Meyers Modeblatt Rezepte Gitzi (4366 Ergebnisse)

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Im Ofen gebratenes Gitzi mit Kartoffeln (Sizilien)

11.03.2005
Den Backofen auf 250 Grad vorheizen. Den Gitzischlegel mit Salz und Pfeffer wuerzen und mit etwas Olivenoel bestreichen. Weitere 3-4 tb Olivenoel in einen weiten Braeter oder eine grosse... mehr

Korma Indisches Gitzi

11.03.2005
Das Fleisch mit den Ingwerstuecken vermengen. Butter aufschaeumen lassen, Knoblauch und Zwiebelwuerfel anziehen. Die Gewuerze dazugeben, stets umruehren. Fleisch zugeben, anbraten,... mehr

Gitzi & Chuengel

13.03.2005
Gitzi & Chuengel - Samstagvormittag am Markt an der Reuss. Unter dem Rathaus der Stand mit dem Metzger aus Daiwil. Es ist halb zwoelf. Drei Gitzibrusthaelften warten noch auf Kaeufer. Ich... mehr

Blini-Basisrezept

11.03.2005
Mehl, Milch, Eigelb, Hefe und Salz werden zu einem dicklichen Teig verruehrt, dazu gibt man zuletzt das zu Schnee geschlagene Eiweiss und Sauerrahm. Kleine, duenne Pfannkuchen in Oel oder... mehr

Oster Gitzi

13.03.2005
Waehlen Sie sich von einem Gitzi einen Schlegel, ein Stueck Ruecken und einige Rippen. Braten Sie alles in etwas Oel mit Butter vermischt an. Nehmen Sie das Fleisch heraus, legen Sie es... mehr

Gitzischlegel mit Baerlauchsauce

11.03.2005
Am Vorabend Oel (1) mit den Marinadezutaten mischen, alles auf den Gigot auftragen. Mit Klarsichtfolie zugedeckt ruhen lassen. Die vom Metzger ausgeloesten Knoechelchen und... mehr

Trockene Fleischvögel

11.03.2005
Ihr Brief hat mich zuerst erstaunt, denn ich habe diese gefuellten Fleischvoegel, die in einem Bett von Zucchetti und Tomaten mit Rahm geschmort werden, schon mehrmals zubereitet, ohne... mehr

Trockene Fleischvoegel

10.03.2005
Ihr Brief hat mich zuerst erstaunt, denn ich habe diese gefuellten Fleischvoegel, die in einem Bett von Zucchetti und Tomaten mit Rahm geschmort werden, schon mehrmals zubereitet, ohne... mehr

Radieschengemuse mit Balsamico

11.03.2005
Die Radieschen ruesten und in Scheibchen schneiden. Die Fruehlingszwiebeln ebenfalls ruesten und in duenne Ringe schneiden. Olivenoel in einer mittleren Pfanne erhitzen. Radieschen und... mehr

Marokkanischer Tee

11.03.2005
Den Tee in das Sieb einer Kanne geben. Wasser (1) aufkochen, ueber die Teeblaetter geben und sofort wieder abschuetten. Die Wuerfelzucker in die Kanne geben. Wasser (2) aufkochen und... mehr

Grundrezept Tabbouleh

11.03.2005
Das vorgegarte Burghul oder den Couscousgriess in einer Schuessel mit Oel, Zitronensaft, Kraeutern, Salz und Pfeffer mindestens zwei Stunden durchziehen lassen. Dann kuehl stellen. Vor... mehr

Kiwisalat mit Himbeersauce

13.03.2005
Die Kiwis schaelen. Der Laenge nach in Schnitzchen schneiden. Dekorativ in Dessertglaeser oder -schalen anrichten. Die Himbeeren mit dem Zitronensaft und dem Zucker puerieren. Durch ein... mehr

Blitz-Quarkpizza

11.03.2005
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Den Quark mit etwas Salz mischen und darauf ausstreichen. Doerrtomaten in Streifen schneiden. Parmesan klein wuerfeln. Oliven... mehr

Brombeer-Rahmkuchen

11.03.2005
(*) Blech von 26 cm Durchmesser Den Teig ca. 3 mm dick auswallen und das Kuchenblech damit auslegen. Den Boden mit einer Gabel regelmaessig einstechen. Die Brombeeren kurz unter kaltem... mehr

Cachat, Eingelegter Ziegenkaese

10.03.2005
Die Peperoncini oder Chilischoten der Laenge nach halbieren, entkernen und in feine Streifchen schneiden. Die Geisskaesli mit den Peperoncini oder Chilischoten, den abgezupften... mehr