Wasser oder Br�he zum auff�llen (37137 Ergebnisse)

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Schweinegulasch mit Salzkartoffeln

04.03.2005
Die Zwiebel in Butterschmalz anschwitzen. Das Schweinefleisch und nach einigen Minuten das Tomatenmark zugeben. Alles mit Paprika und Mehl best„uben. Mit Brhe oder Wasser auffllen... mehr

Silvestercocktails mit Cointreau: SAT.1 COCKTAIL

13.03.2005
Passoa, Cointreau und Limonensaft shaken und in zwei vorgekhlte Champagner-/Sektgl„ser fllen und mit gut gekhltem Champagner oder Sekt auffllen. mehr

Grundsauce fr Fischgerichte

13.03.2005
Schalotten oder kleine Zwiebeln anschwitzen, mit Fischfond anfllen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mehl mit dem Martini verrhren und mit dem Handmixer einmixen. Gut... mehr

Zanderfilet

04.03.2005
Zuerst wird das Zanderfilet v”llig entgr„tet. Die Fischabschnitte und Gr„ten nun in etwas Butter anziehen lassen, die gewrfelten Schalotten dazugeben. Danach mit trockenem... mehr

Silvestercocktails mit Cointreau: SILVESTERPUNSCH

13.03.2005
Rum, Cointreau, L„uterzucker und Orangensaft in einen Topf geben und bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen. In der Zwischenzeit den Tee zubereiten. Das Punschgemisch in die... mehr

G'fellti Bchl„mpe (Gefllter Rinderbauch)

13.03.2005
Den Rinderbauch vom Metzger auf einer Seite aufschneiden lassen. Fr die Fllung die kleingeschnittenen Zwiebeln im Fett glasig dnsten, abkhlen lassen. Brot in der heiáen Milch... mehr

KALBSBRIES MIT SCHWARZWURZELN UND ROTWEINSCHALOTTEN

08.03.2005
Das Kalbsbries von der Haut befreien und mit Salz, Pfeffer, Thymian und Knoblauch in eine Klarsichtfolie rollen. Mit Bindfaden an den Enden der Folie zubinden, um alle Geschmacksstoffe zu... mehr

KARTOFFEL-MILLE FEUILLE MIT FORELLE UND KOHL ...

08.03.2005
Die Kartoffeln sch„len und (mit einer Aufschnittmaschine) in hauchdnne Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben leicht bereinanderlappend auf ein Kchentuch legen, mit einem... mehr

Mangoldwickel mit Champignons und Sambal Manis

04.03.2005
Den Mangold auseinanderbl„ttern und kurz in Salzwasser blanchieren. Vier sch”ne Bl„tter zur Seite legen, die restlichen in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel fein wrfeln und in... mehr

Szegediner Krautfleisch

04.03.2005
Die Schweineschulter in 2x2 cm groáe Stcke schneiden. Die Zwiebeln fein wrfeln, in Schmalz goldgelb anr”sten. Paprika und die Fleischwrfel hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, Kmmel... mehr

Heringsstippe zu Pellkartoffeln

13.03.2005
In heiáem Fett l„át man Mehl und die gewrfelten Zwiebeln goldgelb werden, dann mit Brhe auffllen. Nach dem Garkochen fgt man auf 3/4 1 Sauce 1 groáen oder 2 kleine... mehr

Spargel mit Sauce Vin Blanc

04.03.2005
Den Spargel sch„len, mit Schnren zu Bndeln zusammenbinden, in kochendem Wasser ca. 15 Min. garen. Das Kochwasser mit einer Butterflocke, etwas Salz und Zucker wrzen. Fr die... mehr

Tafelspitzgelee mit Zwiebelconfit

08.03.2005
Zubereitung Tafelspitzgelee: Das Fleisch in kleine Wrfel schneiden, die gewrfelten Gemse blanchieren, Cornichons ebenfalls sehr fein wrfeln. Fleisch, Gemse, Cornichons und... mehr

H„hnchenschenkel mit Backpflaumen

08.03.2005
Rotwein, Weinbrand, Wasser und Portwein mischen und die Pflaumen in der Flssigkeit ca. 4 Std. einweichen. Birnen sch„len und in Scheiben schneiden. Die H„hnchenschenkel gut waschen... mehr

Kohlrabigemse mit H„hnchen

08.03.2005
Die H„hnchenbrustfilets salzen, pfeffern, mit Speck umwickeln, in einer Pfanne mit ™l kurz anbraten. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad auf der 2.Schiene von unten 20 Minuten garen.... mehr