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Orangensalat mit Schwarzen Oliven

12.03.2005
Orangen schaelen und filetieren. Die Filets in Wuerfel schneiden. Oliven ensteinen und halbieren. Oliven in eine Schuessel legen, Orangenwuerfel darauf geben. Knoblauch, Salz, Harissa und... mehr

Thunfisch-Oliven-Dip

11.03.2005
Thunfisch zerdruecken, Sardellen und Kapern hacken und Oliven in Scheiben schneiden. Verruehren und mit Olivenoel, Orangen- und Zitronensaft und mit Salz und Pfeffer abschmecken.... mehr

Tomaten-Oliven-Soße

08.03.2005
Tomaten waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Oliven in Scheiben schneiden. Öl erhitzen. Tomaten, Oliven und Rosmarin kurz andünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. mehr

Scharfe Marinierte Oliven

13.03.2005
Oel, Essig, Hot Sauce, Kraeuter, Knoblauch und Tomatenwuerfel in einer Schuessel vermengen. Oliven darin einlegen und 1-2 Tage im Kuehlschrank zugedeckt ziehen lassen. INFO: Meine... mehr

Kochen mit Oliven... Kraeuter-Oliven

14.06.2011
Oliven abbrausen, abtrocknen. Knoblauchzehen in duenne Scheiben schneiden. Das Olivenoel mit den Knoblauchscheibchen sachte erhitzen. Oliven zugeben, unter staendigem Ruehren drei Minuten... mehr

Oliven-Schafskäse-Dip

10.03.2005
1. Oliven fein hacken. Käse fein zerbröckeln. Dickmilch, Käse und Öl gut verrühren. Oliven untermischen. Mit Pfeffer abschmecken. Anmerkung: Dieses Rezept gehört zu den 10... mehr

Eingelegte grüne Oliven (Sitoun ikudar mreqed)

11.03.2005
(*) Die gruenen Oliven werden noch unreif gepflueckt, waehrend man die schwarzen Oliven am Baum reifen laesst. Andere Faerbungen resultieren aus anderen Pflueckzeiten. Gruene Oliven... mehr

Eingelegte gruene Oliven (Sitoun ikudar mreqed)

10.03.2005
(*) Die gruenen Oliven werden noch unreif gepflueckt, waehrend man die schwarzen Oliven am Baum reifen laesst. Andere Faerbungen resultieren aus anderen Pflueckzeiten. Gruene Oliven... mehr

Eingelegte schwarze Oliven (Sitoun l'khel mreqed)

10.03.2005
(*) Die gruenen Oliven werden noch unreif gepflueckt, waehrend man die schwarzen Oliven am Baum reifen laesst. Andere Faerbungen resultieren aus anderen Pflueckzeiten. Gruene Oliven... mehr

OLIVEN IN SALZLAKE - OLIVE IN SALAMOIA

13.03.2005
Da frisch geerntete Oliven ziemlich bitter schmecken, werden sie zunaechst - nicht entsteint, aber mehrfach mit einer Nadel eingestochen - etwa 15 Tage in eine Schuessel mit Wasser... mehr

Tapenade-Brot

10.03.2005
200 g Oliven entsteinen, das Fleisch mit Kapern, Kapernsud, Sardellen und Knoblauch puerieren. Auf die Roestbrote streichen. Mit Ei, Tomate, Zwiebelringen und Oliven garnieren. Fertig!... mehr

Olivenpesto

11.03.2005
Zuerst die schwarzen Oliven entkernen. Danach saemtliche Oliven grob hacken. Knoblauch schaelen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun roesten. Basilikum gruendlich waschen und... mehr

Eingelegte schwarze Oliven (Sitoun l'khel mreqed)

10.03.2005
(*) Die gruenen Oliven werden noch unreif gepflueckt, waehrend man die schwarzen Oliven am Baum reifen laesst. Andere Faerbungen resultieren aus anderen Pflueckzeiten. Gruene Oliven... mehr

Grüne Oliven mit Fenchel - Les olives vertes au fenouil

11.03.2005
von Anfang Oktober bis in den Dezember hinein findet man die gruenen Oliven auf den provencalischen Maerkten. Man zerschlaegt das Fruchtfleisch mit einem Holzhammer, nicht zu heftig, da... mehr

GRÜNE OLIVEN IN ÖL

11.03.2005
Ein gutes Rezept, um Oliven von nicht so guter Qualitaet auzuwerten. Das Oel kann fuer Salatsaucen oder zum kochen verwendet werden. Mit einem Fleischklopfer oder Hammer leicht auf die... mehr