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Chinapfanne

11.03.2005
Lachsfilet waschen, trockentupfen und in breite Streifen schneiden. Ingwer schaelen und in sehr feine duenne Stifte schneiden. Bambussprossen abtropfen lassen; den Sud dabei auffangen.... mehr

Frühlings-Lasagne

11.03.2005
Den jungen, ersten Spinat des Jahres, der so zart ist, dass keine harten Stiele stoeren, kurz waschen und in der Bruehe eine Minute kochen lassen. Durch ein Sieb abgiessen, den Spinat... mehr

Lammkoteletts mit Kräuterpaste und Früchten

11.03.2005
Paprikaschoten und Peperoni waschen, putzen, entkernen und in feine Wuerfel schneiden. Zwiebel waschen, putzen, wuerfeln. Knoblauch pellen und durchpressen. Die Limette fein abreiben.... mehr

WALDORFSALAT (USA)

11.03.2005
Sellerie schaelen, roh in sehr feine Streifchen schneiden (oder auch bissfest kochen und dann schneiden). Aepfel schaelen, vom Kerngehaeuse befreien, ebenfalls in Streifen schneiden.... mehr

Schweinekoteletts mit Mango

11.03.2005
1. Mangos schaelen und von beiden Fruechten jeweils die dickeren Seiten so dicht wie moeglich am Stein abschneiden, dann der Laenge nach in 1/2 cm dicke Spalten schneiden. Das restliche... mehr

Rupfhauben

11.03.2005
Die Kartoffeln schaelen und fein reiben. Das Mehl auf eine Arbeitsflaeche haeufen, in die Mitte eine Vertiefung und die Kartoffeln druecken, die Eier und Salz hineingeben. Aus diesen... mehr

Anis-Soße

11.03.2005
Dickmilch miteinander verruehren, Anisschnaps und Kaese unterruehren. mehr

Rosa Apfelbrause mit Schuss

11.03.2005
Alle Zutaten miteinander verruehren und in mit reichlich Eis gefuellte Glaeser geben. mit je einer Apfelscheibe garnieren. mehr

Curry-Soße

11.03.2005
Banane zerdruecken und mit dem Kefir verquirlen. Die Sosse mit den Wuerzzutaten pikant abschmecken. mehr

Gefüllte Knackwurst

11.03.2005
Wuessrste der Laenge nach aufschlitzen. mit Kaesestuecken und Kraeuterblaettchen fuellen und mit 2 Speckscheiben umwickeln. Auf einem Grill - am besten in einer Alu-Grillschale - 2 bis 3... mehr

Haferflocken Müsli

11.03.2005
Obst klein schneiden, mit Haselnuessen unter die Haferflocken mischen, Milch daruebergiessen. Muesli mit Zitronensaft und Suessstoff abschmecken. mehr

Karibischer Traum

11.03.2005
Papaya schaelen, Kerne entfernen, in Stuecke schneiden. Himbeeren puerieren. Pueree mit den Saeften im Shaker schuetteln, in ein Longdrinkglas fuellen. Bananeneis daraufsetzen. mit... mehr

Grissini mit Parmaschinken

08.03.2005
Jede Schinkenscheibe der Länge nach halbieren. Grissini mit je einem Schinkenstreifen umwickeln. Die Grissini auf einer Platte oder einem großen Teller zusammen mit den getrockneten... mehr

Kapernbutter

11.03.2005
Butter schaumig ruehren. Das hartgekochte Ei pellen und fein wiegen. Kapern klein schneiden und mit gewiegter Petersilie und Gewuerzen abschmecken. Eine Portion = 20 g. mehr

Kaffee-Eierlikoer

10.03.2005
Haelfte des Eierlikoer in hitzestabiles Glas geben und Kaffee zugiessen. Sah als Haube aufsetzen und mit dem Rest Eierlikoer begiessen; mit Krokantstreusel dekorieren. ** Gepostet von... mehr