(-2) Peterli, gehackt; ca (7288 Ergebnisse)

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Lammvoressen mit Gemuese

11.03.2005
Oel erhitzen, das Fleisch wuerzen und gut anbraten. Die gehackte Zwiebel beigeben, das klein geschnittene Gemuese zugeben und drei Minuten mitduensten. Mit Bouillon abloeschen, die... mehr

Rippli im Gewürze-Mantel

13.03.2005
Oliven grün, entsteint, fein gehackt, Knoblauchzehen, fein gehackt, Pfefferkörner, schwarz, Korianderkörner im Mörser leicht quetschen Limette, Schale abgerieben Schale und Saft das... mehr

Eiersalat mit Rhabarber-Vinaigrette

18.02.2011
Die Eier hart (acht Minuten) kochen, kalt abschrecken und in Scheiben schneiden. Schuppenartig auf eine flache Platte legen. Den Rhabarberstaengel in kleinste Wuerfelchen schneiden,... mehr

Gefuellte Lauchrollen

11.03.2005
Lauch in zehn Zentimeter lange Stuecke schneiden und im kochenden Salzwasser blanchieren. Bei jedem Stueck den inneren Teil herausdruecken, so dass etwa vier Schichten Lauch ganz... mehr

Gefüllte Lauchrollen

09.03.2005
Lauch in zehn Zentimeter lange Stücke schneiden und im kochenden Salzwasser blanchieren. Bei jedem Stück den inneren Teil herausdrücken, so dass etwa vier Schichten Lauch ganz... mehr

Chüngelhackbrote mit Nüss

27.12.2010
Die Zwiebeln fein hacken, das Rüebli in kleine Würfeli schneiden und beides in Butter andünsten. Baumnüsse und Haselnüsse vierteln. Peterli hacken und Schweinsnetz wässern. Das... mehr

Chuengelhackbrote mit Nuess

11.03.2005
Die Zwiebeln fein hacken, das Rueebli in kleine Wuerfeli schneiden und beides in Butter anduensten. Baumnuesse und Haselnuesse vierteln. Peterli hacken und Schweinsnetz waessern. Das... mehr

Kalbfleischroellchen mit Schinken und Salbei

11.03.2005
Die duennen Kalbsschnitzel mit Rohschinken belegen. Braet mit Peterli, Eigelb und Sbrinz mischen und auf die belegten Schnitzel streichen, je zwei Salbeiblaetter darauf legen und... mehr

Fruehlingshacktaetschli

09.11.2011
Zwiebeln, Knoblauch und Kraeuter fein schneiden, in der Butter duensten, in eine Schuessel geben. Hackfleisch, Ei und Gewuerze beigeben. Die Brotscheiben sehr gut ausdruecken, fein... mehr

Spargelsalat mit Kuerbiskernoel

11.03.2005
Die Spargel schaelen und in Salzwasser etwa zwanzig Minuten kochen. Die Zwiebel fein hacken und mit Essig, Oel, Knoblauch, Salz und Pfeffer zu einer Salatsauce mischen. Den Blattsalat... mehr

Schnecken-Butter (zum füllen von Champignongs)

11.03.2005
Die Butter so lange kräftig rühren, bis sie fast weiss und sehr luftig ist. Dann die Haselnüsse untermischen. Knoblauch schälen und dazupressen. Schalotte schälen und ebenso wie den... mehr

Pilzflans an Schnittlauchsauce

11.03.2005
Herbsttrompeten ca. 15 Minuten in warmem Wasser einweichen. Champignons ruesten und scheibeln. Schalotten in wenig Butter kurz duensten, Champignons beifuegen und duensten. Rahm... mehr

Kuerbissuppe 'Baeuerinnenart'

11.03.2005
Kuerbis schaelen, entkernen und in kleine Stuecke schneiden. Zwiebel fein hacken und in der erhitzten Bratbutter mit dem Kuerbis andaempfen. Mit Gemuesebouillon abloeschen. Suppe zirka... mehr

Risotto Tre Funghi

11.03.2005
Frische Pilze putzen, ruesten (nicht waschen) und in Stuecke schneiden. Getrocknete Pilze fuer ca. 15 Min. in warmes Wasser einlegen, dann gut spuelen und ebenfalls in Stuecke schneiden.... mehr

Kürbiseintopf

12.03.2005
Kartoffeln schaelen und in Wuerfel schneiden. Kuerbisfleisch in Stuecke schneiden. Zwiebel halbieren und in Scheibchen schneiden. Knoblauch fein hacken. Fleisch in etwas heissem Oel... mehr