(-12) Spanferkelkoteletts (je nach Groesse, beim (22695 Ergebnisse)

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Stielmus-Gemuese mit Spanferkelkoteletts in Senfsaath ...

11.03.2005
Stielmus-Gemuese: Kartoffeln und Moehren schaelen und in kleine Wuerfel schneiden. Schalotten pellen und sehr fein wuerfeln, die Fruehlingszwiebeln in duenne Streifen schneiden.... mehr

Stielmus-Gemuese mit Spanferkelkoteletts in Senfsaathuelle

13.03.2005
Stielmus-Gemuese: Kartoffeln und Moehren schaelen und in kleine Wuerfel schneiden. Schalotten pellen und sehr fein wuerfeln, die Fruehlingszwiebeln in duenne Streifen schneiden.... mehr

Spanferkelkoteletts mit Pilzrisotto

11.03.2005
40 Minuten, einfach Den Spanferkelruecken von Fett und Sehnen befreien und in 1,5 cm dicke Koteletts schneiden. Diese mit Salz, Pfeffer und frisch gepressten Knoblauch wuerzen. In einer... mehr

Griesskoepfli mit Sultaninen

11.03.2005
Milch mit Butter, Salz und Zucker aufkochen. Griess unter staendigem Ruehren beigeben. Griessbrei 25 bis 30 Minuten unter haeufigem Ruehren auf kleinem Feuer kochen. Dem heissen Brei... mehr

POCHIERTE GEWUERZ-BIRNE IM SAFRANSUD

10.03.2005
Birne schaelen aber den Stiel daran lassen. Mit einem Parisienne- Ausstecher von unten das Kerngehaeuse entfernen. Tipp: Stellen, die beim Pochieren nicht geschaelt wurden, bleiben... mehr

TANDOORI-ZITRONENGRAS MARINADE

13.03.2005
Fuer Fisch, Gefluegel, Riesengarnelen, Schweinefleisch, Kalb und Rind Tandoori mit Olivenoel verruehren. Zitronengras in Stuecke schneiden, die Laenge der Stuecke richtet sich nach der... mehr

SCHINKEN IN BROTTEIG - ELSASS

11.03.2005
(*) Kochen wie im Elsass Mehl in eine Schuessel sieben, Trockenhefe und Salz darueber streuen. Mit Hilfe des Backhorns oder des Kochloeffels gruendlich mischen. Nach und nach Wasser... mehr

Wildschwein-Koteletts mit Apfel-Pflaumen-Ragout

13.03.2005
1. Harte Backpflaumen ueber Nacht, mit Wasser gut bedeckt, weiche Backpflaumen etwa 2 Stunden einweichen. Die Aepfel schaelen, vierteln und die Kerngehaeuse herausschneiden. Dann die... mehr

Kaninchenschenkel mit Zigerfuellung

11.03.2005
Fuer die Fuellung, Schabziger, Rahmquark und Rahm vermengen, Baumnuesse dazugeben, mit Weisswein verruehren und mit Cayenne abschmecken. Kaninchenschenkel auf der Oberseite mit... mehr

Salat mit Huhn und Erdbeeren

11.03.2005
Kopfsalat putzen und waschen und sehr gut abtropfen lassen. Huehnerbrustfilets in einer Pfanne in heissem Butterschmalz rundum je nach Groesse 10 bis 13 Minuten braten, salzen und... mehr

GEGRILLTE MAKRELE

10.03.2005
4 Ausgenommene Makrelen Salz Frisch gemahlener weisser - Pfeffer 2 tb Zitronensaft 4 Zweige Petersilie MMMMM-------------ERFASST *RK* AM 08.01.01 VON-------------------- - Hein... mehr

Der gefüllte Truthahn, Teil 2 von 2

11.03.2005
Anfang: siehe Teil 1. ... mit Kurpflaumen Die Kurpflaumen ueber Nacht in Schwarztee und Portwein oder Sherry einweichen. Fruehstuecksspeck in Streifen schneiden und in einer... mehr

OESTERREICH:FASCHINGSKRAPFEN VARIATIONEN

10.03.2005
Die besten Krapfen baeckt man in reinem Schweineschmalz aus. Beim Teig wird deshalb Rum zugegeben, um ein zu starkes Ansaugen der Krapfen beim Backen zu verhindern. Zum Backen eines... mehr

Auberginen und Tomaten mit Mozzarella-Kraeuter-Baellchen

11.03.2005
Die Aubergine ungeschaelt in fuenf mm dicke Scheiben schneiden. In einer beschichteten Pfanne in Olivenoel beidseitig goldbraun braten. Auf Kuechenpapier abtropfen lassen. Leicht salzen... mehr

Der gefuellte Truthahn, Teil 2 von 2

10.03.2005
Anfang: siehe Teil 1. ... mit Kurpflaumen Die Kurpflaumen ueber Nacht in Schwarztee und Portwein oder Sherry einweichen. Fruehstuecksspeck in Streifen schneiden und in einer... mehr