Senf Sauce fisch (17049 Ergebnisse)

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Senf-Dill-Sauce (zu Gravlax)

10.03.2005
Erfasser: Christoph Datum: 20.09.1995 Stichworte: Sauce, Fisch, Lachs, P1 mehr

Dorschfilet mit Senfsauce

04.03.2005
In einer Pfanne Butter zerlassen und Schalottenwuerfel dazugeben. Das Dorschfilet darauflegen und mit Weisswein angiessen, mit Deckel 10 Minuten duensten. Den Fisch herausnehmen und... mehr

Senfsauce zu Raeucherlachs oder Graved Lachs

11.03.2005
Zucker, Salz und Weissweinessig gut verruehren, bis sich der Zucker aufgeloest hat. Senf und Oel dazu geben und zur dicklichen Sauce aufschlagen. Zum Schluss die Rosa Beeren unterziehen.... mehr

Karibische Hot Sauce mit Senf

11.03.2005
Alles bis auf den Senf in einem Topf vermengen und aufkochen. 20 min koecheln lassen. Die erkaltete Sauce mit dem Senf vermengen und sehr fein puerieren, dann durch ein sehr feines Sieb... mehr

Sauce Fuer Graved Lachs

10.03.2005
Essig mit Zucker und Senf vermischen und unter Schlagen das Oel gaaanz langsam (am besten tropfen) dazugeben, den Dill unterruehren und die Sauce in den Kuehlschrank stellen. ** Gepostet... mehr

Lachspaeckchen in Honig-Senf-Sauce

10.03.2005
Lachsfilet in ca. 8 Stuecke schneiden. Mit Zitronensaft betraeufeln und salzen. Die Lauchzwiebeln putzen und dann waschen. In wenig Wasser kurz blanchieren, herausnehmen. Nun den Lachs... mehr

Hecht Mit Kräuter-Hollandaise

10.03.2005
Fisch waschen, trockentupfen und in Portionsstuecke teilen. Saeuern. Wasser, Essig und Fischgewuerz aufkochen. Fisch zugeben, ca. 12 Minuten ziehen lassen. Eigelb, 3 Teeloeffel Fischsud,... mehr

Kabeljau Homard mit Moutarde Dijon-Senfkoerner-Sauce

10.03.2005
Kabeljaufilets bei mittlerer Hitze 9-11 Minuten duensten. Anschliessend nach Bedarf salzen. Hummerfleisch in feine Scheiben schneiden und vor dem Servieren nur kurz in Butter erhitzen.... mehr

Senf-Schaumsauce

08.03.2005
Mayonnaise mit Joghurt, Senf, Meerrettich und feingehackter Zwiebel verrühren. Zum Schluß die geschlagene Sahne einrühren. mehr

DILL-SENF-SAUCE

04.03.2005
Den Dill waschen, trockenschwenken und sehr fein schneiden. Senfpulver mit dem Essig glattrühren und mit dem Dijon-Senf und Zucker oder Honig unter Zugabe von Öl zu einer geschmeidigen... mehr

KABELJAUBAEGGLI AN BALSAMICO-SENF-SAUCE

11.03.2005
Die Kabeljaubaeggli oder Fischfilets leicht salzen und pfeffern. Den Boden eines Daempfaufsatzes buttern. Den Fisch hineinlegen. Den Fischfond in einen Topf geben, den Daempfaufsatz... mehr

Salatsauce mit Senf

11.03.2005
Bruehe abkuehlen lassen, mit Mayonnaise verruehren. Ruebenkraut und Senf unterschlagen. Zwiebel sehr fein wuerfeln und zusammen mit dem Essig in die Sauce ruehren. Die Sauce passt... mehr

FISCH AUF GEMUESE

04.03.2005
Fisch waschen und trocken tupfen. Mit Zitronensaft saeuern, mit Salz und Pfeffer wuerzen und mit etwas Senf bestreichen. Gemuese putzen, kleinschneiden und in eine gefettete Form legen.... mehr

Steinbeißer mit Bohnen

08.03.2005
Bohnen waschen und putzen und in reichlich Wasser mit Salz 20 Minuten kochen. Steinbeisserfilet in 4 Portionen teilen. Salzen und pfeffern und im Mehl wenden. Gut abklopfen und in Oel den... mehr

Gefülltes Rotbarschfilet

10.03.2005
Fisch waschen, trockentupfen und saeuern. Jeweils mit 1/2 Teeloeffel Senf bestreichen. Schalotte abziehen, fein hacken. Mit den Kraeutern mischen, auf dem Fisch verteilen. Filets jeweils... mehr