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Sazon Preparado (Prepared Seasoning)

05.12.2011
Combine all ingredients and blend, bit by bit, to a puree in blender. Pour into saucepan and simmer, stirring constantly, for 5 minutes. Cool and bottle. Used to flavor stews, beans, rice... mehr

Don Pedros Boom Hot Pepper Sauce

13.03.2005
Chilis entstielen und incl. Samen in Stuecke schneiden. Chilis und alle anderen Zutaten in einem Topf 10 Minuten bei mittlerer Hitze koecheln. Parallel dazu die Flaschen gruendlich... mehr

Schnitz Und Knepp

08.03.2005
The name of this dish, literally translated, means "Apples and Buttons." It is a soup-ham-and-apple-stew-dumpling-type dish that could only have come from the kitchen of a woman who had... mehr

Scallop and Asparagus Salad (Gazelle)

08.03.2005
1. Place the scallops in a small saucepan with water or fish stock to cover. Bring to a boil over high heat, cover the pan, then remove from heat, allowing the scallops to sit undisturbed... mehr

Sherrycreme

13.03.2005
(Zum Beispiel zum Obstsalat, Eis, Fruchtdessert, Pudding) * Sahne steif schlagen. * Je nach Geschmack einige Essloeffel suessen Sherry (vorzugsweise Cream oder Pedro Ximenez) vorsichtig... mehr

Cappuccinowaffeln

11.03.2005
* Milch und Cappuccinopulver verruehren. * Mit den angegebenen Zutaten einen Ruehrteig herstellen. * Die Waffeln im Waffeleisen ausbacken.... mehr

Sanddornsaft

11.03.2005
1. Die Fruechte sauber verlesen, waschen und mit 1½ l Wasser zum Kochen aufsetzen 2. Die Fruechte duerfen nur kurz aufkochen, um die Vitamine nicht zu zerstoeren 3. Saft erneut mit dem... mehr

Haferflockenkekse mit Datteln

11.03.2005
Alle Zutaten zu einem weichen Teig verkneten. Mit Hilfe eines Teeloeffels kleine Haeufchen abnehmen und auf ein gebuttertes Backblech setzen. Etwas flach druecken und im vorgeheizten... mehr

Westfaelische Nuss- oder Mandelwaffeln

11.03.2005
Die Zutaten zu einem Ruehrteig verarbeiten. Die fertigen Waffeln mit Puderzucker bestreuen. http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/inhalt/20040322/b_4.phtml mehr

Holsteins Pesto-Butter

11.03.2005
Butter zimmerwarm mit Basilikum, Pinienkernen, Parmesan und einem Spritzer sehr gutem Olivenoel, einer guten Messerspitze grobem Meersalz und etwas gepresstem Knoblauch verkneten.... mehr

Ebereschen-Birnen-Konfituere

11.03.2005
Ebereschen waschen, auf einem Blech tiefgefrieren. Birnen schaelen, entkernen und mit den aufgetauten Ebereschen 10 Minuten weichkochen und passieren. Gelierzucker zufuegen, 4 Minuten... mehr

Jaromakohl-Rohkostsalat

13.03.2005
* Jaromakohl waschen, vierteln, den Strunk entfernen und den Kohl dann in feine Streifen schneiden * Aus Olivenoel, Himbeeressig, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette ruehren. * Aepfel... mehr

Hagebuttenmus

11.03.2005
Hagebutten im Apfelsaft ueber Nacht quellen lassen. Zucker und Zimt oder wahlweise Vanillezucker dazu geben. Alles puerieren. Passt zu Suessspeisen oder Wildgerichten.... mehr

Whisky Sour

13.03.2005
* Alle Zutaten in einen Schuettelbecher geben und kraeftig schuetteln. * Dann durch ein Barsieb in ein breites Whiskyglas abseihen und - nach Geschmack - mit Sodawasser auffuellen.... mehr

Kartoffelwaffelherzen

11.03.2005
* Eier schaumig schlagen. * Kartoffeln reiben und mit Mehl, Eiern, Salz und Milch zu einem Teig verarbeiten. * Butter aufloesen und dazugeben. * Den Teig im vorgeheizten Waffeleisen... mehr