boeuf bourguignon gote (66 Ergebnisse)

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Boeuf Bourguignon - Rindfleisch in Rotwein

12.03.2005
Boeuf bourguignon (oder einfach "Bourgignon") war lange der klassische Sonntagsbraten in der Region. Jeder Koch und jede Koechin hat ein eigenes Rezept. Konstanten sind das Rindfleisch... mehr

Ragout (Info)

10.03.2005
Zugegeben es dauert ein bisschen, bis ein Ragout auf dem Tisch steht, doch die Muehe lohnt sich. Das Ragout ueberzeugt mit seinem kraeftigen und wuerzigen Geschmack. Gewusst haben das... mehr

BOEUF BOURGUIGNON (BURGUNDER RINDFLEISCH)

11.03.2005
In einer grossen Kasserolle Speck mit Olivenoel anbraten. Geschaelte Schalotten unzerteilt zum Speck geben und unter Ruehren rund 15 Min. braten. Champignons in Vierteln dazu geben und... mehr

Boeuf Bourguignon I

09.03.2005
Rindfleisch waschen, trocknen und in etwa 5 cm grosse Wuerfel schneiden. In eine tiefe Schuessel geben. Geschaelte Zwiebel in Ringe schneiden & aufs Fleisch geben. Fuer die Marinade... mehr

Burgunder Rindfleisch - Boeuf Bourguignon

11.03.2005
In einer grossen Kasserolle Speck mit Olivenoel anbraten. Geschaelte Schalotten unzerteilt zum Speck geben und unter Ruehren rund 15 Min. braten. Champignons in Vierteln dazu geben und... mehr

Boeuf Stroganoff

08.03.2005
Die Zwiebeln schälen, in sehr feine Würfel schneiden und in zwei Eßlöffeln Öl andünsten. Mit dem Mehl überstäuben und unter Rühren mit dem Bratensaft auffüllen. 15 Minuten bei... mehr

Sauerkirsch-Likoer

13.03.2005
Die Kirschen entkernen und vierteln, die Vanilleschoten der Laenge nach aufschlitzen und quer halbieren, alles zusammen in das Einweckglas fuellen, die Kirschen sollten vollstaendig mit... mehr

BOEUF BOURGUIGNON

04.03.2005
Das Fleisch mit Küchenkrepp trocknen und in etwa 5 cm große Würfel (also größer als für Gulasch) und den Speck in kleinere Würfel schneiden, dabei alle Knorpel entfernen. Die... mehr

Weincreme mit Schokoladenraspeln

11.03.2005
Die Gelatineblaetter in reichlich Wasser einweichen, und dabei darauf achten, dass zwischen ihnen Wasser ist, sonst verkleben sie gerne. Die ganzen Eier, den Zucker und 0,2 Liter des... mehr

Sauerkirsch-Kompott

13.03.2005
(*) Zutaten fuer etwa 4 0,5-Liter-Glaeser mit Schraubverschluss Die Kirschen entsteinen, aber ganz lassen. Dann die Kirschen mit dem Zucker und dem Wasser in einem grossen Topf solange... mehr

Aachener Printen

11.03.2005
(*) Fuer ca. 50 Printen (3 Bleche) Das Mehl mit dem Ruebenkraut, dem Honig und allen Gewuerzen in der Kuechenmaschine gruendlich verruehren. Das Natron und die Pottasche in etwas warmen... mehr

Ziegenkaese mit Paprikakompott

13.03.2005
Die Paprikaschoten laengs halbieren, den Strunk entfernen und die Kerne herausnehmen. Dann die Haelften mit der Hand flach druecken und auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen.... mehr

Spinatsuppe mit Mandeln und Pinienkernen

13.03.2005
Den Spinat waschen und putzen. Die Tomaten mit kochendem Wasser uebergiessen, dann enthaeuten, entkernen und in kleine Wuerfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schaelen und fein hacken.... mehr

Ochsenkotelett Landmanns-Art

10.03.2005
Ochsenkoteletts mit Oel von allen Seiten gut einpinseln. Auf geoelten, heissen Grillstaeben von beiden Seiten roesten, dabei oefters bepinseln. Salzen und pfeffern. Mit Herb-Overspread... mehr

Lachstatar mit gebratenem Fenchel

13.03.2005
Das Lachsfleisch mit einem scharfen Messer enthaeuten, und vorsichtig von der Graete herunterschneiden. Dann das Fleisch in ganz kleine Stuecke schneiden, nicht zerdruecken, das geht nur... mehr