"Rund um den Pfeffer", (1244 Ergebnisse)

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Gewuerzreispfanne

11.03.2005
Die Haehchenfilets mit Salz und Pfeffer wuerzen, in 2/3 vom heissem Rapsoel beidseitig rund 2 Minuten braten, herausnehmen und warm stellen. Die Zwiebel, den Knoblauch und die... mehr

Spargel-Auflauf mit Schinken und Safran

11.03.2005
Die Spargeln dritteln. In der kochenden Gemuesebouillon mit dem Zucker rund fuenfzehn Minuten zugedeckt garen. Die Spargelbouillon abgiessen, die angegebene Menge Kochsud abmessen und... mehr

Ueberbackene Auberginenscheiben

11.03.2005
Aubergine in knapp fingerdicke Scheiben schneiden. Auf ein Kuchengitter legen und mit etwas Salz bestreuen. Ein Backpapier darueberlegen und beschweren, z.B. ein Kuchenblech darauf... mehr

Chili-Auflauf, mit Kaesestreuseln

11.03.2005
Fleischwuerfel mit Salz und Pfeffer wuerzen und in 2/3 vom heissem Rapsoel sehr kraeftig anbraten. Die Zwiebeln zugeben und weiterbraten, bis sie hellbraun sind. Die Tomaten rund zwanzig... mehr

Kastanienmarmelade mit Honig

11.03.2005
Die Kastanien in wenig Wasser rund 20 Minuten garen. Wasser abschuetten. Puerieren. Vanillepulver, Wasser und Honig verquirlen. Ueber das Kastanienpueree giessen. 24 Stunden zugedeckt... mehr

MATJESTARTAR AUF PUMERNICKEL MIT EI (FINGERFOOD)

04.03.2005
Matjes in feine Wuerfel schneiden. Dill, bis auf 2 Zweige, fein hacken. Die Gurke halbieren, die Kerne entfernen und auch wuerfeln. Alles zusammenmischen, Senf und saure Sahne... mehr

SCHELLFISCHFILET IN ERDNUSSAUCE

04.03.2005
Matjes in feine Wuerfel schneiden. Dill, bis auf 2 Zweige, fein hacken. Die Gurke halbieren, die Kerne entfernen und auch wuerfeln. Alles zusammenmischen, Senf und saure Sahne... mehr

Joghurtmousse mit Himbeermark

10.03.2005
Joghurt mit Creme fraiche, Zucker und Zitronensaft glattruehren. Gelatine einweichen und aufloesen, dazugeben und gut verruehren. Wenn die Masse anzieht erst die Sahne, dann den Eischnee... mehr

Orecchiette con Cime di Rapa

13.03.2005
Cime di Rapa ruesten, Staengel wegwerfen, Blaetter gut waschen; in Streifen schneiden und kochen, bis diese weich sind (ca. 10 bis 15 Minuten). Orecchiette im Salzwasser waehrend rund 14... mehr

Croissant aus Quarkbl„tterteig (nach TV-Groámutter)

13.03.2005
Das Mehl in die Schssel sieben. Salz, Quark und Butter dazugeben. Den Teig mit einem Tischmesser bearbeiten (nicht von Hand), bis er sich zusammenballt und gleichm„ssig aussieht. Wenn... mehr

Kürbisrösti

12.03.2005
Kuerbisfleisch auf der Roestiraffel raspeln. Kartoffeln schaelen und ebenfalls auf der Roestiraffel raspeln. Lauch putzen, laengs aufschneiden und quer in Streifen schneiden. Oder die... mehr

Kuerbisroesti

11.03.2005
Kuerbisfleisch auf der Roestiraffel raspeln. Kartoffeln schaelen und ebenfalls auf der Roestiraffel raspeln. Lauch putzen, laengs aufschneiden und quer in Streifen schneiden. Oder die... mehr

CROISSANT AUS QUARKBLAETTERTEIG (NACH TV-GROSSMUTTER)

11.03.2005
Das Mehl in die Schuessel sieben. Salz, Quark und Butter dazugeben. Den Teig mit einem Tischmesser bearbeiten (nicht von Hand), bis er sich zusammenballt und gleichmaessig aussieht. Wenn... mehr

Seadas, süße Ravioli aus Sardinien

11.03.2005
Aus Mehl, Eiern und weicher Butter einen Teig zubereiten. In Folie wickeln und bei Zimmertemperatur eine Stunde ruhen lassen. Dann den Teig halbieren und mit der Nudelmaschine in Streifen... mehr

Lachs-Penne-Auflauf mit Senfsauce und Freilandgurken

11.03.2005
Das Rapsoel erhitzen, das Mehl zugeben und farblos anduensten. Den Fischfond und den Rahm unter Ruehren zugiessen, aufkochen und rund zehn Minuten leicht koecheln. Gelegentlich umruehren.... mehr