Johann Lafer gebratener panierter Spargel (2532 Ergebnisse)

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Ueberbackener Ziegenkaese

11.03.2005
Die frischen Weissbrotbroesel mit den Thymianblaettchen und den fein gewuerfelten, getrockneten Tomaten vermengen. Den Kaese gleichmaessig mit dem Honig bestreichen und mit der... mehr

Gefuellte Fleischwurstscheiben

10.03.2005
Die Fleischwurst in ca. 10 cm lange Stuecke schneiden. Die Haut abziehen und in jedes Fleischwurststueck einige Taschen schneiden. Den Bergkaese in passende Scheiben schneiden, die in die... mehr

Cocktail von Eismeergarnelen mit Melonen und Ananas

11.03.2005
Die Ananas schaelen, vierteln, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in Wuerfel schneiden. Melone schaelen, Kerne mit einem Loeffel herauskratzen und das Fruchtfleisch ebenfalls... mehr

Warmer Spargelsalat

10.03.2005
Den Spargel schaelen, in 5 cm lange Stuecke schneiden, kurz waschen und tropfnass in einen breiten Topf geben. Orangensaft und Bruehe zugiessen, die Butter und den Zucker zugeben und... mehr

Speck-Kartoffel-Chips

11.03.2005
Die Kartoffel auf einer Aufschnittmaschine laengs in hauchduenne Scheiben schneiden. Diese in eine Schale mit Wasser geben, damit die Staerke abgewaschen wird. Anschliessend die Scheiben... mehr

Gebratener Garnelenspiess mit Salbei und

10.03.2005
Die Garnelen mit den Salbeiblaettern ummanteln, Bauchspeckscheiben halbieren und damit die Garnelen einwickeln. Die eingewickelten Garnelen abwechselnd mit den Kirschtomaten auf... mehr

Riesengarnelen auf Zitronengrasspiess

13.03.2005
Aus dem Zitronengras kleine Spiesse zurechtschneiden und jeweils zwei Riesengarnelen daran aufspiessen. Das Olivenoel in einer Pfanne erhitzen und die Spiesse darin anbraten. Mit Salz... mehr

Lammspiesse

10.03.2005
Die Lammrueckenstraenge von Haut und Sehnen befreien und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten entkernen und in acht Teile schneiden. Die Schalotten schaelen und... mehr

GEBRATENER SPARGEL MIT GERAEUCHERTEM LACHS

08.03.2005
Mit einem scharfen Messer den Spargel schraeg in 2 mm dicke Scheiben schneiden. Den geraeucherten Lachs ebenfalls sehr duenn aufschneiden. In einer beschichteten Pfanne die Butter... mehr

Bircher Muesli

10.03.2005
Die Haferflocken in der Milch ca. 2 Stunden einweichen. Danach mit den Orangenfilets, Honig, Walnusskernen, Milch, Zitronensaft, Bananenscheiben und den grob geschabten Aepfeln zur... mehr

Gemueseroesti mit Raeucherlachs

10.03.2005
Das geschaelte Gemuese mit Hilfe einer Gemueseschneidemaschine in feine Streifen schneiden, gut vermengen. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Die Gemuesestreifen hineingeben und... mehr

Marinierte Spareribs

10.03.2005
Tomatensaft, Ketchup, Curry, Knoblauch, grob gemahlenen Pfeffer und Chili gemeinsam erhitzen und ca. auf die Haelfte einkochen lassen. Abkuehlen und damit die Spareribs ein-reiben. Mit... mehr

Feldsalat mit Macadamia Nuessen

11.03.2005
Die Macadamia Nuesse in einer Pfanne bei nicht zu starker Hitze leicht roesten. Den Feldsalat und Friséesalat waschen und trocken schleudern. Mit Salz, Pfeffer, Walnussoel und Balsamico... mehr

Ei-Variation aus der Brunchpfanne

10.03.2005
Die Eier verquirlen und die geschlagene Sahne unterheben. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die Eimasse in die Einsaetze der Brunchpfanne giessen. In zwei Einsaetze die Raeucherlachsscheiben... mehr

Asiatische Wokpfanne mit Gambas und Rinderfilet

11.03.2005
Die Artischocken putzen, das Heu entfernen. Die Artischockenboeden grosszuegig mit Zitronensaft einreiben und anschliessend in duenne Scheiben schneiden. Die Karotten schaelen und... mehr