Anisschnaps (Pernot oder Ricard) (26360 Ergebnisse)

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'Der Rheintaler' Kocht`s - Marillenknoedel, bitteschoen!

11.03.2005
Hansruedi Wieser: Haben Sie Probleme mit Ihrer Linie? Ich auch. Das Gescheiteste ist, nicht daran zu denken. Zum Beispiel beim Verzehr von Suessspeisen. Und auf Suess da stehe ich. Da... mehr

'Schlaathemer Schiterbyg' auf Apfelsauce(*)

11.03.2005
(*) Ostschweizer Spezialitaet: Fritierte Teigstaengel auf Apfelsauce. Teig: Die Eier mit Zucker und Salz zusammen schaumig ruehren. Zitronenschale und Kirsch zufuegen, die weichen... mehr

'Vitello tonnato' fuer Renate (ohne Eier)

10.03.2005
Das Kalbfleisch zusammen mit dem Gemuese in siedendes Wasser legen und etwa eine Stunde garen: es sollte spaeter beim Aufschneiden innen noch leicht rosa sein. Herausnehmen und noch heiss... mehr

'Vitello tonnato' für Renate (ohne Eier)

11.03.2005
Das Kalbfleisch zusammen mit dem Gemuese in siedendes Wasser legen und etwa eine Stunde garen: es sollte spaeter beim Aufschneiden innen noch leicht rosa sein. Herausnehmen und noch heiss... mehr

(Brom)Beeren mit Lindenbluetenschaum

13.03.2005
Die Beeren erlesen und mit dem Zucker vermischen. Wasser aufkochen. Die Pfanne von der heissen Herdplatte ziehen und die Lindenblueten hineingeben. Zudecken und fuenf Minuten... mehr

(GESUNDHEITLICH) SICHERE HAMBURGER GRILLEN - INFO

11.03.2005
Diese Regel laesst sich auch bei Frikadellen (Bouletten, Fleischkuechle, Fleischpflanzerl, Bratklops usw.) nutzbringend anwenden. (Anm. des Erfassers) : Quelle : Nick Sundberg,... mehr

(Kohlrabi)Mille-Feuille vom Eifeler Bachsaibling

09.03.2005
Die Kohlrabi schälen und die Rundungen so abschneiden, dass zwei Kohlrabiwürfel entstehen. Diese in je 6 Scheiben schneiden, die Kohlrabi-Abschnitte fein würfeln. Die... mehr

(Spaghetti) Bolognese Vegetariana

10.03.2005
Zuerst die Sauce zubereiten: die gekochten Linsen abgiessen und die Fluessigkeit aufheben. Die Zwiebel mit dem Oel in einem mittelgrossen Topf 5 Minuten anbraten und etwas braeunen... mehr

(Wuerziges) Apfelmus (mit Piment)

12.03.2005
Apfelwein und Apfelsaft in einen Topf geben und auf die Haelfte einkochen. Die Aepfel dazugeben und waehrend 40 Minuten zu einem Pueree verkochen. Die Apfelmischung fein puerieren und... mehr

...die kräftigste Bouillon

10.03.2005
In der vielbaendigen Encyklopaedie von Joh. Georg Kruenitz 1788 heisst es: "... und so werden die kraeftigsten Bouillons gemacht, indem das Fleisch mit sehr weniger, oder gar keiner... mehr

04.12.1940 PILZSCHNITZEL

11.03.2005
Man nehme die Pfifferlinge, putze sie gut, vierteile sie. Man wuerfle die Zwiebeln und hacke reichlich Petersilie fein, duenste Zwiebeln, Petersilie und Pilze in Butter in einer Pfanne,... mehr

04.12.1940 POIRE BELLE HELENE

11.03.2005
Man nehme nicht zu kleine Eisbecher oder Kompottschalen, gebe eine Kugel Vanilleeis hinein, die man mit einer oder zwei Haelften von eingemachten Birnen zudeckt. Man ziehe eine dicke,... mehr

1. Backteig - Klare - Backklare - Info

11.03.2005
Backteige werden verwendet, um Fleisch, Gemuese, Fruechte oder Blueten zu umhuellen und ihnen beim Ausbacken eine knusprige Kruste zu verleihen, ohne dass das Backgut anbrennt,... mehr

1. KATERFRUEHSTUECK - SOFORTMASSNAHME

11.03.2005
Tradition .a Als Sofortmassnahme bei Nachdurst: Sobald man sich aufrichten kann, 1 Glas gut gekuehltes Mineralwasser (Selterswasser, Pitzel- oder Bitzelwasser, saurer Sprudel) mehr oder... mehr

1.-August-Weggen(**)

11.03.2005
(*) Ein typisch schweizerisches 1.-August-Weggen-Rezept als Empfehlung fuer Grossfamilien. Die Zutaten werden zu einem gut gekneteten Teig verarbeitet. Den Teig moeglichst kuehl halten,... mehr