(-125) Butter (22103 Ergebnisse)

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Ghee (Geklärte Butter)

11.03.2005
1. Butter in Stuecke schneiden und in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen lassen, dabei ab und zu umruehren, damit sie nicht braun wird. 2. Butter aufkochen, dann bei ohne Deckel... mehr

Zitronen-Butter-Sauce

04.03.2005
Zitronensaft erhitzen, die Butter in Stuecken hineingeben und ruehren bis die Butter geschmolzen ist. mehr

Ghee - indisches Butterfett

10.03.2005
In einem schweren, 4-5 l fassenden Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, vorsichtig bewegen und wenden, damit sie schmilzt ohne braun zu werden. Die Hitze vergroessern und die... mehr

Ofentuerli (Schwyz)

10.03.2005
Die Kartoffeln werden weichgekocht, geschaelt und zerstossen, dann mit dem Mehl und der frischen Butter (1) und ein wenig Salz gut durchgeknetet. Ein mittelgrosses Kuchenblech wird... mehr

Haselnuß-Butter-Sauce

11.03.2005
1. Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, aufkochen lassen, mit einem Loeffel den weissen Schaum abschoepfen. 2. Die Nussblaettchen in der geschmolzenen Butter roesten, mit Salz und... mehr

BRAUNE BUTTER (NUSSBUTTER) - SCHUHBECKS KOCHSCHULE

12.03.2005
Für braune Butter in einem kleinen Topf die gewünschte Buttermenge bei mittlerer Hitze langsam schmelzen lassen, bis sie goldbraun ist und ein nussiges Aroma hat. Den Topf vom Herd... mehr

Spargel auf Rührei mit Räucherlachs

08.03.2005
Geschälten Spargel in kochendes Salzwasser mit Zucker und Butter geben. 20-25 Minuten garen. Eier mit der Sahne verquirlen. Salzen unf pfeffern. In Butter zu Rührei verbraten. Rührei... mehr

Holsteins Pesto-Butter

11.03.2005
Butter zimmerwarm mit Basilikum, Pinienkernen, Parmesan und einem Spritzer sehr gutem Olivenoel, einer guten Messerspitze grobem Meersalz und etwas gepresstem Knoblauch verkneten.... mehr

Paniertes Lachsschnitzel an Erbsen und Gebräunter Butter

13.03.2005
Den Lachs leicht schraeg in duenne Stuecke a ca. 150 g schneiden, salzen und pfeffern. Die Lachsstuecke nacheinander im Mehl, in den verquirlten Eiern und Semmelbroeseln wenden. In... mehr

Rindersteaks mit Blauschimmelbutter

12.03.2005
Alle Zutaten fuer die Butter gut miteinander vermischen. Die Rindersteaks mit etwas von der Blauschimmelkaesemischung einreiben, in Alufolie wickeln und 2 Stunden marinieren lassen. Dann... mehr

Zitronenbutter

11.03.2005
Die Butter in Stueckchen schneiden, auf einem tiefen Teller geben und weich werden lassen. Die Zitronenschale fein abraspeln, den Saft auspressen. Butter mit Zitronenschale, Zitronensaft... mehr

Scalloped Scallops #1

08.03.2005
Butter a baking dish. Combine crumbs, crackers and melted butter. Place half the scallops in the dish. Sprinkle with half the crumb mixture. Add remaining scallops, then crumbs. Pour... mehr

Salbei-Butter-Sauce zu Spargel

11.03.2005
1. Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, aufkochen, mit einem Loeffel den weissen Schaum abschoepfen. 2. Salbei lauwarm abspuelen, trockentupfen, in 1 El fluessiger Butter kurz braten.... mehr

Paprikabutter

08.03.2005
Gewürze, Zwiebeln und Tomatenmark in die weiche Butter einarbeiten, gut durchmischen, abschmecken. In ein kleines Schälchen füllen und kaltstellen. mehr

Krebsbutter nach Großmutter Art

09.03.2005
Die Steinkrebse werden in kochendem Salzwasser eine Viertelstunde abgekocht, dann abgeschüttet und nun mit der Butter (I) fein gestoßen. Hierauf zerlässt man in einem Kastrol die... mehr