Spargel-Quiche mit Freiburger vacherin (1550 Ergebnisse)

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Gefuellte Tomaten mit Vacherin-Kartoffeln

11.03.2005
Die Kartoffeln in der Schale knapp mit Wasser bedeckt waehrend etwa dreissig Minuten weich kochen. Leicht abkuehlen lassen. Inzwischen die Tomaten waschen. Je einen Deckel abschneiden... mehr

Farbenfrohes Gratin

08.03.2005
Kartoffeln schaelen, in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden. Lauch ruesten, waschen, in dicke Ringe schneiden. Speckstreifen ohne zusaetzliches Fett knusprig braten. Lauch zufuegen, kurz... mehr

Freiburger Fondue Moitié-Moitié

04.03.2005
Das Caquelon (Fonduetoepfchen) mit der Knoblauchzehe ausreiben, Wein hineingeben und erhitzen. Zunaechst den geriebenen oder fein gehobelten Greyerzer-Kaese (Hartkaese) unter Ruehren in... mehr

Grünspargel-Quiche

08.03.2005
Die unteren Teile der Spargelstangen dünn schälen und die Enden leicht einkürzen. Die Stangen dann waschen. Salzwasser mit einer Prise Zucker zum Kochen bringen und den Spargel darin... mehr

Rund ums Käsefondü - Grundrezept

10.03.2005
Caquelon mit der Knoblauchzehe ausreiben. Wein und Zitronensaft leicht erwärmen. Den Käse hineindrücken und warten, bis er durch und durch feucht ist. Dann unter ständigem Rühren mit... mehr

Bunte Spargelquiche

11.03.2005
Den aufgetauten Blaetterteig fuer die Kuchenform passend ausrollen und in die Form einlegen. Die Spargelstangen abwechselnd gruen und weiss sternfoermig auf den Blaetterteig legen. Eier... mehr

Spargel-Quiche (2)

11.03.2005
(*) Fuer eine Pieform mit 24 cm Durchmesser Fuer den Teig Mehl und Salz mischen. Butter mit Weisswein unter Ruehren schmelzen, zum Mehl giessen, mischen und rasch zu einem Teig... mehr

Kartoffel-Käse-Suppe

12.03.2005
Butter in der Pfanne warm werden lassen. Knoblauch und Zwiebel andaempfen. Gschwellti beigeben, kurz mitdaempfen, mit der Gemuesebouillon abloeschen. Alles puerieren, in die Pfanne... mehr

Quiche mit Spargel und Rauchlachs

11.03.2005
Blaetterteig duenn auswallen, die Portionfoermchen damit auslegen und mit der Gabel mehrmals einstechen. Mindestens eine Stunde im Kuehlschrank ruhen lassen. Die abgekochten Spargeln in... mehr

Spargelquiche

08.03.2005
Den Spargel schaelen und zehn Minuten in Salzwasser garen (abtropfen lassen). Alle Zutaten des Teiges nacheinander verruehren und zu einer Teigmasse verarbeiten, gut durchkneten,... mehr

Kartoffel-Kaese-Suppe

16.01.2011
Butter in der Pfanne warm werden lassen. Knoblauch und Zwiebel andaempfen. Gschwellti beigeben, kurz mitdaempfen, mit der Gemuesebouillon abloeschen. Alles puerieren, in die Pfanne... mehr

Mostfondü mit Apfelstücklein

12.03.2005
Caquelon mit Knoblauch ausreiben. Kaesemischung mit Maisstaerke mischen. Most zugeben und bei mittlerer Temperatur unter staendigem Ruehren zu einer glatten Creme erwaermen. Leicht... mehr

Mostfondue mit Apfelstuecklein

12.03.2005
Caquelon mit Knoblauch ausreiben. Kaesemischung mit Maisstaerke mischen. Most zugeben und bei mittlerer Temperatur unter staendigem Ruehren zu einer glatten Creme erwaermen. Leicht... mehr

Was sind Freiburger Kartoffeln?

11.03.2005
Kartoffel und Ei sind eine ausgesprochen harmonische Kombination: Das beweist die Roesti mit Spiegelei genauso wie die spanische Tortilla und die von Ihnen gesuchten Freiburger... mehr

Freiburger Kartoffeln (einfache Variante)

11.03.2005
Kartoffel und Ei sind eine ausgesprochen harmonische Kombination: Das beweist die Roesti mit Spiegelei genauso wie die spanische Tortilla und die von Ihnen gesuchten Freiburger... mehr