Alexander Herrmann Carpaccio rote Bete (5462 Ergebnisse)

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Rote Bete-Carpaccio

11.03.2005
Die Rote Bete in kochendem Salzwasser ca. 40 Minuten garen. Dann abkuehlen lassen, schaelen, in sehr duenne Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten. Creme fraiche mit... mehr

Rote Bete Carpaccio

12.03.2005
Die Rote Bete abwaschen, nicht schaelen und ca. 30 - 40 Minuten in Salzwasser weichkochen. Anschliessend mit kaltem Wasser abschrecken. Mit der Hand die Schale abstreifen und den... mehr

Rote-Bete-Carpaccio

12.03.2005
Eier hart kochen, abschrecken und abkuehlen lassen. Eier pellen und fein hacken. Rote Bete schaelen und in duenne Scheiben hobeln. Schnittlauch in Roellchen schneiden. Vorbereitete... mehr

Alexander Herrmann - Junge Koeche in Deutschland (Info)

11.03.2005
Ihre Kreationen sind eigenwillig, sinnlich, fantastisch, verrueckt und manchmal auch provozierend. In lockerer Folge stellt ServiceZeit KostProbe junge Topkoeche der Spitzengastronomie... mehr

CARPACCIO VON ROTER BETE UND KARTOFFELN MIT GEBRATEN ..

04.03.2005
Rote Bete waschen, in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad ca. 1 1/2 Stunden garen. Kartoffeln waschen und in Salzwasser bissfest garen. Rote Bete und Kartoffeln... mehr

Rote Bete Carpaccio mit Raeucherforellencreme

10.03.2005
Rote Bete in duenne Scheiben schneiden und damit zwei flache Tellerspiegel vollstaendig auslegen. Ein Forellenfilet mit einer Gabel gut zerkleinern, mit Crème fraîche und geschlagener... mehr

CARPACCIO VON ROTER BETE UND KARTOFFELN MIT GEBRATEN ..

10.03.2005
Rote Bete waschen, in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backofen bei 170Grad ca. 1 1/2 Stunden garen. Karto feln waschen und in Salzwasser bissfest garen. Rote Bete und Kartoffeln... mehr

CAMEMBERT-SOUFFLE AUF ROTE-BETE-CARPACCIO

12.03.2005
Rote Bete mit einem Spritzer Wasser in Alufolie fest verschließen. Im Ofen bei 200°C (Gas Stufe 3) etwa 1,5 Stunden garen. Erkalten lassen, die Schale abziehen und die Knollen in... mehr

Feldsalat mit roter Bete und

08.03.2005
Rote Bete mit der Schale in Salzwasser mit etwas Kümmel garkochen (das dauert je nach Größe 30 - 45 Minuten). Rote Bete kalt abschrecken, schälen, in zentimetergroße Würfel... mehr

CARPACCIO VON ROTE BETE

10.03.2005
Rote Bete weich kochen. Abgekuehlt schaelen und in duenne Scheiben hobeln. Vier Vorspeisenteller mit Walnussoel einpinseln, die Rote-Beete- Scheiben dachziegelartig darauf anrichten und... mehr

Rote-Bete-Carpaccio mit Kürbiskern-Krokant

11.03.2005
Drei oesterreichische Lieblings-Aromen in einem Gericht: Rote Bete, Kuerbiskerne und Meerrettich 2 EL Wasser mit Zucker im Topf aufkochen. Wenn Blasen entstehen, Senfsaat und... mehr

Rahmsuppe vom fraenkischen Schiefertrueffel

11.03.2005
* Schalotten in der Butter anschwitzen, Trueffel hinzugeben, mit dem Rotwein abloeschen. * Bruehe, Sahne und Portwein zugeben und zehn Minuten leicht koecheln lassen. * Mit einem Mixstab... mehr

Carpaccio von Roter Bete und Kartoffeln mit gebratenen...

11.03.2005
Den Backofen auf 170° C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Rote Bete waschen, in Alufolie wickeln und im heissen Ofen etwa 1 Stunde 30 Minuten garen. Die Kartoffeln waschen und in... mehr

Gebackene Rote Bete

08.03.2005
1. Die Rote Bete gründlich waschen und jede Knolle fest in ein Stück Alufolie wickeln. 2. Die Rote Bete auf einem Rost in den Backofen schieben (mittlere Einschubleiste) und bei 200... mehr

Carpaccio von Roter Bete mit Steckrueben-Roesti und Wachtelei

11.03.2005
Wasser mit den weiteren Zutaten fuer den Sud aufkochen, die ungeschaelten Rote Bete hinein geben und 30 Minuten bei schwacher Hitze garen. Danach abkuehlen lassen, schaelen und in sehr... mehr