Martina und Moritz: sommerliche braten (10444 Ergebnisse)

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Schwedische Schokoladenbälle

09.03.2005
Butter, Zucker und Vanillezucker verrühren, und zwar so, dass sich Zucker und Vanillezucker noch nicht vollständig aufgelöst haben, und mit Haferflocken, Kakao und Kaffee vermischen.... mehr

Florentiner

09.03.2005
Butter, Honig, Zucker, Vanillezucker und ahne zusammen kochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Mandeln und restliche Zutaten unter die Honigmasse mischen. Auf ein Blech mit zwei... mehr

MORITZ' SCHOKOTRšFFEL

08.03.2005
Alle Zutaten bis auf Kakaopulver und Puderzucker zum W„lzen im Mixer oder besser noch mit der Hand zu einer homogenen Masse mischen. Eventuell k”nnen sie die Masse auch aromatisieren,... mehr

Eichblattsalat und Lollo Rosso mit Avocado, Mango und...

11.03.2005
Den Speck in einer Pfanne knusprig braten. Auf ein Kuechenkrepppapier legen. Den gewaschenen und gezupften Salat auf einer Platte anrichten. Die Avocado- und Mangostuecke auf den Salat... mehr

Caesar Salat mit Zitrone

11.03.2005
Die Zutaten fuer die Salatsauce zusammenruehren, bis die Sosse richtig cremig ist. Die gewaschenen und gezupften Salatblaetter in einer Schuessel anrichten Die Sosse darueber giessen und... mehr

Buttersterne

11.03.2005
Sie sind besonders muerb, herrlich buttrig und schmelzen geradewegs auf der Zunge. (Sagte Moritz zu Beginn der Zubereitung) Butter, Zucker und 5 Eigelb in der Kuechenmaschine sehr lange... mehr

Sommerliche Blattsalate mit Marinierten Eierschwammer ...

11.03.2005
1. Scampi auftauen lassen, Schalen entfernen, Darm mit dem Messerruecken herausloesen. Scampi unter kaltem Wasser abspuelen. Salate, Tomaten und Basilikumblaetter unter fliessendem Wasser... mehr

FORELLEN AUF DEM ROST

04.03.2005
Forellen innen gut auswaschen, mit Kuechenkrepp abtrocknen und mit Jodsalz und Pfeffer wuerzen. Fruehlingszwiebel fein schneiden und mit der Butter und den gehackten Kraeutern gut... mehr

Zucchini-Puffer mit Joghurt-Minze-Sauce

13.03.2005
Zucchini waschen, trockentupfen, putzen und fein raspeln. Mit Zitronensaftn, Salz darueberstreuen und 30 min ziehen lassen. Inzwischen Eier und Mehl verquirlen, wuerzen. Zucchiniraspel... mehr

Martina Eitzinger: Rollgerstlauflauf mit Liebstöckl u ...

11.03.2005
Rollgerstl im Huehnerfond weich kochen, dann abkuehlen. Dotter, QimiQ, Parmesan, Liebstoecklpueree gut verruehren, Rollgerstl zugeben, Eischnee unterheben und wuerzen. In gebutterte,... mehr

Martina Eitzinger: Straußensteak mit Dinkelnudeln in Rahm

11.03.2005
Dinkelnudeln bissfest kochen, Schalotten und Morcheln anschwitzen, mit Huehnerfond aufgiessen und zur Haelfte reduzieren. Mit Obers auffuellen und wieder zur Haelfte reduzieren -... mehr

Martina Eitzinger: Vollkornschmarrn mit Nougat

11.03.2005
Milch, Dotter, Mehl verruehren, Eiklar und Zucker zu steifem Schnee schlagen und unter die Grundmasse heben. Die Masse in eine heisse Pfanne mit Butter einleeren, Nougat drueberstreuen... mehr

Sommerliche Salatauswahl mit pochierten Eiern und kör ...

12.03.2005
Vorbereitung: Eier in Kaffeetasse aufschlagen, in sprudelndes Essigwasser einlaufen lassen, etwa fuenf Minuten ziehen lassen, auf Kuechenkrepp abtupfen und erkalten lassen. Tomate... mehr

Straußensteak mit Dinkelnudeln in Rahm

11.03.2005
Dinkelnudeln bissfest kochen, Schalotten und Morcheln anschwitzen, mit Huehnerfond aufgiessen und zur Haelfte reduzieren. Mit Obers auffuellen und wieder zur Haelfte reduzieren -... mehr

KARTOFFELKUECHLEIN

08.03.2005
Die Kartoffeln schaelen, in feine Streifchen raspeln, und in einer Schuessel mit Salz und Pfeffer mischen. In einer beschichteten Pfanne Oel erhitzen, jeweils einen Essloeffel... mehr