(Knochen ausgelöst und kleingehackt) (1986 Ergebnisse)

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Kräutercremesauce

11.03.2005
Die Creme fraiche und das Eigelb mit dem Kraeutersalz, dem Senf und den feingehackten Kraeutern zu einer Sauce verruehren. mehr

Frikadellen mit Schafskäse

11.03.2005
Die Zwiebel in etwas Oel glasig braten, Petersilie kurz mit angehen lassen. Das Broetchen sehr klein zerbroeseln/zerpfluecken und mit allen Zutaten bis auf den Kaese verkneten.... mehr

HAEHNCHENFILET MIT AVOCADO SALSA

11.03.2005
Oel und Kreuzkuemmel verruehren, die Filets damit kraeftig einreiben. Salzen, Pfeffern und auf den heissen Grill legen. Mit der Avocado Salsa servieren. Fuer die Salsa die Avocados... mehr

Gefüllte Schweinekoteletts

11.03.2005
In die Koteletts eine Tasche schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln und den Sellerie darin anbraten. Die Pfanne vom Feuer nehmen und die restlichen Zutaten... mehr

Zigarren (auch für Nichtraucher!)

12.03.2005
Man backt in einer Pfanne aus den oberen Zutaten hauchduenne, im Durchmesser etwa 10 cm grosse Omelettes. Dann vermengt man das Hackfleisch mit den genannten Zutaten und fuellt damit die... mehr

Lammkeule mit Spinat-Frischkäse

08.03.2005
Spinat putzen, waschen, tropfnaß in einen Topf geben, auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4 - 5 dünsten, bis die Blätter zusammenfallen. Spinat abgießen, gut ausdrücken. Toastbrot... mehr

Kalbsbraten mit Anis und Knoblauch

10.03.2005
Paprikapulver in die Butter einarbeiten, einen Teeloeffel davon reservieren und den Rest kraeftig in die Kalbskoteletts einmassieren. Den Braten mit den Knochen umgeben und im... mehr

Gyros u. Tsatsiki (Trennkost)

10.03.2005
Die Zutaten für das Tsatsiki miteinander vermengen und ca. 1Std. ziehen lassen. Für das Gyros: Etwas Fett in der Pfanne erhitzen und das Fleisch mit den Zutaten knusprig braten (kaufen... mehr

Dunkler Kalbsfond

11.03.2005
1. Sellerie, Moehren und Schalotten putzen und fein wuerfeln. 2. In einem weiten Braeter die Knochen im Oel bei starker Hitze goldbraun roesten. Das Gemuese dazugeben und 5 Minuten... mehr

Grünkohl-Auflauf mit

08.03.2005
Grünkohl putzen, gründlich waschen, 3 Min. in kochendem Wasser vorgaren, gut abtropfen lassen, dann fein hacken. Zwiebeln würfeln. Schmalz in einem großen Topf erhitzen.... mehr

Jamabalaya eingedeutscht

12.03.2005
Wurst in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit dem Speck in einem schweren Topf in Oel anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und mit anroesten. Paprikastueckchen, Pilze und Tomaten... mehr

Tomatencremesuppe

11.03.2005
Die Zwiebel und den Knoblauch in dem Oel glasig schwitzen. Die in Stuecke geschnittenen Tomaten zugeben und etwas mitkoecheln lassen. Die Haelfte der Kraeuter (nach Geschmack) zugeben,... mehr

Karibische Hot Sauce mit Senf

11.03.2005
Alles bis auf den Senf in einem Topf vermengen und aufkochen. 20 min koecheln lassen. Die erkaltete Sauce mit dem Senf vermengen und sehr fein puerieren, dann durch ein sehr feines Sieb... mehr

GEFÜLLTE KALBSROULADE MIT PFIFFERLINGEN

13.03.2005
1. Das Suppengruen grob wuerfeln, mit den Knochen (vom Kalbsruecken) in die Saftpfanne des Backofens legen. Kraeuterblaetter von den Stielen zupfen, Stiele in die Saftpfanne legen. Auf... mehr

Kaesesauce II

10.03.2005
Zwiebel, Knofel sehr kleinschneiden und in Olivenoel langsam weichduensten. Frischkaese (zB Buko) in etwa teeloeffelgrossen Portionen, Danablu kleingeschnitten und Milch dazugeben, auf... mehr