(Karotte, Lauch, Petersilienwurzel, Sellerie), (5371 Ergebnisse)

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Ritschert

11.03.2005
45 Minuten, einfach Rollgerste und Bohnen ueber Nacht in Wasser einweichen. 1 1/2 bis 2 Liter Wasser in einem Topf aufkochen, Geselchtes darin gemeinsam mit der Rollgerste, den Bohnen... mehr

Brotsuppe mit Leberwurst

02.03.2005
In heissem Butterfett die Zwiebel, Lauch, Karotte und Sellerie anschwitzen, mit etwas Kuemmel und Knoblauch wuerzen. Das Brot und die Leberwurst dazugeben. Mit Bruehe auffuellen und etwa... mehr

Lauchrisotto aus Vollkornreis

10.03.2005
Den Reis in der Bruehe zum Kochen bringen. Den Lauch in Ringe schneiden, die Karotte raspeln, beides zum Reis geben. Das Tomatenmark unterruehren. Die Pilze blaettrig schneiden und mit... mehr

Einfache Ucha aus Seefischen

11.03.2005
(Ucha rjadowaja iz morskoj ryby) Den Fisch in grosse Portionsstuecke teilen. Die Kartoffeln wuerfeln, die Karotte und die Petersilienwurzel in Scheiben schneiden. mit den Zwiebeln sowie... mehr

Borschtsch aus Karausche, Kaulbarsch oder Renke

10.03.2005
Borschtsch is karasei Karotte, Sellerie, Petersilienwurzel und die Haelfte der Zwiebel grob zerteilen und mit Pilzen, Salz, Pfefferkoernern und Lorbeerblaettern zu einer Bruehe aufkochen... mehr

Spaghetti mit Lammsugo

11.03.2005
Das Fleisch in erbsengrosse Wuerfel schneiden, Karotte, Sellerie, Petersilienwurzel und die Zwiebeln ebenso. Alles einem Topf mit Olivenoel braun roesten. Eine gepresste Knoblauchzehe und... mehr

REISSUPPE

04.03.2005
Reis, Speck, Zwiebel und Knoblauch in etwas Butter anduensten. Den Safran dazugeben und zehn Minuten kochen. Den Rosmarinzweig im Ganzen zugeben. In der Zwischenzeit die Karotte, und den... mehr

COCK A LEEKIE

04.03.2005
Die Pflaumen ueber Nacht in Wasser einweichen. Das Suppenhuhn kuechenfertig vorbereiten, innen und aussen sorgfaeltig waschen und mit einem Kuechentuch trocken tupfen. Das Suppengemuese... mehr

Shanghai-Huhn mit Scampi und Walnuessen

10.03.2005
Das Suppenhuhn waschen und mit dem geputzten Suppengruen (Karotte, Petersilienwurzel, Sellerie und Lauch) in kaltem Wasser ansetzen. Die geschaelte Zwiebel, das Salz und den Pfeffer... mehr

WURZELGEMUESE IN BALSAMICO MIT KALBSSCHULTER

04.03.2005
2 l Wasser zum Kochen bringen, leicht salzen und darin die Kalbsschulter ca.1 Stunde lang weichkochen. Die letzen 10 Min.Petersilienwurzel, Karotte, Sellerieknolle und Ruebchen... mehr

Bunter Fischeintopf

11.03.2005
Die Karkassen grob zerkleinern, in reichlich Wasser waessern und gut durchspuelen. Dann mit Wasser und Wein in einen grossen Topf geben und aufkochen. Den entstehenden Schaum mit einem... mehr

FORELLENFILETS MIT RINDERMARK IN SAUCE PINOT-DU-TOULOIS

04.03.2005
Die Forelle vom Fischhaendler filetieren und enthaeuten lassen. Schalotten schaelen und ganz klein hacken. Schalotten in Butter duensten. Rotwein und Fischfond anruehren. Ca. 10 Min.... mehr

Kaninchenrücken Mit Kleinem Mais

11.03.2005
Karotte, Lauch und Sellerie in sehr feine Streifen schneiden. Die Maiskoelbchen und die Tomaten vierteln. Die Schalotten schaelen und halbieren. Die Rosmarinblaettchen vom Zweig... mehr

Saurer Linsentopf mit Speck und Würstchen

12.03.2005
Sellerie und Karotte in 1 cm grosse Wuerfel schneiden. Den Lauch in Ringe schneiden. Speck in 2 cm breite Tranchen schneiden. Alles mit den Linsen in einer grossen Chromstahlpfanne kurz... mehr

Gebackene Ucha (Ucha opekannaja)

11.03.2005
Die Koepfe, Schwaenze und Graeten von den Fischen abtrennen, in das kochende, gesalzene Wasser geben und 20 bis 30 Minuten bei maessiger Hitze kochen. Die Bruehe durchseihen. Die... mehr