Alfred Biolek lammkeule (722 Ergebnisse)

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Stangensellerie mit Käse

11.03.2005
Die unteren Teile von den Stangen waschen, die Faeden entfernen. Den Gorgonzola-Kaese und die Butter etwa 2/3 zu 1/3 mit einer Gabel vermischen, mit Pfeffer abschmecken. Die Mischung auf... mehr

Lammkeule im Bratschlauch

09.03.2005
Die Knoblauchknollen in einzelne Zehen teilen und diese schälen. Die Lammkeule häuten. Backofen auf 200° C vorheizen. Die Lammkeule mit Knoblauchzehen spicken und mit Salz und... mehr

Lammkeule a la Biolek

08.03.2005
Die Lammkeule von Haut und gröberen Fett-Abschnitten befreien, auf einem Brett ausbreiten und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Thymian würzen. Eine Knoblauchzehe schälen, in dünne... mehr

Griechische Lammkeule Aus Dem Ofen

12.03.2005
Von der Lammkeule das Fett bis auf eine hauchduenne Schicht abschneiden. Dann die Lammkeule gruendlich abspuelen und mit Kuechenpapier trockentupfen. Die Lammkeule mit wenig Zitronensaft,... mehr

GEFÜLLTE LAMMKEULE

13.03.2005
Den Backofen auf 150 °C vorheizen. Fuer die Fuellung das Toastbrot entrinden und in Wuerfel schneiden, in einer Pfanne mit der Butter und 3 EL Oel zu Croûtons braten. Herausnehmen und... mehr

MIESMUSCHELN ALFRED BIOLEK

08.03.2005
Die Muscheln mit einer Buerste gruendlich schrubben, die aussen haengenden Baerte entfernen. Sollten Muscheln darunter sein, die sich dabei nicht schliessen: weg damit!, sie sind... mehr

Lammkeule mit wuerziger Kaesehaube

10.03.2005
Die kuechenfertige Lammkeule salzen und pfeffern. Frischkaese mit zerdruecktem Knoblauch, Kraeutern und Tabasco verruehren. Die Creme auf die Lammkeule streichen, mit Semmelmehl... mehr

Lammkeule mit Ingwer und Minze

12.03.2005
Lammkeule mit den Minzeblaettern fuellen, mit dem Kuechengarn zunaehen, mit Salz und Pfeffer wuerzen. In einem Braeter Oel erhitzen, Keule rundum anbraten. Die angebratene Lammkeule aus... mehr

Lammkeule mit prinzessbohnen

11.03.2005
die lammkeule und die prinzessbohnen koennen auch im gefrorenen zustand verarbeitet werden. die knoblauchzehen mit reichlich salz,pfeffer,und thymian im moerser zu einer paste zerreiben.... mehr

Scheibe von der Lammkeule in Folie

09.03.2005
Vom Metzgermeister je 1 Scheibe fuer 2 Portionen von der Lammkeule schneiden lassen. Den Fettrand leicht einschneiden, damit sich das Fleisch beim Grillen nicht wellt. Nun mit Thymian,... mehr

LAMMKEULE MIT KARTOFFELGRATIN

04.03.2005
Kartoffeln schaelen. Rohe Kartoffeln und Tomaten in duenne Scheiben schneiden. Eine Gratinform ausbuttern, Kartoffeln und Tomatenscheiben reihenweise einschichten, salzen, pfeffern und... mehr

Gebratene Lammkeule Nach Kaschmirar

10.03.2005
Die Lammkeule gut entfetten und mit dem Messer der Fleisch einschneiden. Den kleingeschnittenen Ingwer, die zerdrückten Knoblauchzehen und die Gewürze mit dem Zitronensaft mischen. Mit... mehr

Lammkeule mit Wacholdersahnesoße

08.03.2005
Wacholderbeeren zerstoßen, ein Drittel beiseite stellen, den Rest mit Wasser ankochen und 10 Minuten fortkochen. Durch ein Sieb geben und Wacholderwasser auffangen. Lammkeule mit... mehr

Provenzalische Lammkeule

11.03.2005
Die Knoblauchknollen (es sind wirklich Knollen und nicht Zehen gemeint) kurz mit kochendem Wasser ueberbruehen. Die Lammkeule mit Salz, Pfeffer und den Kraeutern der Provence einreiben.... mehr

Kalte Lammkeule

10.03.2005
6-8 Portionen Lammkeule waschen, trocknen und zum Fuellen schmale Schlitze in das Fleisch schneiden. Knoblauch schaelen und klein (in Stifte) schneiden, in die Schlitze stecken.... mehr