Wacholder

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WACHOLDERMAKRELEN

04.03.2005
Die Makrelenfilets waschen und trockentupfen. Die Wacholderbeeren im Moerser zerstossen und mit dem Salz, dem Pfeffer und dem Zucker mischen. Pergamentpapier zweimal so breit wie die... mehr

Schweinssteak mit Wacholderbutter

11.03.2005
Das Fleisch ca. dreissig Minuten vor dem Braten aus dem Kuehlschrank nehmen. Fuer die Wacholderbutter Butter ruehren, bis sich Spitzchen bilden. Restliche Zutaten darunter mischen,... mehr

Rehschnitzel mit Wacholderrahm

11.03.2005
1 5- Zimt 2 dl Rahm 1/2 ts Mehl 3 Wacholderbeeren fein -zerrieben 600 g Rehschnitzel Salz Pfeffer 50 g Butter 1 dl Burgunderwein; (2) 2 cl Cognac... mehr

Wacholder-Öl

13.03.2005
Wacholderbeeren und Nelken in eine Flasche geben. Oel daruebergiessen, verschliessen. mehr
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