Meuth, Duttenhofer rabarber (594 Ergebnisse)

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Apfelpai 'Smulpaj med cornflakes'

10.03.2005
Den Ofen auf 225°C vorwaermen. Die Cornflakes in eine Schale geben und zerbroeseln (am einfachsten mit den Fingern). Dann das Mehl, den Zucker und die Butter dazugeben und alles... mehr

REMOULADE MEUTH/NEUNER-DUTTENHOFER

11.03.2005
Alle Zutaten sollten die gleiche Temperatur haben, also entweder alle aus dem Kuehlschrank kommen oder Zimmertemperatur haben. Eigelbe, Senf, Zitronensaft, Salz, Chilisauce, Zucker,... mehr

Fruehlingsrohkost

11.03.2005
Wir servieren um diese Jahreszeit gern Rohkost (franzoesisch "Crudite") zum Aperitif. Kohlrabi, Radieschen, Ruebchen essen wir sowieso am liebsten so: Das Gemuese geputzt, geschaelt, wo... mehr

BLUMENKOHLSALAT (MEUTH-DUTTENHOFER)

12.03.2005
Den geputzten Kohlkopf im Ganzen in wenig gesalzenem Wasser bissfest kochen - ein paar Tropfen Zitronensaft im Kochwasser machen ihn besonders hell und verhindern Kohlgeruch! Den Kohlkopf... mehr

BLUMENKOHL-TORTILLA (MEUTH-DUTTENHOFER)

12.03.2005
Den Blumenkohl in Stuecke schneiden und in Salzwasser bissfest kochen, dann abgiessen und abschrecken. Mit Zitronensaft betraeufeln. Die Eier in einer Schuessel verquirlen, kraeftig... mehr

Minze-Sorbet

13.03.2005
Schneller und einfacher kann man kein Sorbet machen. Es schmeckt super! Einziger Nachteil: Es muss sofort verspeist werden, weil es natuerlich schnell schmilzt. Aber wenn das alles ist... mehr

Margerita

10.03.2005
Dafuer werden Tequila, Cointreau und der frische Limettensaft (den aus Dose oder Flasche finden wir scheusslich seifig) mit Eis gemixt. Serviert wird in einem Glas, dessen Rand mit Saft... mehr

Pastapuffer

10.03.2005
Wenn zu viel gekochte Nudeln uebrig sind, die noch nicht mit Sauce vermischt sind, laesst sich daraus ein herrlich knuspriger Puffer zubereiten: Moeglichst Spaghetti, Bandnudeln oder... mehr

Spinat mit Sesamjoghurtsauce

11.03.2005
(*) => "Spinat - Vom Kinderschreck zum Kuechenstar (Info)" Schnell gemacht: eine fabelhafte Vorspeise oder auch eine huebsche Platte fuers kalte Buefett. Tahini (Sesampaste) mit dem... mehr

ELSÄSSER FLAMMEKUECHE - MEUTH-DUTTENHOFER

11.03.2005
Mehl auf die Arbeitsflaeche haeufen, in die Mitte eine Vertiefung druecken, dorthin das Salz geben, das Oel und das Wasser. Gleichzeitig mit einer Gabel ruehrend das Wasser mit dem Mehl... mehr

Minztee

13.03.2005
Von den weit ueber 2.000 verschiedenen Minzesorten sollte man unbedingt die Naneminze, auch Marokkanische oder Tuerkische Minze genannt, versuchen, mit der man den "Wiskey marocain"... mehr

Himbeeren in ihrer Sauce

13.03.2005
Die schoensten Exemplare der Himbeeren in eine Schuessel verlesen, die weniger schoenen zur Sauce mixen. Vermischt ist es das himbeerigste Dessert, das man sich vorstellen kann! Ein... mehr

Schnelle Rezepte mit frischen Erdbeeren

13.03.2005
Erdbeeren mit Crème fraîche - dies ist ein Klassiker, den man kaum verbessern kann. In Italien betraeufelt man sich seine Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft, isst sie auch sehr... mehr

Salbeimaeuschen

13.03.2005
Der Klassiker, ueber den schon Gottfried Keller in den "Faehnlein der sieben Aufrechten" geschrieben hat. Man kennt sie suess, mit Aprikosensauce. Sie schmecken aber auch zum Aperitif mit... mehr

Gestreifte Salamibissen

11.03.2005
Das sieht witzig aus, ist von jedem kinderleicht herzustellen, und zwar auch lange im Voraus. Die Salamischeiben duenn mit Butter bestreichen und haargenau aufeinander stapeln. Die... mehr