(-2) Cognac (666 Ergebnisse)

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Ritz

11.03.2005
Cognac, Orangensaft, Cointreau, im Shaker mit Eiswuerfeln schuetteln, in ein Champagnerglas abseihen und mit Champagner auffuellen. mehr

Scharfer Orangen-Pfeffer-Senf

11.03.2005
Senfkoerner im Cutter feinmahlen. Alle aufgefuehrten Zutaten (ohne Oel und Cognac) gut vermengen. In einer Schuessel ueber Nacht offen stehenlassen. Am naechsten Tag Oei und Cognac... mehr

Brennender Mokka I

14.06.2011
Geben Sie den heissen Mokka in zwei vorgewaermte Tassen. Den zuvor erwaermten Cognac in einen Schoepfloeffel giessen, den Cognac anzuenden, vorsichtig ueber die beiden Tassen verteilen.... mehr

Handkäs mit Grünem Pfeffer In Cognaccreme

12.03.2005
Sahne mit gruenem Pfeffer einreduzieren lassen - mit Cognac abloeschen den Handkaes darin kurz aufwaermen. Servieren 1 Croissant aufbacken und halbieren und auf einem Dessertteller... mehr

Stinger

11.03.2005
Cognac und Likoer mit einigen Eiswuerfeln im Shaker kraeftig schuetteln. In ein mit Eis gefuelltes Old-Fashioned-Glas abseihen. Evtl. mit Zitronensaft abrunden mehr

Orangen in Cognac

11.03.2005
Die gewaschenen ungeschaelten Orangen quer zur Faser in Scheiben schneiden und immer abwechselnd mit Zucker und Nelken in Glaeser schichten. Mit Cognac auffuellen und darauf achten, dass... mehr

Soße San Remo zu Erdbeeren

10.03.2005
Das Eigelb mit Zucker und Cognac in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen schaumig schlagen, das ganze in den Kühlschrank. Währenddessen die Erdbeeren waschen, putzen und... mehr

Joghurt mit Räucherlachs

10.03.2005
Lachs in Scheiben schneiden, mit Cognac betraeufeln, anrichten, Joghurt hinzugeben und mit Dill bestreuen. mehr

Käsetrüffel

11.03.2005
Die Butter schaumig ruehren. Den Edelpilzkaese durch ein Sieb streichen und mit dem Emmentaler und dem Cognac unter die Butter mengen. Kaltstellen und anschliessend zu kleinen Kugeln... mehr

Asian Dream

11.03.2005
Maracujanektar und Cognac mit etwas Eis im Shaker schuetteln. In ein Longdrinkglas abgiessen und mit Weisswein auffuellen. Die Nelke in die Zitronenspalte stecken und in den Cocktail... mehr

Preiselbeeren in Cognac

11.03.2005
Die Preiselbeeren verlesen, waschen und auf einem Durchschlag abtopfen lassen. Zucker und Beeren in einem hohen Topf vermischen, zum Kochen bringen. Orangeat und Zitronat fein wuerfeln... mehr

Curry-Eier

08.03.2005
Die Eier schälen, längs halbieren und die Dotter herausnehmen. Die Dotter mit einer Gabel zerdrücken und mit Mayonnaise, Cognac und den Gewürzen cremig rühren. Die Creme in einen... mehr

Cognac-Ringe

11.03.2005
Butter und Zucker cremig schlagen, dann den Cognac zufuegen und glatt ruehren. Das gesiebte Mehl und den Kakao unterheben und cremig aufschlagen. Die Teigmasse muss so cremig sein, dass... mehr

Cognac-Parfait auf marinierten Zwetschgen

13.03.2005
Eigelb und Zucker in einer Schuessel schaumig ruehren. Die Milch aufkochen und dazugeben. Unter staendigem Ruehren bis kurz vor den Siedepunkt - auf zirka 80 Grad - erhitzen. Die Masse... mehr

Hase im eigenen Saft

11.03.2005
vom hasen aus ruecken, keulen und schultern das gute, sehnenfreie fleisch ausloesen und in wuerfel von ca. 2 cm kantenlaenge schneiden. die moehren schaben und in scheiben schneiden. die... mehr