(beim Metzger vorbestellen) (3253 Ergebnisse)

Sortieren nach:  Relevanz Name Bewertung Aufwand Datum

Gefuellte Spanferkelschnitzel im Eimantel

09.03.2005
Spanferkelschnitzel (beim Metzger vorbestellen), duenn klopfen, mit Salz und Pfeffer wuerzen, mit scharfem Senf bestreichen, mit kleingeschnittenen Senfgurken und Dill belegen und zur... mehr

GEFUELLTE PUTENKEULE MIT STAMPFKARTOFFELN

13.03.2005
Putenoberkeule ausloesen, waschen, trockentupfen und mit Jodsalz und Pfeffer aus der Muehle wuerzen. Kalbsbraet mit den frischen Kraeutern, dem feingehacktem Knoblauch und etwas Curry... mehr

PFÄLZER SAUMAGEN (HIMMEL UN ERD)

13.03.2005
Saumagen waschen und waessern, die Oeffnungen bis auf die groesste (zum Fuellen) mit Metzgerkordel fest zubinden. Die Pellkartoffeln, das Schweinefleisch und den Schweinebauch in Wuerfel... mehr

Lammkrone

04.03.2005
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer wuerzen, zu einer Krone zusammenbinden. Auf ein geoeltes Bratblech legen. Das Brot mit der Milch betraeufeln. Stehen lassen, mit einer Gabel fein... mehr

Gespickter Kräuterbraten Im Netz

09.03.2005
Karotten waschen, schälen und in Stäbe schneiden. Fleisch waschen, trockentupfen, mit den Karottenstäbchen spicken. Kalbsbrät mit gehacktem Knoblauch, frisch gehackten Kräutern... mehr

Kaninchenrollbraten mit Schmoräpfeln

12.03.2005
Die Aepfel ungeschaelt vierteln und das Kerngehaeuse entfernen. In eine feuerfeste Form verteilen. Petersilie fein hacken, Thymianblaettchen von den Zweigen zupfen. Die Kraeuter ueber die... mehr

Mecklenburger Rippenbraten

08.03.2005
Rippchen über Nacht zum Entsalzen ins Wasser legen. Pflaumen mit Wein, abgeriebener Zitronenschale, 1 Tl Zimt, 1 Prise Nelken mischen. Äpfel schälen, entkernen, in Spalten schneiden,... mehr

Kaninchenrollbraten mit Schmoraepfeln

10.03.2005
Die Aepfel ungeschaelt vierteln und das Kerngehaeuse entfernen. In eine feuerfeste Form verteilen. Petersilie fein hacken, Thymianblaettchen von den Zweigen zupfen. Die Kraeuter ueber die... mehr

Gespickter Kr„uterbraten im Netz

31.03.2011
Karotten waschen, sch„len und in St„be schneiden. Fleisch waschen, trockentupfen, mit den Karottenst„bchen spicken. Kalbsbr„t mit gehacktem Knoblauch, frisch gehackten Kr„utern... mehr

Gefllte Putenkeule mit Stampfkartoffeln

13.03.2005
Putenoberkeule ausl”sen, waschen, trockentupfen und mit Jodsalz und Pfeffer aus der Mhle wrzen. Kalbsbr„t mit den frischen Kr„utern, dem feingehacktem Knoblauch und etwas Curry... mehr

EISBEIN MIT WIRSING UND ÄPFELN

12.03.2005
1. Das Eisbein in einem schmalen hohen Topf mit Wasser bedeckt zum Kochen bringen. Suppengrün putzen, grob zerteilen, zum Eisbein geben und 2 Std. bei mittlerer Hitze zugedeckt kochen... mehr

Ochsenwadenscheiben in Rotwein geschmort

13.03.2005
Ochsenwadenscheiben mit Jodsalz und Pfeffer von beiden Seiten wrzen. In heiáem Butterschmalz beidseitig anbraten. Karotten, Zwiebeln, Sellerie sch„len und mit dem Lauch in kleinere... mehr

Kalbsfrikandeaurolle im Basilikummantel

13.03.2005
Kalbfleisch waschen, mit Kchenkrepp trockentupfen und mit Jodsalz und Pfeffer aus der Mhle wrzen. Butterschmalz erhitzen und die Frikandeaurolle von allen Seiten gut anbraten, aus... mehr

Marinierte Lammkoteletts

02.03.2011
Die Lammkoteletts mit Küchenkrepp abtrocknen. Knoblauchzehen pellen und grob zerteilen, aus Olivenöl, Knoblauch, Kräutern und Rotwein eine Marinade rühren und die Koteletts darin in... mehr

Springbockkeule in der Salzkruste mit Hagebuttensauce

11.03.2005
(*) Fuer etwa 10-12 Personen Bei der Springbockkeule Hueft- und Roehrenknochen ausloesen, das Fleisch von Sehnen befreien und mit schwarzem Pfeffer wuerzen; die Keule in ein gut... mehr