(enthaeutet und in Stuecke geschnitten) (11404 Ergebnisse)

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Minestrone Poschiavina (Gemuesesuppe)

11.03.2005
Den Speck im heissen Oel glasig werden lassen, dann das Gemuese dazugeben und duensten. Mit 1,5 l Wasser abloeschen und 90 Minuten koecheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. mehr

Anahuac

09.03.2005
Dazu eine Geschichte.: Es soll zur Zeit der spanischen Conquistadores einen Spanier gegeben haben, der eine Indianerin sehr veraergert hatte. Aus Wut ueber ihn, hat Sie nun alles in... mehr

Miesmuscheln in Harissa-Salsa

10.03.2005
Die Muscheln unter fliessendem kaltem Wasser gruendlich reinigen, entbarten und alle bereits geoeffneten Muscheln, die sich nach Aufklopfen auf die Arbeitsflaeche nicht schliessen,... mehr

Vollkornbrot mit Avocado-Brotaufstrich

13.03.2005
Avocado schaelen und das Fruchtfleisch vom Kern loesen. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel fein zerdruecken und sofort mit etwas Zitronensaft vermischen. Mit Gewuerzen je nach Geschmack... mehr

Geschmorte weisse Bohnen mit Koriandergruen

11.03.2005
Bohnen durch ein Sieb abgiessen. Gemuese und Gewuerze im Olivenoel anduensten, Bohnen zugeben, mit der Gemuesebouillon abloeschen und zugedeckt eineinhalb bis zwei Stunden schmoren... mehr

POT AU FEU VON GEFUELLTEM KANINCHENRUECKEN

13.03.2005
In einem Topf mit Olivenoel Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch anschwitzen. Mit Bruehe auffuellen und fuenf Minuten durchkochen. Dann Zitronengras, Ingwerwurzel, Galgant, Chili, Kaffir-... mehr

Vastedda Di Ragusa - Pfingstbrot Aus Ragusa

11.03.2005
Mehl (1) mit Pizzateig und Holunderblueten verkneten, mit warmem Wasser elastischer machen. Ruhen lassen, bis Teig Volumen verdoppelt. Backblech einfetten, einmehlen (2). Backofen auf... mehr

Poularde mit gedünstetem Gemüse

11.03.2005
Das Huhn wird enthaeutet, in kleine Stuecke geschnitten und moeglichst von den Knochen befreit (aus der Haut und den Knochen kann man eine Fleischbruehe bereiten). Das Fleisch wird... mehr

Harissa-Sauce

12.03.2005
Fuer die Harissa-Sauce das Olivenoel (1) mit Thymian, Rosmarin und Knoblauch (1) erhitzen, die Peperoni- und Tomatenviertel dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Cayenne wuerzen, duensten und... mehr

Kopfsalat mit Oelsardinen - Yam Pla Sardine

12.03.2005
Die Oelsardinen laengs halbieen und die Mittelgraeten entfernen. Die Salatblaetter in 10 cm grosse Stuecke schneiden und nebeneinander auf eine Salatplatte legen. Auf jedes Salatblatt... mehr

Stampkoring mit Zwiebeln, Tomaten und Nuessen

10.03.2005
Weizenkoerner mit kaltem Wasser abspuelen, mit Bruehe oder Wasser und Salz in einen Topf geben und bei geschlossenem Deckel in etwa 40 Minuten gar kochen. Das Wasser anschliessend... mehr

SAHNE-QUAPPE

10.03.2005
Die Quappe wird ausgenommen und enthaeutet, dann in handliche Stuecke geschnitten. Duensten sie die Fischstuecke in wenig Wasser mit einer Prise Salz und einigen Pfefferkoernern so lange,... mehr

Spaghetti mit Scampi-Bolognese

11.03.2005
Die Hummerkrabben schaelen. Die Schalen in einem Topf mit Butter anbraten und mit Weisswein abloeschen, zugedeckt einige Minuten bei sanfter Hitze ziehen lassen. Die Spaghetti in... mehr

MINESTRA DI F AGIOLI E MACCHERONI BOHNENSUPPE MIT MAE ..

04.03.2005
Borlotti-Bohnen, erkennbar an ihrer rotgestreiften Schale, ergeben besonders saemige Suppen. Wenn Sie getrocknete Bohnenkerne verwenden, nehmen Sie die halbe Menge und weichen sie... mehr

MINESTRA DI ORTICHE E FETTUCCINE - BRENNESSELSUPPE MI ..

10.03.2005
Wer noch nie Brennesseln gekostet hat, sollte den Versuch unbedingt wagen. Man kann sie im Fruehjahr und Herbst gut in freier Natur sammeln. Wappnen Sie sich mit dicken Handschuhen, und... mehr