Wildschwein im Backofen//wp-content/themes/sportpress/scripts/ (9593 Ergebnisse)

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Wildschwein-Frischlingsrücken, getrüffelt

11.03.2005
Das Fleisch dicht mit in Stifte geschnittene Trueffeln spicken, am naechsten Tag wuerzen mit heisser Butter uebergiessen und auf dem Rost bei grosser Hitze etwa 1 Stunde unter haeufigem... mehr

Wildschwein-Kotelett auf sardische Art

08.03.2005
Backpflaumen und Rosinen im, warmen Wasser einweichen. Fleisch abspülen. trocknen und von beiden Seiten etwas pfeffern. Speck fein würfeln, im Fett von jeder Seite 7 bis 10 Minuten... mehr

Wildschwein mit Mais

10.03.2005
Das Fleisch in portionsgrosse Stuecke schneiden und zusammen mit den Zwiebeln anbraten. Die Tomaten, Rosmarin, Zimtpulver, Salz und Pfeffer, Wasser und den Mais hinzugeben und bei... mehr

Gerollte Wildschweinschnitzelchen mit Dörrpflaumen gefüllt

12.03.2005
Doerrpflaumen mit 1/8l Rotwein, Essig und Wacholderbeeren einkochen. Schnitzel flachklopfen, pfeffern und salzen. mit Doerrpflaumen belegen, zusammenrollen und mit Zahnstochern fixieren.... mehr

WILDSCHWEIN-SATE-SPIESSE

10.03.2005
1. Fleisch waschen, trockentupfen. Laengs in zwoelf ca. 1/2 cm duenne Streifen schneiden. Wuerzmischung, Wasser und 2 EL Sherry verruehren, darueber geben. Abgedeckt ca. 2 Stunden ziehen... mehr

Geschmortes Wildschwein mit Steinpilzen in Weinblättern

11.03.2005
1. Den Wildschweinrollbraten aus dem Garn wickeln und in 200 g schwere Stuecke schneiden. Moehren und Sellerie putzen und ca. 2 cm gross wuerfeln. Pfefferkoerner, Wacholder, Zimt, 3 El... mehr

Wildschwein-Soße mit Thymian

08.03.2005
1. Steinpilze in Rotwein einweichen. Wildschweingulasch waschen, trockentupfen, würfeln. Gemüse putzen, waschen und würfeln. 2. Fleisch im heißen 01 anbraten. Würzen. Gemüse... mehr

Wirsingtopf mit Wild

10.03.2005
Wildschweinschulter waschen, trockentupfen und würfeln. Speck ebenfalls würfeln. Zwiebel pellen, in dünne Scheiben schneiden. Butterschmalz erhitzen; Fleisch und Speck kurz darin... mehr

Wildschwein-Entrecotes

13.03.2005
Fleisch ca. dreissig Minuten vor dem Braten aus dem Kuehlschrank nehmen. Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platten und Teller vorwaermen. Bratbutter mit Thymian in einer beschichteten... mehr

Wildschweingeschnetzeltes auf Blinis

12.03.2005
Fleisch in feine Streifen schneiden und in einer sehr heissen Pfanne mit Olivenoel 2 Minuten anbraten. Pfeffern und salzen. Auf einen Teller geben und warm stellen. In der selben Pfanne,... mehr

Rouladen vom Wildschweinruecken in Honigsauce

11.03.2005
Das Fleisch in ca. 1/2 cm duenne, moeglichst grossflaechige Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer wuerzen, auf einer Seite mit Senf bestreichen. Dann auf der Senfseite ein wenig Honig... mehr

Wildschwein asiatisch mit mediterranen Kartoffeln

09.03.2005
Zubereitung: Den Wildschweinruecken von den Sehnen befreien und mit Knoblauch in Olivenoel anbraten. Ein Stueck Butter, den gesaeuberten, halbierten Rosenkohl und die klein geschnittenen... mehr

Wildschweinragout mit Kastanien

13.03.2005
Zwiebeln und Knoblauchzehen hacken. In einem gusseisernen Braeter in einem Essloeffel Gaenseschmalz zunaechst die Zwiebeln anduensten, aber nicht braeunen, zum Schluss den Knoblauch kurz... mehr

TOSKANISCHER BAUERNEINTOPF MIT WILDSCHWEIN

13.03.2005
Den Wildschweinruecken wuerzen. Wacholderbeeren, Lorbeerblatt und Knoblauchzehe in der Schale in heissem Oel anroesten, den Wildschweinruecken darin von beiden Seiten anbraten. Im... mehr

Wildschwein-Bratwurst mit sauren Bohnen und Salzkartoffeln

10.03.2005
Die Zwiebeln in duenne Scheiben schneiden und in 3 EL Sonnenblumenoel auf kleiner Flamme unter gelegentlichem Wenden glasig duensten, abkuehlen lassen. Die Gewuerze abwiegen, den Pfeffer... mehr