Angießen (447 Ergebnisse)

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Pfifferling-Risotto

08.03.2005
1. Die Pilze putzen und klein schneiden. Die Zwiebel fein würfeln und in einem Eßlöffel Butter andünsten. Die Pilze zufügen. Nach zwei Minuten auch den Reis. 2. Salzen, pfeffern, die... mehr

Spanisch Fricco

08.03.2005
Fleisch in dünne Scheiben schneiden, im heißen Schweineschmalz kräftig anbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Fleischbrühe angießen und das Fleisch bei mittlerer Hitze etwa... mehr

Heilbutt mit Blattspinat auf Minzsauce

08.03.2005
Den Fischfond bis auf wenige Eßlöffel bei 170 °C im Backofen einkochen. Die Sahne zugeben und weiter einkochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz, Pfeffer und... mehr

Bunter Rinderbraten

09.03.2005
Rinderhüfte, quer zur Faser geschnitten, einen Tag oder länger in einer Öl/Kräuter Marinade eingelegt. Mit Küchenpapier abtupfen. Längs zur Faserrichtung das Fleisch mit einem... mehr

Risi E Verza / Wirsingrisotto

09.03.2005
1. Wirsingblätter in feine Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen durchpressen. 2. In einer Kasserolle die Hälfte der Butter schmelzen lassen, den Knoblauch darin bei schwacher Hitze... mehr

KALBSRAGOUT IN BAROLO (PIEMONT)

10.03.2005
1. Das Fleisch waschen und trockentupfen, dann in Würfel mit etwa 4 cm Kantenlänge schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, die Rosmarinnadeln abstreifen. Die Zwiebeln,... mehr

Sauerkrautsuppe, Bauern-Art

13.03.2005
Kraut gut ausdrücken, Brühe angießen, Mehl, Kümmel, Pfeffer und Salz zugeben und gar kochen. Rippchen vom Knochen trennen, zerkleinern, in die Suppe rühren und so servieren. #AT... mehr

Gänseblümchensuppe

08.03.2005
Gänseblümchen grob hacken. Öl erhitzen, Gänseblümchen kurz darin andünsten. Brühe angießen und aufkochen. Brot in Würfel schneiden. Öl erhitzen und Brotwürfel darin bräunen.... mehr

Kräuterröllchen

08.03.2005
Die Fleischscheiben salzen und pfeffern. Tomaten häuten und vierteln, die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und mit den gehackten Kräutern auf den Rouladen... mehr

MARINIERTE PUTENBRUST E&T

12.03.2005
1. Am Vortag: Peperoni halbieren, entkernen, fein hacken. Knoblauch schälen und durchpressen. Beides mit 3 El Öl, Orangenschale und saft verrühren. Die Putenbrust mit der Mischung... mehr

Kartoffelgratin 2

08.03.2005
Die Kartoffeln auf einem Küchenhobel dünn schneiden und in eine mit der Knoblauchzehe und Butter ausgeriebene, flache Auflaufform fingerdick einschichten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat... mehr

Türkei: Lammkeule mit Joghurtkruste und Aprikosen

10.03.2005
Elektro-Ofen auf 200 Grad C vorheizen. Lammkeule von überstehendem Fett, Sehnen und Haut befreien, abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. In einen Bräter legen, heißes... mehr

Lammkeule mit Spinat-Frischkäse

08.03.2005
Spinat putzen, waschen, tropfnaß in einen Topf geben, auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4 - 5 dünsten, bis die Blätter zusammenfallen. Spinat abgießen, gut ausdrücken. Toastbrot... mehr

Thunfischragout, Guiso de autún

27.12.2011
Die Zwiebeln pellen und klein würfeln. Die Chilischoten putzen, längs aufschneiden, waschen und in dünne Streifen schneiden. Den Knoblauch pellen. Die Kartoffeln schälen, waschen und... mehr

Zitronen-Himbeer-Eis

10.03.2005
Den Rand eines hohen Glases in Zitronensaft, dann in Zucker tauchen. Eiskugeln und Himbeeren einschichten. Mit Zitronenscheibe und Melisse garnieren. Bitter Lemon angießen und genießen. mehr