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Relevanz
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Name
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Bewertung
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Aufwand
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Datum
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08.03.2005
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I mog di = hoechste schwaebische Liebeserklaerung, auch Eheversprechen nach Maultaschengenuss.
Maultaschen in heisser Rinderbouillon 10 bis 15 Minuten ziehen lassen.
Blumenkohl 10...
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11.03.2005
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Alle Gemuese in einen Topf geben, dann Bruehe und Thymian hinzufuegen. Bei starker Hitze aufkochen, Hitze auf mittlere Staerke reduzieren und etwa 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln...
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12.03.2005
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1. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun roesten. Tomaten fein hacken. Pecorino fein reiben. Knoblauchzehen pellen und zerdruecken. 1/3 des Knoblauchs mit 100 ml Olivenoel...
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10.03.2005
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Die fluessigen Zutaten ausser Sekt mit einigen Eiswuerfeln in den Shaker geben und kraeftig schuetteln. Die Mischung durch das Barsieb in einen Sektkelch abgiessen und je nach Geschmack...
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12.03.2005
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Apfelringe in feinste Wuerfel schneiden. mit dem Gelee mischen. Apfel dazu reiben, sofort mischen. Gewuerze zufuegen.
Butter schaumig ruehren, bis sich Spitzchen bilden. Rohzucker und...
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11.03.2005
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Milch in einer Aufschaeumkanne erwaermen (max. 75-78 °C) und dabei schaeumen, bis sich ein feinporiger Schaum auf der Oberflaeche der Milch bildet. Ein gekuehltes Glas mit Eiswuerfeln...
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10.03.2005
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(*) Fuer 8 dl Bouillon
Seegras mit einem trockenen Lappen gut reinigen, in kaltes Wasser legen und dieses zu leichtem Koecheln bringen. Steigt der Dashi-Kombu auf, diesen sofort...
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10.03.2005
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Icli Koefte ist ein in ganz Suedostanatolien verbreitetes Gericht. Wenn in Adiyaman eine Braut in ihr neues Haus kommt, laesst die Schwiegermutter alles stehen und liegen, was sie nach...
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12.03.2005
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Icli Koefte ist ein in ganz Suedostanatolien verbreitetes Gericht. Wenn in Adiyaman eine Braut in ihr neues Haus kommt, laesst die Schwiegermutter alles stehen und liegen, was sie nach...
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10.03.2005
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Blattgelantine etwa 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Milch(1), Sahne(1) und Zucker(1) erhitzen, bis sich der Zucker geloest hat. Die Gelantine ausdruecken und unter die Masse...
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11.03.2005
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_Vorbereitung_ 1. Den kombu 30 Min. in 1/8 l Wasser weichen lassen, das Mehl unterruehren, zu einer Paste vermischen und beiseite stellen.
2. Hummerkrabben nacheinander in einer...
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11.03.2005
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(*) Tintenfischsalat mit Fruehlingszwiebeln.
Tintenfisch in vier cm breite Streifen schneiden, dann schraeg und diagonal in einem Abstand von vier bis fuenf mm einschneiden. Den...
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10.03.2005
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Auberginen in Scheiben schneiden, anbraten und enthaeuten. Auberginenfleisch und Zwiebeln wuerfeln. Den Knoblauch zerdruecken und an die Auberginen und Zwiebel geben. Mit Essig, Pfeffer...
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10.03.2005
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Aubergine in Scheiben und Paprika in Streifen schneiden. Im Grill oder Backofen bei 200 GradC sehr weich backen. Mit dem Holzloeffel aus der Schale loesen, die Paprikaschoten enthaeuten...
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10.03.2005
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Fische putzen und in essbare nicht zu große Stücke schneiden.
Mit den Köpfen den Sud aufsetzen. Gewürze hinzugeben, mit 1/2 l Wasser unbedeckt ca. 30 Minuten kochen lassen. Abseihen...
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