(Kumin) (38 Ergebnisse)

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BBQ: SCHARFE HÜHNERFLÜGEL

12.03.2005
Die aufgetauten Huehnerfluegel abspuelen, eventuell noch vorhandene Federkiele entfernen. Kumin, Paprika, Pfefferschrot und Oel verruehren und die Fluegel damit bestreichen. Mindestens... mehr

Albondigas Con Comino - Rindfleischbällchen mit Kumin

13.03.2005
Die Zwiebeln fein hacken. Alle Zutaten ausser dem Olivenoel gut verruehren und kneten, bis eine glatte Masse entsteht. In tischtennisballgrosse Kugeln formen. Das Olivenoel in einer... mehr

Tali Machchi (Fritierte Heringe)

11.03.2005
Heringslappen laengs am Ruecken halbieren und in etwa 10 cm lange Stuecke schneiden. Fuer den Teig: Kichererbsenmehl, Speisestaerke, Salz, zerdrueckten Knoblauch, gehackten Koriander,... mehr

Scharfes Enten-Curry

11.03.2005
Die Ente abspuelen, trockentupfen und in zwoelf Stuecke teilen. Die Chilischote zerbroeseln und den abgezogenen Knoblauch hacken. Ingwer schaelen und ebenfall hacken. Chili, Knoblauch,... mehr

Mazza: Burghul mit Linsen und Salat*

12.03.2005
* Burghul bil Addes ma Salata Linsen in das kalte Wasser geben und 15 Minuten kochen, dann salzen. Zwiebel fein würfeln, in 1-2 El Öl goldbraun anbraten, Burghul mit Kumin dazurühren... mehr

Marinierte Auberginen (Iran)

13.03.2005
Die Auberginen schaelen und der Laenge nach in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Auberginenscheiben salzen und 30 Minuten beiseite stellen. Inzwischen die Dickmilch mit je einer... mehr

M™HRENCURRY MIT FLEISCHKL™SSCHEN

04.03.2005
Fr die Fleischkl”áchen: Schweinemett, gehackte Petersilie und CrŠme fraŒche verkneten. Mit nassen H„nden zw”lf Kl”áchen formen. Fr das M”hrencurry: Die M”hren... mehr

Möhrencurry Mit Fleischklösschen

10.03.2005
Fuer die Fleischkloesschen: Schweinemett, gehackte Petersilie und Creme fraiche verkneten. Mit nassen Haenden zwoelf Kloesschen formen. Fuer das Moehrencurry: Die Moehren schaelen und... mehr

Mazza: Paprikapaste mit Walnuss*

10.03.2005
* M'Hammara Zwieback im Blitzhacker zerbroeseln. Die Haelfte der Walnuesse grob, den Rest fein hacken. Alles mit den restlichen Zutaten gut mischen, dann das Wasser langsam dazumengen,... mehr

BOHNENTOPF MIT REIS

04.03.2005
Reis kochen und abgiessen oder zu viel Fluessigkeit offen verdampfen lassen. Die Zwiebel klein schneiden, Knoblauch hacken und mit den Bohnen und Gewuerzen bei mittlerer Hitze 8 bis 10... mehr

Salsa

09.03.2005
Anleitung: Tomaten klein schneiden, Zwiebeln schälen und hacken, Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Peperonis schneiden, (Kerne aufbewahren zum Aussäen !) Alle... mehr

Mazza: Syrischer Spinat - Spanech

12.03.2005
Spinat waschen, grobe STiele entfernen und abgetropft in reichlich Salzwasser 3-4 Minuten kochen. In Eiswasser abschrecken, dann ausdrücken. Zwiebel und Knoblauch in dünne Scheiben... mehr

Lauwarmer Rosenkohlsalat

11.03.2005
Den Rosenkohl putzen und in Salzwasser etwa 20 Minuten kochen, bis die Roeschen gar sind. Abgiessen und unter kaltem Wasser abspuelen, abtropfen lassen. Die Kartoffeln schaelen und fein... mehr

Schurbat Adas Magrusch (Rote Linsensuppe)

11.03.2005
Die Linsen auslesen, waschen und abtropfen lassen. Oel in einem grossen Topf erhitzen. Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und in dem Oel anbraeunen. Knoblauch fein hacken und zu den... mehr

Kichererbsen-Aufstrich

12.03.2005
Die Kichererbsen in einem Sieb kalt abspuelen und in Wasser ueber Nacht einweichen. Das Lorbeerblatt und die Bruehe dazugeben und in einer Stunde weich kochen. Zwiebel schaelen und fein... mehr
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