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Neujahrswaffeln

11.03.2005
Den Kandis in kaltem Wasser aufloesen und erkalten lassen. Butter und Eier glatt ruehren, in die Wassermasse geben und dann die anderen Zutaten hinzufuegen. Alles einen Tag stehen lassen.... mehr

Neujahrskuchen - Rullerkes (1)

11.03.2005
Das Wasser abkochen und auf Zucker, Vanillinzucker und die Prise Salz giessen. Dieses verruehren, bis es aufgeloest ist, anschliessend abkuehlen lassen. Die Margarine schmelzen und darin... mehr

Schnitz Und Knepp

08.03.2005
The name of this dish, literally translated, means "Apples and Buttons." It is a soup-ham-and-apple-stew-dumpling-type dish that could only have come from the kitchen of a woman who had... mehr

SOMMERLICHER SALAT MIT AUSTERN UND OLIVENVINAIGRETTE

13.03.2005
Den Salat waschen, putzen, abtropfen lassen und anschliessend dekorativ auf einen Teller legen. Die ausgebrochenen Austern in der Vinaigrette wenden und um den Salat herum anrichten. mehr

FRISEE-SALAT

11.03.2005
Salat putzen, zerpfluecken, waschen und gut abtropfen lassen. Je 1 EL Weinessig und Wasser mischen, salzen, pfeffern und ca. 3 EL Olivenoel unter staendigem Ruehren zugiessen. Salat mit... mehr

Zimtroellchen oder Eiserkuchen - Rullerkes

11.03.2005
Man loest die Butter auf und laesst sie erkalten. Nach dem Erkalten wird sie sahnig geruehrt, und nach und nach werden Zucker, Eier und Zimt dazugegeben. Zuletzt hebt man das Mehl... mehr

Neujahrskuchen - Rullerkes (2)

11.03.2005
Den Kandis mit kochend heissem Wasser uebergiessen, unter haeufigem Umruehren aufloesen. Die Butter mit den Eiern schaumig ruehren. Die abgekuehlte Kandisloesung zu der Buttermasse geben... mehr

Gruener Salat mit Mandelscheiben

10.03.2005
Den Salat gut reinigen, waschen und abtrocknen. Zerkleinern, d.h. verzupfen oder schneiden; in einer grossen Schuessel anrichten. Die Karotten ueber den Salat raspeln, die Salatsauce dazu... mehr

Soße für gemischten Salat

08.03.2005
Alle Zutaten gut mischen und über den Salat geben. mehr

Hähnchen-Salat

08.03.2005
Hähnchenfilets zehn Minuten in Öl braten, leicht salzen und abkühlen lassen. Salat waschen, putzen. Die flüssigen Zutaten für das Dressing verrühren, Apfel und Zwiebel in feine... mehr

Frisee - Salat Grenoble

10.03.2005
Das Toastbrot entrinden und wuerfeln. In der Butter von jeder Seite goldbraun braten, beiseite stellen. Den Salat in Streifen schneiden, gruendlich waschen und gut trockenschleudern. Die... mehr

Bunter Frisee-Salat

09.03.2005
Salat zerpfluecken, waschen, trocken schleudern. Zwiebel schaelen und fein hacken. Tomaten waschen, trocknen und halbieren. Alles in eine Schuessel geben und vermischen. Aus den... mehr

Salat-Sauce I

10.03.2005
Salat-Sauce fuer gruenen Salat, Endivien-, Feld-, Gemuese und Tomatensalat: Fuer 2 Personen: Sie verruehren alles recht gut. Den vorbereiteten Salat haben Sie inzwischen kalt gestellt.... mehr

120501 CEASAR SALAT MIT GRILLHAEHNCHEN

11.03.2005
Die Innenseiten einer grossen Salatschuessel mit dem Knoblauch gruendlich ausreiben. Die Salatzutaten hineingeben, locker durchmischen. Die geagrten Huehnerbrueste aufschneiden und auf... mehr

ORANGEN-FENCHEL-SALAT

11.03.2005
1. Orangen mitsamt der weissen Haut schaelen und dann in duenne Scheiben schneiden. Orangensaft dabei auffangen. Fenchel und Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stuecke schneiden.... mehr