(-2) Weissweinessig (678 Ergebnisse)

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FRANZOESISCHE SAUCE

13.03.2005
Eigelb mit der Gabel zerdruecken mit Weissweinessig, Senf und den Gewuerzen gut vermischen und Oel dazugeben, eventuell einen Schuettelbecher verwenden. mehr

SCHNIBBELBOHNEN A LA KARL

04.03.2005
Die Stangenbohnen waschen und in 0,5 Zentimeter dicke Stuecke "schnibbeln". Zucker, ProBiDa-Kultur, Salz und Weissweinessig in Wasser loesen. Die Bohnen im Glas schichten und den Sud... mehr

TZATZIKI NACH GROSSMUTTER

11.03.2005
(*) Sendung: Kohlrabi und Gurken Die gehobelten Gurken mit der Hand gut ausdruecken und zum Quark geben, ebenfalls das Olivenoel, den Weissweinessig und die Knoblauchzehen. Alles gut... mehr

Kumquats- und Limettenessig

04.03.2005
Kumquatsessig: Kumquats in die Essigflasche geben, Weissweinessig darueber schuetten und ca. 2 Wochen ziehen lassen. Limettenessig: Limetten in hauchduenne Scheiben schneiden, in die... mehr

ESTRAGONSAUCE (Z.B. ZU SPARGEL)

10.03.2005
Alle Zutaten in einen Topf geben und mit dem Stabmixer aufmixen. Wer keinen Estragon mag, nimmt frische Petersilie und Weissweinessig. Wer moechte, gibt zum Schluss noch entkerntes,... mehr

MATJESSALAT MIT OLIVEN

04.03.2005
Gewuerzgurken und Oliven abtropfen lassen, kleinschneiden. Salatgurke entkernen, wuerfeln. Zwiebeln fein wuerfeln. Tomaten entkernen, wuerfeln. Matjesfilets laengs halbieren, schraeg in... mehr

KUERBISREMOULADE

02.04.2011
Die Salatcreme mit Joghurt, Senf und Weissweinessig cremig ruehren und mit Salz, Pfeffer und Paprika wuerzig abschmecken. Das Kuerbisfleisch auf dem Gemuesehobel fein raspeln. Zucchini... mehr

Senfsauce zu Raeucherlachs oder Graved Lachs

11.03.2005
Zucker, Salz und Weissweinessig gut verruehren, bis sich der Zucker aufgeloest hat. Senf und Oel dazu geben und zur dicklichen Sauce aufschlagen. Zum Schluss die Rosa Beeren unterziehen.... mehr

SPINATSALAT (GROSSMUTTER)

10.03.2005
Gorgonzola-Kaese mit der Gabel zerdruecken und zusammen mit dem gepressten Knoblauch, Thymian, Olivenoel, Weissweinessig, etwas Pfeffer und Salz zu einer Salatsauce verruehren. Den... mehr

Mixed-Kuerbis-Pickles

09.03.2005
Weissweinessig mit Salz und Gewuerzen aufkochen, 5 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen. Stangensellerie, Sommerkuerbisse und Zwiebel in ein hohes Gefaess geben, den heissen Essig-Sud... mehr

Kochen mit Oliven... Kraeuter-Oliven

14.06.2011
Oliven abbrausen, abtrocknen. Knoblauchzehen in duenne Scheiben schneiden. Das Olivenoel mit den Knoblauchscheibchen sachte erhitzen. Oliven zugeben, unter staendigem Ruehren drei Minuten... mehr

WEISSER TOMATENSCHAUM

10.03.2005
Tomaten mit Basilikum, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Weissweinessig und Zucker aufmixen. Die Masse ueber Nacht in ein Passiertuch geben, aufhaengen und abtropfen lassen. Es entsteht ein... mehr

COUSCOUS-SALAT MIT GEBRATENEN ZUCCHINI

11.03.2005
1. Zucchini waschen und halbieren. Laengs in dicke Scheiben, dann in dicke Stifte schneiden. In einer grossen beschichteten Pfanne in 5 EL Oel 6-8 Min. goldbraun braten. Mit 2 EL... mehr

FELDSALAT MIT ZITRUSFRUECHTEN

13.03.2005
Den Feldsalat waschen, schleudern und gruendlich nachputzen - in Roeschen lassen. Orangen, Grapefruit und Zitronen filieren - dabei die Haut incl. weisser Haut abschneiden und die Filets... mehr

MATJES MIT SPECKSTIPPE, PELLKARTOFFELN UND BOHNEN

04.03.2005
Neue Kartoffeln waschen, mit Schale 20 Minuten kochen. Bohnen putzen, waschen. In kochendem Salzwasser mit Bohnenkraut 12-15 Minuten garen. Durchwachsenen Speck wuerfeln, in einer Pfanne... mehr