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Relevanz
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Name
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Bewertung
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Aufwand
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Datum
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09.03.2005
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Alle Zutaten 6 Wochen warm und sonnig stellen, dann durchsieben und in Flaschen füllen. Möglichst lange reifen lassen (1-2 Jahre).
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11.03.2005
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Die Kirschen waschen, die Stiele entfernen und die Fruechte entkernen. Den Zucker mit Wasser, Essig und den Gewuerzen aufkochen. Die Kirschen kurz in dem Sud aufkochen lassen und in...
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11.03.2005
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Vorbereitung:
Spargel duenn schaelen, Enden abschneiden, Spargel in leichtem Salzwasser, Zucker und etwas Oel bissfest kochen, herausnehmen und mit Eiswasser abschrecken - Spargel quer...
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11.03.2005
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* ersatzweise 1 Tl Cayenne und 2 Tl Paprika rosenscharf. ** ideal: Chile Ancho, gemahlen; ersatzweise handelsuebliches (Tex-Mex-) Chilipulver Alle Zutaten miteinander vermischen; in...
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04.03.2005
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Orangensaft und Orangenschale mit Zucker, Vanilleschote, Obstbranntwein und weissem Wermut mischen. In ein Glas von etwa 1 1/2 l Inhalt abfuellen und gut verschlossen an einen sonnigen...
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10.03.2005
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Zubereitung: Die geschälte Mango in Würfel schneiden und in eine Schale füllen. Die weiße Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen, mit geschlagener Sahne, Zucker und Eigelb...
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11.03.2005
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Spargel in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Kartoffeln in Salzwasser ca. 25 Minuten kochen. Putenschnitzel im heissem Oel von jeder Seite ca. 4 Minuten braten. mit Pfeffer, Salz...
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11.03.2005
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Rettich schaelen, erst in duenne Scheiben, dann in Stifte schneiden. Basilikumblaettchen von den Stielen zupfen. Schnittlauch in feine Roellchen schneiden. Kapern im Sieb unter...
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12.03.2005
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1. Fuer das Dressing: Knoblauch mit Salz zu Paste zerreiben; Zitronensaft, Kapern und Kraeuter zugeben; zuletzt langsam das Oel unterruehren.
2. Den Feldsalat gut waschen und auf Tellern...
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08.03.2005
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Traubensaft, Sirup, Likör, Wasser und Vanillemark erhitzen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen und in dem Saft auflösen. Minze waschen, trockenschütteln, die Blättchen von den...
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08.03.2005
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Geschaelten Spargel mit Salz, Zucker, Butter und 1/41 Wasser in ca. 15 Minuten bissfest kochen. Fuer die Sauce Butter und Mehl auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 anschwitzen, mit dem...
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08.03.2005
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1. Spargel waschen, entweder am unteren Ende dünn schälen oder die unteren Enden großzügig abschneiden. Spargel in kochendem Salzwasser mit Zucker und Fett 12 - 15 Minuten garen. 2....
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04.03.2005
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Die Spargelstangen schaelen und buendchenweise zusammenbinden. In leicht kochendem Salzwasser, dem etwas Zucker und ein Stueck Butter beigefuegt ist, weich kochen (ca. 20 bis 30 Minuten)....
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11.03.2005
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Zutaten im Shaker (oder Elektromixer) auf gestossenem Eis zubereiten. In Longdrinkglas geben. mit Ananas und Cocktailkirsche garnieren.
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08.03.2005
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Variante 1: Weißwein, Sherry, Vermouth und Fond auf ca. 0,75 dl reduzieren, Rahm zufügen, vorsichtig würzen und die kalte Butter in kleinen Mengen einschwenken, evtl. das Aroma mit...
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