Alfons Schuhbeck spitzkohl zander (862 Ergebnisse)

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Zander-Paprikas Nach Alfons Schuhbeck

10.03.2005
1. Das Zanderfilet in 3 cm große Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. 2. Die Fischwürfel in einer beschichteten Pfanne mit Keimöl und der... mehr

Zander unter der Kräuterkruste mit Blumenkohlsauce

11.03.2005
Blumenkohl putzen und in Roeschen zerlegen. Sichtbare Graeten mit einer Pinzette aus dem Zanderfilet herausziehen. Butter (I) schaumig ruehren. Semmelbroesel und gehackte Kraeuter... mehr

TOMATENSAUCE NACH ALFONS SCHUHBECK

13.03.2005
Zwiebeln, Knoblauch und Moehren schaelen und in Wuerfel schneiden. Zwei Drittel der Tomaten waschen und vierteln. Die restlichen Tomaten haeuten, entkernen und in kleine Wuerfel... mehr

HONIG-MANDEL SCHNITTEN - ALFONS SCHUHBECK

08.03.2005
1. Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. 2. Das Eigelb mit dem Zucker hellschaumig aufschlagen. Das Mehl mit dem Backpulver sieben und mit der Butter und dem Salz in die Eigelbmasse... mehr

RUMTOPFPARFAIT MIT VANILLESAHNE - ALFONS SCHUHBECK

11.03.2005
1. Die Rumtopffruechte grob zerkleinern. Den Zucker mit der Rumtopffluessigkeit in einem kleinen Topf verruehren und aufkochen lassen, der Zucker sollte sich dabe1 aufloesen. 2. Das... mehr

Zander unter der Kraeuterkruste mit Blumenkohlsauce

10.03.2005
Blumenkohl putzen und in Roeschen zerlegen. Sichtbare Graeten mit einer Pinzette aus dem Zanderfilet herausziehen. Butter (I) schaumig ruehren. Semmelbroesel und gehackte Kraeuter... mehr

FRUECHTECAKE - ALFONS SCHUHBECK

08.03.2005
1. Das Orangeat und die kandierten Fruechte klein hacken. 2. Butter mit 80 g Zucker, Salz und dem ausgekratzten Vanillemark schaumig schlagen. Eigelb mit Milch hinzufuegen. Eiweiss mit... mehr

Rahmspitzkohl mit Zanderfilet

10.03.2005
Den Spitzkohl vierteln, putzen, den Strunk entfernen und dann sehr fein schneiden. In einem Topf die Butter zerlassen und darin die Schalotten anschwitzen (sie sollen keine Farbe... mehr

Spitzkohl (Info)

11.03.2005
Spitzkohl ist die zarteste Variante des Weisskohls und ab Mai frisch auf dem Markt. Seine Blaetter erinnern an Salat und welken ebenso schnell. Nach dem Einkauf sollte Spitzkohl deshalb... mehr

MOHN-APFEL-MUFFINS - ALFONS SCHUHBECK

11.03.2005
1. Die Vertiefungen des Muffinsblechs einbuttern und bemehlen. Oder je 2 Muffin-Papierfoermchen ineinander stellen. 2. Ingwer klein hacken. Apfel vierteln, schaelen, entkernen und in... mehr

HÄHNCHENBRUST MIT SPITZKOHL

12.03.2005
Den Spitzkohl waschen und klein schneiden, Strunk entfernen. Zwiebel fein wuerfeln. Butter erhitzen und Zwiebeln glasig duensten, Spitzkohl zugeben und zugedeckt ca. 15 Minuten duensten,... mehr

MOZZARELLASCHEIBEN IN WEISSBROT GEBACKEN

13.03.2005
1. Vom Weissbrot die Rinde etwas abreiben und das Brot in 24 duenne Scheiben schneiden. Die Brotscheiben nebeneinander legen und mit der Milch betraeufeln. 2. Den Mozzarella in 12 duenne... mehr

FASANENBRUST AUF SPITZKOHL

10.03.2005
1. Fuer das Fleisch die Fasanenbrueste salzen und pfeffern. In einer Pfanne bei milder Hitze 1 EL Oel und die Butter erhitzen und die Fasanenbrueste mit dem Knoblauch und den... mehr

Krabbenpfanne mit Spitzkohl

08.03.2005
Wasser mit Salz ankochen, Reis hineingeben und Curry hinzufügen. Reis 30 Minuten quellen und eventuell abtropfen lassen. Spitzkohl in breite Streifen, Zwiebel in dünne Ringe schneiden.... mehr

Spitzkohl mit Butterbröseln

08.03.2005
Das Ei mit 1 Tasse Wasser auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 zum Kochen bringen und im geschlossenen Topf auf 0 hart kochen, abschrecken und pellen. Spitzkohl putzen, sechstem und den... mehr