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Mohn-oder Nuss-Strudel

12.03.2005
Einen weichen, abgeschlagenen Germteig herstellen. Dazu geb ich immer das Mehl in einer Schuessel in den Ofen bei ca. 50°, damit es die richtige Temp. hat, dass der Teig dann schoen... mehr

Neujahrswaffeln

11.03.2005
Den Kandis in kaltem Wasser aufloesen und erkalten lassen. Butter und Eier glatt ruehren, in die Wassermasse geben und dann die anderen Zutaten hinzufuegen. Alles einen Tag stehen lassen.... mehr

Neujahrskuchen - Rullerkes (1)

11.03.2005
Das Wasser abkochen und auf Zucker, Vanillinzucker und die Prise Salz giessen. Dieses verruehren, bis es aufgeloest ist, anschliessend abkuehlen lassen. Die Margarine schmelzen und darin... mehr

Apfel-Streuselkuchen (Germteig)

09.03.2005
Aus den Zutaten einen geschmeidigen Teig kneten und ca. 1 Stunde gehen lassen. In der Zwischenzeit die Äpfel waschen, vierteln, schälen und in Spalten schneiden. Mit dem Rum, dem... mehr

Bratwurst [Zubereitung]

13.03.2005
Himmel, was habe ich mich hiermit schwer getan. Vorbereitung: (1)Das Schwierigste ist es, die am besten kommodierende Bratwurstsorte herauszufinden. Ausserdem divergieren die Dicken und... mehr

Sams Chocolate Chip Cookies

12.03.2005
Ofen auf 190 C vorheizen dass er Temp erreicht wenn die Cookies fertig zum Backen sind. Alle trockenen Zutaten, ausser Zucker und Choc. Chips, sieben . Gut vermischen. Zucker (alle) und... mehr

Rumpsteak mit Kartoffel-Möhren-Rösti

13.03.2005
Niedrigtemperatur Den Rost auf die 2. Rille von unten schieben, eine ofenfeste Platte die gross genug fuer die 4 Rumpsteak ist darauf stellen. Den Backofen auf 90° C vorheizen. Wenn... mehr

Zimtroellchen oder Eiserkuchen - Rullerkes

11.03.2005
Man loest die Butter auf und laesst sie erkalten. Nach dem Erkalten wird sie sahnig geruehrt, und nach und nach werden Zucker, Eier und Zimt dazugegeben. Zuletzt hebt man das Mehl... mehr

Neujahrskuchen - Rullerkes (2)

11.03.2005
Den Kandis mit kochend heissem Wasser uebergiessen, unter haeufigem Umruehren aufloesen. Die Butter mit den Eiern schaumig ruehren. Die abgekuehlte Kandisloesung zu der Buttermasse geben... mehr

Ganthonemus petersi (Elefantenfisch)

09.03.2005
Der Elefantenfisch kommt ausschliesslich in Afrika vor. Er kann bis zu einer Laege von ca. 23 cm heranwachsen. Es besteht die Moeglichkeit, dass er sogar noch groesser werden kann. Der... mehr

Scones #04

26.04.2011
From: arielle@taronga.com (Stephanie da Silva) Date: Wed, 13 Oct 1993 18:05:23 GMT >From a printout dated 4 Mar 91 of a recipe sent by Karen Hayward. Sift dry ingredients, rub in... mehr

Chinakohl-Maccheroni

11.03.2005
Reichlich Wasser aufkochen. Etwas Salz und die Maccheroni hineingeben und knapp al dente kochen. Waehrenddessen die Haelfte der Butter schmelzen. Zwiebeln und Chinakohl darin kurz... mehr

Kabas Zwiebelfladen

11.03.2005
Sauerteig mit dem Mehl, Salz, Olivenoel und soviel lauwarmen Wasser vermischen, dass nach und nach ein klebriger noch relativ weicher Teig ensteht. 15 min per Hand rundkneten, bis man... mehr

Neujahrskuchen mit Ostfriesentee gebacken

11.03.2005
Den Ostfriesentee zubereiten, dabei die Ziehzeit von ca. 10 min beachten. Den Tee in einen Topf abgiessen, den Kandis in diesen Tee geben. Bei kleiner Hitzezufuhr ca. eine Stunde stehen... mehr

Chinakohl im Wok

11.03.2005
Schalotten und Knoblauchzehe im heissen Oel im Wok kurz anschwitzen. Gemuese, bis auf den Chinakohl dazugeben, umruehren. Gemuesebruehe, Fischfond und Gewuerze dazufuegen und ca. 5... mehr
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