Alfons Schuhbeck topinambur Suppe mit Birnen (5339 Ergebnisse)

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Topinambur-Crème-Suppe Alfredo

04.03.2005
Die geputzten Champignons wuerfeln und in der Butter ca. 8 Minuten daempfen. Die Topinamburknollen wie Pellkartoffeln kochen, schaelen und wuerfeln. Beiseite stellen. Die Huehnerbruehe... mehr

Topinambursuppe

10.03.2005
Topinambur mit grober Raffel raffeln. Butter schmelzen, Zwiebel und Topinambur darin waehrend 10 Minuten daempfen. Mit Wasser abloeschen, mit Knoblauch, Salz und Muskat wuerzen. Brot... mehr

Linsensuppe mit Topinambur

09.03.2005
Lauch waschen, in Scheiben schneiden. Linsen gründlich waschen und mit dem Wasser aufkochen. Vanilleschote längs aufschneiden und mit Fenchelsamen, Lorbeer und Lauch dazu geben. Zwanzig... mehr

Topinambursuppe mit Kaesewuerfeln

11.03.2005
Topinambur schaelen und in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel in einem Topf mit Butter anschwitzen, Topinambur zugeben, kurz duensten und mit Milch und Bruehe aufgiessen. Aufkochen und... mehr

MARZIPAN-BIRNEN-KUCHEN - ALFONS SCHUHBECK

08.03.2005
1. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Die Mandelstifte fuer den Belag auf einem Blech im Ofen hell roesten. 2. Fuer den Muerbteig die Butter mit Puderzucker, Salz und Eigelb mit den... mehr

Topinambur, Infos I

10.03.2005
Ich wollte Rene's und Ulli's Info ueber die Topinambur nicht veraendern, da meine Anmerkung nur eine Ergaenzung zur Zubereitung bedeutet: Der Lateinische Name ist: Helianthus tuberosus.... mehr

Topinambur-Kautabletten als Appetitzügler

12.03.2005
Wer seinen Heisshunger nicht in den Griff bekommt, sollte es mit Topinambur-Kautabletten aus der Apotheke versuchen. Sie sollen wie ein natuerlicher Appetitzuegler wirken. mehr

Topinambur-Roesti

10.03.2005
Gekochten und erkalteten Topinambur schaelen, in duenne Scheiben schneiden Fett in einer grossen Omelettpfanne erhitzen, Topinambur nach und nach hineingeben, mit Salz ueberstreuen und... mehr

TOMATENSAUCE NACH ALFONS SCHUHBECK

13.03.2005
Zwiebeln, Knoblauch und Moehren schaelen und in Wuerfel schneiden. Zwei Drittel der Tomaten waschen und vierteln. Die restlichen Tomaten haeuten, entkernen und in kleine Wuerfel... mehr

Topinambur-Carpaccio

12.03.2005
Die Topinambur-Knollen schaelen und in Zitronenwasser legen. Die Haelfte mit einem scharfen Messer in hauchduenne Scheiben schneiden und salzen. Waehrend sie Wasser ziehen, die restlichen... mehr

Topinambur-Rösti

04.03.2005
Die gekochten und erkalteten Topinambur schaelen und in duenne Scheiben schneiden oder grob raffeln. Das Fett in einer grossen Omelettenpfanne erhitzen, die Topinambur nach und nach... mehr

Gschwellti Topinambur mit Käsemayonnaise

11.03.2005
Eigelb und Senf mit dem Schneebesen gut verruehren, Oel unter staendigem Ruehren tropfenweise zugeben. Anschliessend Zitronensaft und Joghurt zugeben, verruehren, mit Salz und Pfeffer... mehr

Rote Linsensuppe

11.03.2005
Poree und Staudensellerie putzen, waschen und in duenne Scheiben schneiden. Beides im Olivenoel glasig duensten. Mit Gemuesebruehe auffuellen. Rote Linsen zugeben und bei mittlerer Hitze... mehr

TOPINAMBURSUPPE MIT BERGKAESE UND KERBEL

10.03.2005
Schalotten und Lauchstreifen mit der Butter glasig duensten, den Topinambur zugeben. Mit der Bruehe auffuellen, Knoblauch und Majoran dazugeben und alles 15 Min. durchkochen. Mit... mehr

FLEISCHBRÜHE VON ALFONS SCHUHBECK

12.03.2005
Die Zwiebel mit der Schale quer halbieren. Den Suppentopf trocken erhitzen und die Schnittflaechen der Zwiebeln darin goldbraun braten. Mark- und Suppenknochen waschen. Von den... mehr