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Mousse au Marzipan

11.03.2005
Gelatine einweichen. Milch erwaermen. Marzipan in Stuecke schneiden, mit der Milch verruehren. Gelatine ausdruecken, darin aufloesen. Eigelb und Likoer unter die etwas abgekuehlte Creme... mehr

Schnitzel mit Salbei

10.03.2005
Kartoffeln schaelen, grob wuerfeln. Rosenkohl in Salzwasser 15-20 Min. garen. Nach 5 Min. Kartoffeln zufuegen. Schnitzel trockentupfen und halbieren. Speckscheiben ebenfalls halbieren.... mehr

Birnen-Geflügel-Salat

08.03.2005
Hähnchenbrustfilet im heißen Öl auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 rundherum braun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. 100 ml Wasser dazugießen und zugedeckt 15 Min. auf 1 oder... mehr

Aprikosen-Quark-Törtchen

11.03.2005
Quark (1), Fruchtzucker, Oel, Milch, Salz und Vanillemark verruehren. Mehl und Backpulver mischen. Zum Quark geben und alles zu einem glatten Quark-Oel- Teig verarbeiten. Teig in die... mehr

Linsen-Eintopf mit viel Gemüse (Diabetes)

10.03.2005
Linsen mit kaltem Wasser ansetzen, zum Kochen bringen und etwa 30-40 Min. bei milder Hitze köchelnlassen (im Schnellkochtopf ist es in ca. 8 Min. fertig). Inzwischen in Öl jeweils... mehr

Lammfleisch mit Nudeln (Armí me kritharáki giouvesti)

11.03.2005
Lammfleisch in 2-3cm grosse Wuerfel schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprika wuerzen. Butter erhitzen und die Lammfleischwuerfel darin anbraten. Fleischtomaten haeuten und klein... mehr

Aprikosen-Heidelbeer-Kuchen

11.03.2005
1. Aprikosen kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser ueberbruehen, kalt abschrecken und die Haut entfernen. Aprikosen halbieren und entsteinen. Heidelbeeren verlesen, waschen und... mehr

Schoko-Makronen-Torte

11.03.2005
1. Mehl, Vanillin-Zucker, Fett und 1 Eigelb verkneten. Teig 30 min. kalt stellen. Auf einem Springformboden (22 cm i. Durchmesser) ausrollen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 Grad... mehr

Guacamole (Avocadocreme mit Chili)

11.03.2005
Guacamole ist ein vielseitiger Dip und schmeckt zu Gegrilltem ebenso gut wie zu Gemuese, zu Chips und zu Tortillas Die Tomaten mit kochendem Waser ueberbruehen, haeuten, entkernen, das... mehr

Kärntner Reindling (Thea)

13.03.2005
1. DAMPFL: Germ mit ca. 1 Essl. Zucker, 2 Essl. Mehl und 3 Essl. Milch glatt ruehren, etwas Mehl daraufstreuen und zur doppelten Hoehe aufgehen lassen. 2. In einem Weitling Mehl und... mehr

Rupfhauben

11.03.2005
Die Kartoffeln schaelen und fein reiben. Das Mehl auf eine Arbeitsflaeche haeufen, in die Mitte eine Vertiefung und die Kartoffeln druecken, die Eier und Salz hineingeben. Aus diesen... mehr

Anis-Soße

11.03.2005
Dickmilch miteinander verruehren, Anisschnaps und Kaese unterruehren. mehr

Rosa Apfelbrause mit Schuss

11.03.2005
Alle Zutaten miteinander verruehren und in mit reichlich Eis gefuellte Glaeser geben. mit je einer Apfelscheibe garnieren. mehr

Curry-Soße

11.03.2005
Banane zerdruecken und mit dem Kefir verquirlen. Die Sosse mit den Wuerzzutaten pikant abschmecken. mehr

Gefüllte Knackwurst

11.03.2005
Wuessrste der Laenge nach aufschlitzen. mit Kaesestuecken und Kraeuterblaettchen fuellen und mit 2 Speckscheiben umwickeln. Auf einem Grill - am besten in einer Alu-Grillschale - 2 bis 3... mehr