Andreas C. Studer Zabaione (519 Ergebnisse)

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Orangen-Erdbeer-Zabaione

09.03.2005
Zubereitung: die Orangen schaelen und filetieren. die Erdbeeren putzen und in Stuecke schneiden. Fuer die Zabaione etwas Orangensaft, Bitterino, Zucker und zwei Eier ueber heissem... mehr

Portwein-Zabaione

09.03.2005
Zubereitung: Mango schaelen, wuerfeln und in ein Glas geben. Aus zwei Eigelb, Weisswein, Zucker und Portwein ueber dem Wasserbad eine Zabaione schlagen. die fertige Zabaione ueber die... mehr

Papaya-Zabaione

10.03.2005
Zubereitung: Die geschälte Papaya in Spalten schneiden und auf einem flachen Teller anrichten. Aus einem Eigelb, einem Vollei, einem Spritzer Zitronensaft und Zucker eine Zabaione... mehr

Melone mit Zabaione

11.03.2005
Melone halbieren, entkernen, in Spalten schneiden, schaelen, auf 4 Teller verteilen. Wein, Eier und Zucker in einen Topf geben, mit einem Schneebesen gut verruehren, auf 2 oder... mehr

Himbeer-Pancake mit Kaffee-Zabaione

09.03.2005
Zubereitung: Die Mandeln mit zwei Loeffelbiskuits mahlen, mit Mehl, Eiern, Milch, Vanillezucker und Backpulver zu einem Teig verarbeiten und in die Pfanne geben. Ganze Himbeeren... mehr

Süsse Röstis mit Kraftmalz-Zabaione

10.03.2005
Zubereitung: Die Orangen filetieren. Zwei Kartoffeln schälen, reiben, mit einem Ei vermengen und zu drei Röstis in einer Pfanne braten. Zucker karamelisieren lassen, mit ein wenig Saft... mehr

GEBACKENE BANANE MIT BAILEYS-ZABAIONE

11.03.2005
Zubereitung gebackene Banane: Bananen in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit heisser Butter anbraten. Mit einer Prise Zucker abschmecken. Anschliessend eine Handvoll "Amarettini"... mehr

Marsala-Zabaione

11.03.2005
Ganz klassisch: Eigelb mit Zucker und Marsala ueber dem kochenden Wasserbad cremig-dicklich aufschlagen (der Schlagkesselboden darf dabei nicht das kochende Wasser beruehren). Zabaione in... mehr

Erdbeer-Zabaione

04.03.2005
Die Erdbeeren waschen, entstielen und halbieren. Nach Belieben mit etwas Zucker bestreuen und zugedeckt 30 Minuten ziehen lassen. Eigelb mit Grand Marnier und Zucker schaumig ruehren.... mehr

Schnelle Sauce

09.03.2005
Alles verruehren, fertig. ** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993 Erfasser: Andreas Datum: 29.03.1994 Stichworte: Andreas, Sossen mehr

Fanta Sunset

09.03.2005
mit Fanta auffuellen ** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993 Erfasser: Andreas Datum: 29.03.1994 Stichworte: Andreas, Getraenke, Alkoholfrei mehr

Fresh up Sprite

09.03.2005
Mit Sprite auffuellen ** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993 Erfasser: Andreas Datum: 29.03.1994 Stichworte: Andreas, Getraenke, Alkoholfrei mehr

Frucht-Bowle

09.03.2005
Zubereitung: Erdbeer-, Himbeer-, Kiwi-, Bananen-, Orangen-, Grapefruitund Ananassaft sowie Mineralwasser und Tonic miteinander mischen und trinkfertig in einem Glas anrichten. mehr

Zabaione mit Limette

11.03.2005
Zucker, Eigelbe und Limettenschale mit dem Schwingbesen oder den Schwingbesen des Handruehrgeraetes in einer duennwandigen Schuessel ruehren, bis die Masse hell ist. Marsala dazugiessen,... mehr

Erdbeer-Sternfrucht-Cocktail mit Cointreau-Zabaione

09.03.2005
Zubereitung: Die Erdbeeren waschen, vierteln und in ein Glas geben. Die Karambole in Stuecke schneiden und dazugeben. Eine Zabaione aus Eigelb, Weisswein, Zucker und Cointreau herstellen... mehr