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11.03.2005
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Knoblauch, Salz und Zitronensaft im Mörser zu einer glatten Paste zerdrücken. Nacheinander die Eigelbe hineinschlagen und so lange schlagen, bis die Mischung dick ist. Nun in eine...
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09.03.2005
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Boden: Mehl, Zucker, weiche Butter, Eigelb, Orangenschalenabrieb zu groben Streuseln reiben, mindesten 30 min kaltstellen.
Eine Tarteform (26 cm Durchmesser)mit zurechtgeschnittenem...
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12.03.2005
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Da die Orangen selbst schon saeuerlich sind, brauchen Sie fuer diesen Salat weder Essig noch Zitronensaft zum Anmachen.
Die Orangen schaelen. Dabei sollten Sie auch die weisse Haut...
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12.03.2005
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Ein winterliches Gericht fuer die Zeit, in der es naturbelassene Orangen gibt, deren Schale Sie mitkochen koennen. Das leicht suesse Schweinefleisch kontrastiert hervorragend mit den...
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12.03.2005
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Eier und Zucker 10 Minuten lang auf Stufe 2 cremig mixen. Meine Oma hatte eine grosse Emailschuessel und einen dicken Holzloeffel benutzt und eine Menge Ausdauer dabei. Ammonium in ein...
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10.03.2005
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Die Butter in einer ziemlich großen Kaserolle mit schwerem Boden schmelzen lassen, den Zucker dazurühren und den Topf vom Herd nehmen. Wasser, Essig und Sirup dazu gießen, auf...
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04.03.2005
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Das Fleisch waschen, die Haut abziehen, das Fett abschneiden, aus Essig, Wasser und den Gewuerzen (die Nelken werden in die Zwiebel gesteckt, spaeter mitgekocht und vor dem Servieren...
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08.03.2005
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Das Fleisch waschen, die Haut abziehen, das Fett abschneiden, aus Essig, Wasser und den Gewuerzen (die Nelken werden in die Zwiebel gesteckt, spaeter mitgekocht und vor dem Servieren...
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11.03.2005
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Alles bis auf die Mayonaise in einem Mixer zerkleinern und mischen. Dann erst die Mayonaise zugeben. In ein Glas fuellen und im Kuehlschrank aufbewahren. Sehr lecker zu Sandwiches oder...
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11.03.2005
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Hackfleisch im Wok anbraten und dabei mit Salz, Pfeffer und Cajungewuerz wuerzen. Die geschnittenen Tomaten und die Chilis zugeben. Weiter koecheln lassen. Bohnen und Mischgemuese...
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11.03.2005
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Den Backofen auf 240DurchmesserC vorheizen. Die Tomaten mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech legen. Mit 1/5 des Olivenoels betraeufeln und etwas Knoblauch, Salz und schwarzen...
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13.03.2005
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Alle Zutaten in einen mittelgrossen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Dann Temperatur herunterschalten und zugedeckt etwa 1 Stunde simmern lassen bis Paprika und...
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11.03.2005
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Den Schweinenacken in Wuerfel schneiden, mit Salz und Pfeffer wuerzen. mit etwas Oel in einer Pfanne anbraten. Danach mit dem milden Bier und der Sahne abloeschen und den Honig (nach...
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10.03.2005
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Hanna Kreckel: "Der "Ischel" hat keine Stacheln und ist das Hachenburger Traditionsgericht am Kirmesmontag, das nach dem Fruehschoppen zur Grundlage fuer das Durchstehen des...
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11.03.2005
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Die Kartoffeln schaelen, vierteln und in reichlich Salzwasser gut weich kochen. Die Milch separat auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. 30 g Butter in einen Topf geben und...
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