wenig Pfeffer (4861 Ergebnisse)

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Geröstete Mandeln

11.03.2005
Die Mandeln in kochendem Wasser blanchieren, abgiessen und das Haeutchen entfernen, waehrend sie noch heiss sind. Auf Papierhandtuechern gut abtrocknen lassen. Auf ein Backblech geben.... mehr

BIER-SUPPE

12.03.2005
Nimm 1 Schoppen Bier, ¼ Schoppen Wein, thue es zusame in eine Pfanne und schaeume es unterm kochen wohl, hernach schlage 3 Eierdotter auf einen Teller, und thue ein paar Loeffel voll... mehr

Cordon bleu mit Zwiebelfuellung

11.03.2005
Die Zwiebeln in duenne Streifen schneiden und in wenig Fett unter fleissigem Umruehren goldgelb braten. Beiseite stellen. Die Schweinsschnitzel zum Fuellen quer durchschneiden, aufklappen... mehr

Yasoyabrot (Sandwich)

10.03.2005
Kaese, Orangenschale und Gewuerz mischen, auf beide Brotscheiben streichen. Yasoya in der heissen Bratbutter beidseitig je 2-3 Minuten braten, auskuehlen, auf eine Brotscheibe legen.... mehr

Zwiebelgemüse Elisabeth

12.03.2005
Zwiebel, Peperoni und Aepfel ruesten und klein schneiden. Das Olivenoel erhitzen und die Zwiebeln darin etwas Farbe annehmen lassen, die Peperoni und zuletzt die Apfelstuecke hinzugeben... mehr

Salat aus Zucchinischalen

10.12.2011
Die duenn abgeschaelten, sehr gut gewaschenen Zucchinischalen 1- 2 cm kleinschneiden. In Oel kurz anduensten. Sehr wenig Wasser hinzufuegen und weitere 6 - 8 Minuten duensten Waehrend... mehr

Lauch-Baumnuss-Sauce

11.03.2005
Die Baumnuesse in einer Bratpfanne roesten, herausnehmen. Hitze reduzieren, Nussoel beigeben, Knoblauch, gepresst, andaempfen. Lauchstreifen mitdaempfen. Weisswein und Gemuesebouillon... mehr

Fruchtbonbons, einfach 1941

13.03.2005
Zucker mit wenig Wasser kochen, bis ein Tropfen der Masse, in Wasser gegossen, sofort erstarrt. Vier Essloeffel Fruchtsaft unter den Zucker ruehren. Auf einem geoelten Teller in Stuecke... mehr

RINDFLEISCH IN SENF-KRAEUTER-SAUCE

13.03.2005
1. Die Fleischbruehe erhitzen. Das Rindfleisch unter fliessendem, kalten Wasser abbrausen, trockentupfen und mit Jodsalz und Pfeffer wuerzen. 2. Eine beschichtete Pfanne mit wenig... mehr

Schinkengipfeli

11.03.2005
Ei (1), Milch und Salz, wenig Pfeffer und Muskat in einem Schaelchen gut verklopfen. Wenig Butter in Bratpfanne schmelzen. Die Eimasse zugeben und mit der Bratschaufel gut hin und her... mehr

Rotwein-Sauce

12.03.2005
Gebe die zerdrueckten Pfefferkoerner, die gehackten Schalotten, den Lorbeer, den Thymian und den Rotwein in eine kleine Pfanne und lasse das Ganze kochen. Sobald 3/4 der Fluessigkeit... mehr

Koteletts von Keresztur

27.12.2010
Die Fleischscheiben werden ein wenig geklopft, gesalzen, gepfeffert, und in wenig Oel braungebraten. In dem Oel wird die geriebene Zwiebel geduenstet, die kleingeschnittene Huehnerleber... mehr

CRESPELLE DI ASPARACI E SFACCIATA INSALATA PRIMAVERA

10.03.2005
1. Mehl in eine Schuessel sieben, Milch und Wasser unter Ruehren dazugiessen. Eier, Salz und Butter beifuegen und alles zu einem glatten Teig schlagen. Etwa 20 Minuten ruhen lassen. 2.... mehr

Gefüllter Sellerie

11.03.2005
Die grossen Sellerieknollen werden geschaelt, halbiert und in Salzwasser eine Viertelstunde gekocht. Die Mitte wird ausgehoehlt, das Innere zerkleinert und mit dem Gehackten vermischt.... mehr

Weißkraut mit Fleisch

23.01.2011
Die Zwiebel wird kleingeschnitten und mit der zerstampften Knoblauchzehe zusammen im Fett gebraten. Man gibt das in Wuerfel geschnittene Fleisch dazu, salzt und wuerzt, schuettet ein... mehr