( alternativ kann man auch ein gew (12018 Ergebnisse)

Sortieren nach:  Relevanz Name Bewertung Aufwand Datum

Erdbeereisrezept I

10.03.2005
Die Erdbeeren waschen mit Zucker Zitronensaft und Milch puerieren. Die Sahne fast steif schlagen und unter die Erdbeermischung heben. 20-35 Min. in der Eismaschine ruehren. Alternativ... mehr

Orangen-Käsekuchen

11.03.2005
Aus den Zutaten fuer den Boden einen Muerbeteig bereiten, indem man die Zutaten miteinander kruemelig verreibt, nicht zuviel kneten. Falls er nicht zusammenhaelt etwas kaltes Wasser... mehr

MAISKÜCHLEIN

11.03.2005
Butter zum Schmelzen bringen. Mehl, Backpulver und Maisgries mischen. Buttermilch, Honig, Eier, fein gehackte Chilischote und Salz kraeftig miteinander verruehren. Die geschmolzene Butter... mehr

Jalapenos im Speckmantel

09.03.2005
Jalapenos waschen, der Länge nach halbieren und von Samen und Zwischenwänden befreien. Frischkäse in die Pepper-Hälften streichen (Schoten entweder halbiert belassen oder jeweils... mehr

Eisbergsalat mit Krabben und Honigmelone

13.03.2005
Oel, Essig und Zucker gut verruehren. Das Dressing darf ruhig etwas sauer sein, die Suesse kommt durch die Melone. Avocado (muss schoen reif sein) schaelen, entkernen und in kleine... mehr

Biersuppe mit Brot

10.03.2005
Man schneidet das altbackene Brot in kleine Stuecke, setzt es mit kaltem Braunbier und Kochkuemmel auf und laesst es verdeckt kochen, ohne viel zu ruehren, bis das Brot weich ist. Nun... mehr

Bruscetta

10.03.2005
1. Backofen auf 250GradC vorheizen. 2. Tomate waschen (evtl. enthaeuten) und in kleine Wuerfel schneiden. Basilikum waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Knoblauch schaelen... mehr

Blumenkohl mit Anchovis-Mayonnaise

11.03.2005
1. Einen grossen Topf mit Wasser aufsetzen. Wasser mit Meersalz wuerzen und aufkochen lassen. Zwischenzeitlich in einer kleinen Schuessel Eigelb, Zitronensaft, Haelfte der Anchovispaste,... mehr

HUHN MIT KRÄUTERKRUSTE UND ESTRAGON-SENFSAUCE

11.03.2005
Haehnchenbrustfilets laengs halbieren, mit Salz und Pfeffer wuerzen und in eine gebutterte Auflaufform (18x30 cm) legen. Fuer die Sauce den Estragonsenf mit Eigelb, Bechamel, Sahne, Wein... mehr

Croquetas - Kartoffelbällchen

09.03.2005
Das Kartoffelpüree ist am nächsten Tag abgebunden und sehr steif, mit dem Käse, dem ebenfalls in kleine Würfel geschnittenen Schinken und der gehackten Petersilie mischen und mit Salz... mehr

BLUTWURSTLINSENSTRUDEL AUF GRUENKOHL (ALTERNATIV MIT ...

22.02.2011
Rezept von Heinz Furtmann vom Restaurant Koelner Hof in Essen- Frohnhausen. Das Weizenmehl auf die Arbeitsplatte geben und in der Mitte eine Mulde formen. Dort hinein Wasser, Eigelb und... mehr

Exotisches Moorhuhn - Curry

09.03.2005
Man teilt das rohe Moorhuhn in Stuecke , mit den Knochen. Die gekochten Knochen tragen zum Geschmack bei. Im heissem Fett werden die Moorhuhnteile von allen Seiten braun angebraten,... mehr

Loewenzahn-Kartoffelsalat Gruen-weiss

11.03.2005
Loewenzahnblaetter waschen, in Streifen schneiden und in einem Kuechentuch oder einer Salatschleuder trocken schleudern. Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, schaelen und in Scheiben... mehr

STEINBUTTFILET MIT STAUDENSELLERIESCHUPPEN AUF SAFRAN ...

04.03.2005
Die Selleriestangen in ca. 1,5 Millimeter duenne Scheibchen schneiden (Aufschnittmaschine), 30 Sekunden kochen und schnell in Eiswasser abschrecken, damit sie die Farbe behalten. Fisch... mehr

Zucchini auf rotem Paprikaschaum

08.03.2005
Zubereitung Fuellung: Ziegenkaese mit drei Eiern, dem in der Milch eingeweichten Toastbrot, den fein gehackten Kraeutern und den Semmelbroeseln im Kuechenmixer zu einer homogenen, festen... mehr