ums Mittelmeer, Claudia (215 Ergebnisse)

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Oel-Zitronendressing

10.03.2005
Den Saft von einer Zitrone mit den restlichen Zutaten in einer kleinen Schuessel kalt vermischen und ueber den Fisch giessen. #AT Julia Felder #D 05.10.2001 #NI ** #NO Gepostet von:... mehr

Wuerzige Tomatensauce

10.03.2005
Knoblauch mit Chilischote in Oel anbraten, bis sich der Duft entfaltet. Tomaten, Salz und Zucker hinzufuegen und 10 min koecheln lassen. Heiss servieren. #AT Julia Felder #D 05.10.2001... mehr

Knoblauch-Champignon-Cremesuppe

10.03.2005
Das Gemuese in feine Scheiben schneiden, von den Lauchzwiebeln eine handvoll Ringe beiseite legen. Knoblauch, Lauchzwiebeln und Kartoffeln in Oel anduensten. Champignons dazugeben und... mehr

Zwiebelkuchen IV

09.03.2005
ca. 30 Minuten, 200GradC (Menge fuer 1 Backblech) Die Zwiebeln schaelen, kleinschneiden (ich schneide immer halbe Ringe) und in der Margarine duensten bis sie weich sind. Kaese reiben... mehr

Kartoffel-Steinpilz-Suppe

10.03.2005
Kartoffeln, Lauch, Schalotten, Moehren und Petersilienstengel mit Butter und Speckwuerfeln schwitzen. Mit Majoran, Thymian, Salz und einem Hauch Knoblauch wuerzen und Pfefferkoerner,... mehr

Zwiebel Fondant mit Honig

10.03.2005
Die Zwiebeln mit dem Oel, den Lorbeerblaettern, dem Thymian und dem Rosmarin im geschlossenen Topf bei sehr schwacher Hitze etwa 30 min garen, dabei gelegentlich umruehren, bis die... mehr

Grizzo Spinateis

11.03.2005
1. Den Spinat auftauen lassen, ohne ihn zu erwaermen - am besten im Kuehlschrank. 2. Zum aufgetauten Spinat etwa 100 g Huettenkaese, das Ei und die Sahne zugeben und alles miteinander... mehr

Pfirsiche in Ingwer-Vanille-Sirup mit Mandelcreme

10.03.2005
Fuer den Sirup das Wasser mit dem Zucker kochen, bis sich der Zucker aufloest. Den Ingwer und die Vanilleessenz unterruehren und vom Herd nehmen. Die Pfirsiche zum Enthaeuten einige... mehr

Avocados mit Quinoafuellung

10.03.2005
1. Die Avocados schaelen, halbieren und den Kern herausloesen 2. das Fruchtfleisch entnehmen und zerkleinern 3. den Schafskaese wuerfeln 4. Quinoa nach dem Grundrezept (*) zubereiten... mehr

Gruene Bohnen buergerlich mit Hacksteak

11.03.2005
Die Bohnen schraeg in etwa 2 Zentimeter lange Stuecke schneiden. Zwiebel- und Speckwuerfel in etwas Oel glasig anschwitzen. Dann die Fleischbruehe angiessen, Bohnenkraut und die... mehr

Möhren-Nuß-Kuchen

11.03.2005
Die Moehren werden fein gerieben; je feiner desto saftiger wird der Kuchen. Die Zutaten werden zu einem Ruehrteig vermengt und bei 190 Grad 30-50 Minuten gebacken. mehr

Kasenko Käse-Eis

11.03.2005
1. Den Kaese raspeln und mit der Sahne, dem Kraeutersalz, dem Pfeffer und der Muskatnuss in eine Metall-Schuessel geben. 2. Die Kaesemischung im Wasserbad schmelzen. Sobald der Kaese... mehr

Thunfischpaste - Pate de atum

11.03.2005
Den abgetropften Thunfisch mit der Mayonnaise zerdruecken, kleingewuerfelten Knoblauch und in feine Ringe geschnittene Fruehlingszwiebeln dazugeben, zu einer Pate durchmischen und mit den... mehr

Pirao

11.03.2005
Knoblauch pellen, durchpressen und in Oel anbraten. Fischsauce (z.B. vom Fischeintopf dazugeben, nach und nach Maniokmehl oder Semmelbroesel untermischen und unter staendigem Ruehren... mehr

Steckbrief Fisch: ROTBARBE

04.03.2005
Hauptsaechlicher Vertreter der Barben; daneben gibt es noch die gestreifte und die graue Meerbarbe. Das Fleisch der gallenlosen Barben ist von feiner Qualitaet und fettarm. Die Rotbarbe... mehr