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Relevanz
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Name
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Bewertung
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Datum
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13.03.2005
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Die Lammleber mit dem Traubenkernmehl mehlieren, in kaltgepresstem Traubenkernoel ca. 2 Minuten von jeder Seite braten, wuerzen und mit den Bratkartoffeln und dem Tomaten-Sugo servieren....
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11.03.2005
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Randen schaelen und in 7 mm grosse Wuerfel schneiden. Randen im Olivenoel anduensten, mit dem Wasser abloeschen, aufkochen. Wuerzen. Auf kleinem Feuer zwanzig Minuten koecheln lassen....
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21.12.2011
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Basilikum, Petersilie und Sardellenfilets im Mixer zerkleinern, dann die Kapern und die entkernten Oliven mit Oel (1) und Wasser dazugeben.
Knoblauch und Peperoncino in eine kleine...
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11.03.2005
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1. Die Kastanien im Dampf 10 Minuten garen. Abkuehlen lassen. 2. Den Rosenkohl je nach Groesse halbieren oder ganz lassen. In wenig Gemuesebruehe oder im Siebeinsatz im Dampf 5 bis 8...
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12.03.2005
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Vorbereitung:
Tomaten kreuzweise einschneiden, kurz in kochendes Wasser geben, die Haut abziehen, halbieren, entkernen und 2/3 in Filets, 1/3 in Wuerfel schneiden. Knoblauch schaelen,...
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09.03.2005
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Kastanienmehl, Weizenmehl und Salz in einer Schuessel mischen. Die frische Hefe in dem lauwarmen Wasser aufloesen und mit dem Olivenoel zum Mehl geben. Einen Teig daraus kneten und an...
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13.03.2005
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Spargel schaelen und in ganz duenne Streifen schneiden. Salz und Pfeffer mit Limonensaft vermischen, Oel dazugeben, Spargel und Vinaigrette vermischen und mit Kerbelblaetter dekorieren.
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10.03.2005
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Den Teig zubereiten wie im Grundrezept beschrieben. Ofen vorheizen auf 250 Grad. Blech oder Pizza-Formen mit Öl einpinseln oder dünn mit Maismehl bestreuen. Tomaten mit kochendem Wasser...
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10.03.2005
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Am Tag vorher das Suppengruen putzen und grob zerteilen. Die Kaninchenkeulen und das Suppengruen bei mittlerer Hitze in 1 1/2 l Wasser 1 Stunde offen kochen, dabei gelegentlich...
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10.03.2005
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Den Teig zubereiten wie im Grundrezept beschrieben.
Ofen vorheizen auf 250 Grad. Blech oder Pizza-Formen mit Oel einpinseln oder duenn mit Maismehl bestreuen.
Tomaten mit kochendem...
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13.03.2005
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Verschiedene Salate waschen, zerkleinern und gemischt auf Teller arrangieren.
Fuer das Rapsoel-Dressing:
Essig, Zucker, Salz und Senf in eine Schuessel geben, mit einem Schneebesen...
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11.03.2005
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Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwaermen.
Oel mit Knoblauch und Thymian auf 50 Grad erwaermen, Pfanne von der Platte nehmen, Fisch beigeben, zugedeckt ca. zwanzig...
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09.03.2005
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Alle Zutaten mit 3/4 des Olivenoels vermengen und puerieren. Anschliessend das restliche Olivenoel unterruehren.
** From: C.WULF@TBX.BERLINET.in-BERLIN.de (Christian Wulf) Date: Fri, 21...
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08.03.2005
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In Oel lassen sich vor allem die Kraeuter der Lippenbluetler sehr gut konservieren z. B. Basilikum, Rosmarin, Salbei und Thymian. Aetherische Oele und Inhaltsstoffe gehen ins Oel ueber....
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13.03.2005
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Fuer die Pfannkuchen das Mehl mit Salz, Pfeffer und Buttermilch zu glattem, duennfluessigen Teig verruehren und 1/2 Stunde quellen lassen.
Gewaschenes Gemuese in duenne Streifen...
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