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Linzertorte mit Grünkern

11.03.2005
Gruenkernschrot in der Butter anroesten und abkuehlen lasssen, mit den uebrigen Zutaten zu einem Muerbteig verarbeiten. mit 2/3 des Teigs Springform (26cm) auslegen. von Teigrest Haelfte... mehr

Nusseis auf Kaffeesauce

10.03.2005
Milch in einen Topf gießen und zum Kochen bringen. Dann den Topf vom Herd nehmen und das Kaffeepulver einrühren. Zugedeckt etwa 15 Minuten durchziehen lassen. Inzwischen das Eigelb und... mehr

Nudeln mit Fenchel und Hähnchenbrust (Diabetes)

11.03.2005
Nudlen nach Packugnsanweisung kochen. Inzwischen Fenchel in moeglichst duenne Scheiben schneiden. Moehren putzen, schaelen, waschen, kleinschneiden. Das Gemuese in einer beschichteten... mehr

Hähnchenkeulen in Tomatensugo

08.03.2005
Hähnchenkeulen waschen, Trockentupfen und in heißem Fett rundum braun anbraten. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken. Im Bratenfett andünsten. Tomaten, Salbei und Majoran... mehr

Eierkroketten mit Pilzen

11.03.2005
In die feste Bechamelsauce aus Butter, Mehl (I) und Milch (1/8 bzw. 1/2 l) werden Eigelb, Kaese, werden die kleingewuerfelten Eier (I), Erbsen, die geroesteten und gewuerfelten... mehr

Tsitheli Lobio - Bohnen mit Porree

13.03.2005
Bohnen in eineinhalb Liter Wasser ueber Nacht einweichen. Im Einweichwasser bei kleiner Hitze etwa eine Stunde kochen. Inzwischen die Walnuesse mahlen. Mit zerdrueckten Knoblauchzehen,... mehr

Gans auf spanische Art

11.03.2005
Fett aus der Gans herausloesen. Gans innen und aussen waschen, trockentupfen, salzen. Zwiebel abziehen. Karotten waschen schaelen, in Stuecke schneiden. Beides in die Gans fuellen.... mehr

Rupfhauben

11.03.2005
Die Kartoffeln schaelen und fein reiben. Das Mehl auf eine Arbeitsflaeche haeufen, in die Mitte eine Vertiefung und die Kartoffeln druecken, die Eier und Salz hineingeben. Aus diesen... mehr

Anis-Soße

11.03.2005
Dickmilch miteinander verruehren, Anisschnaps und Kaese unterruehren. mehr

Rosa Apfelbrause mit Schuss

11.03.2005
Alle Zutaten miteinander verruehren und in mit reichlich Eis gefuellte Glaeser geben. mit je einer Apfelscheibe garnieren. mehr

Curry-Soße

11.03.2005
Banane zerdruecken und mit dem Kefir verquirlen. Die Sosse mit den Wuerzzutaten pikant abschmecken. mehr

Gefüllte Knackwurst

11.03.2005
Wuessrste der Laenge nach aufschlitzen. mit Kaesestuecken und Kraeuterblaettchen fuellen und mit 2 Speckscheiben umwickeln. Auf einem Grill - am besten in einer Alu-Grillschale - 2 bis 3... mehr

Haferflocken Müsli

11.03.2005
Obst klein schneiden, mit Haselnuessen unter die Haferflocken mischen, Milch daruebergiessen. Muesli mit Zitronensaft und Suessstoff abschmecken. mehr

Karibischer Traum

11.03.2005
Papaya schaelen, Kerne entfernen, in Stuecke schneiden. Himbeeren puerieren. Pueree mit den Saeften im Shaker schuetteln, in ein Longdrinkglas fuellen. Bananeneis daraufsetzen. mit... mehr

Grissini mit Parmaschinken

08.03.2005
Jede Schinkenscheibe der Länge nach halbieren. Grissini mit je einem Schinkenstreifen umwickeln. Die Grissini auf einer Platte oder einem großen Teller zusammen mit den getrockneten... mehr