Madhur Jaffrey reis joghurt (5716 Ergebnisse)

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Gelber Reis mit Rosinen und Mandeln

10.03.2005
Den Safran in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze leicht roesten, dann vom Herd nehmen und die Milch zugeben, gut verruehren und beiseite stellen. Den Reis in einem Sieb unter... mehr

Aromatischer gelber Reis (Pile chawal)

10.03.2005
Den Reis in eine Schuessel geben und waschen. Dabei das Wasser mehrmals wechseln und den Reis anschliessend abseihen (hiermit wird das Staerkemehl beseitigt, das noch vom Mahlprozess... mehr

Aromatischer gelber Reis (Pile

10.03.2005
Den Reis in eine Schüssel geben und waschen. Dabei das Wasser mehrmals wechseln und den Reis anschliessend abseihen (hiermit wird das Stärkemehl beseitigt, das noch vom Mahlprozess... mehr

Cachumber, aus Tomaten, Zwiebeln und Koriander

11.03.2005
Die Tomaten und Zwiebeln in Wuerfel von etwa 1/2 cm Groesse schneiden und in eine nichtmetallene Schuessel geben. Die uebrigen Zutaten daruebergeben und durchmischen. Beilage: zu fast... mehr

Tomatensauce nach indischer Art

10.03.2005
Ingwer und Knoblauch mit Wasser im Mixer mahlen, bis eine glatte Paste entsteht. In einem Topf das Oel bei mittlerer Waerme erhitzen. Die Zwiebeln darin unter staendigem Ruehren... mehr

Lamm mit Spinat, Dilli ka sag goscht

10.03.2005
Den Spinat verlesen und fein hacken. In einem grossen Topf das Oel bei mittlerer Waerme erhitzen. Die Pfefferkoerner, die Nelken, die Lorbeerblaetter und den Kardamom in das heisse Oel... mehr

Reisgericht mit Gemuese, Sabdji pullao

11.03.2005
Den Reis in eine Schuessel geben und waschen. Dabei das Wasser mehrmals wechseln und den Reis anschliessend abseihen. 30 Minuten in Wasser einweichen. Anschliessend in einem Sieb 20... mehr

Suesser gelber Reis, Mitha pullao

11.03.2005
Beachten: Drei Stunden vorher beginnen! In einer kleinen, schweren Pfanne den Safran bei mittlerer Hitze umruehren, bis die Faeden eine Schattierung dunkler geworden sind. Die Milch in... mehr

Süsser gelber Reis, Mitha pullao

11.03.2005
Beachten: Drei Stunden vorher beginnen! In einer kleinen, schweren Pfanne den Safran bei mittlerer Hitze umruehren, bis die Faeden eine Schattierung dunkler geworden sind. Die Milch in... mehr

Hackfleischröllchen auf Kaschmir-Art*

11.03.2005
* Kaschmiri koftas In einer Schuessel Fleisch, geriebenen Ingwer, Kreuzkuemmel, Koriander, Nelkenpulver, gemahlenen Zimt, eine Prise Muskat, schwarzen Pfeffer, 3/5 vom Joghurt und Salz... mehr

Reis-Schinken-Salat

10.03.2005
Reis in Bruehe 15-20 Min. garen, abkuehlen lassen. Schinken wuerfeln. Paprikaschote putzen, waschen, in Streifen schneiden. Beides mit dem Reis mischen. Sosse aus Joghurt-Salatcreme,... mehr

Hackfleischroellchen auf Kaschmir-Art*

10.03.2005
* Kaschmiri koftas In einer Schuessel Fleisch, geriebenen Ingwer, Kreuzkuemmel, Koriander, Nelkenpulver, gemahlenen Zimt, eine Prise Muskat, schwarzen Pfeffer, 3/5 vom Joghurt und Salz... mehr

Huhn mit Senfsamen aus Westbengalen (Sorse Murgi)

11.03.2005
1 Teeloeffel Salz und 1/2 Teeloeffel Kurkuma gut vermischen und das Haehnchenfleisch damit einreiben. Senfsamen in der Gewuerzmuehle fein mahlen (ich habe sie im Moerser grob zerquetscht... mehr

Lammkeule in würziger Joghurtsauce*

11.06.2011
* Ran masaledar Achtung: 24 Stunden marinieren! Das Fleisch loesen(?), alles Fett entfernen und soviel wie moeglich von der pergamentaehnlichen, weissen Haut abziehen. Die Keule in... mehr

Lammkeule in wuerziger Joghurtsauce*

10.03.2005
* Ran masaledar Achtung: 24 Stunden marinieren! Das Fleisch loesen(?), alles Fett entfernen und soviel wie moeglich von der pergamentaehnlichen, weissen Haut abziehen. Die Keule in... mehr