Salami (18 Rezepte)

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FINGERFOOD: KANAPEES MIT SALAMI, EI UND GURKE

04.03.2005
Salamischeiben halb einschneiden, dann zu Tueten rollen, mit Ei und Gurkenscheiben belegen, mit den Paprikastreifen garnieren. Pro Scheibe: ca. 4 g Eiweiss, 1 g Fett, 7 g Kohlenhydrate... mehr

FINGERFOOD: SANDWICHES MIT SALAMI

04.03.2005
Schmelzkaese mit geriebenem Meerrettich verruehren, Broetchen von der Laengsseite her aufschneiden, beide Haelften mit der Kaesecreme bestreichen, Gurken halbieren und jede Haelfte... mehr

Bandnudeln in Blattspinat

08.03.2005
Bandnudeln kochen. Sie sollten noch Biß haben. Kleingehackte Schalotten und Knoblauchzehen in Butter glasig werden lassen, mit Sahne auffüllen und aufkochen, mit Salz und Pfeffer... mehr

Salami-Salat mit Käsering

08.03.2005
1. Roquefort durch ein Haarsieb streichen, mit Frischkäse und Himbeergeist glattrühren. Schnittlauch unterheben. 2. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, danach auflösen und unter die... mehr

Brokkolisoße mit Salami

08.03.2005
1. Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Stiele fein hacken. Petersilie waschen, trockentupfen und hacken. Chilischote längs einritzen, Keine und Stielansatz entfernen.... mehr

Kartoffel-Salami-Salat

10.03.2005
Die Kartoffeln in ca. 15 Minuten zugedeckt kochen, abschuetten und schaelen. In dieser Zeit die Schalotten kleinschneiden. Die Pilze putzen. Die Schalotten in der Butter anduensten, die... mehr

Gestreifte Salamibissen

11.03.2005
Das sieht witzig aus, ist von jedem kinderleicht herzustellen, und zwar auch lange im Voraus. Die Salamischeiben duenn mit Butter bestreichen und haargenau aufeinander stapeln. Die... mehr

ZWIEBEL-SALAMI-SPAGHETTI

11.03.2005
Die Salami in 2 cm grosse Wuerfel schneiden, die Zwiebel schaelen und ebenfalls klein wuerfeln. Das Oel in einer Pfanne erhitzen, die Salami ~ und die Zwiebelwuerfel darin unter Ruehren... mehr

NAERRISCHE WRAPS

11.03.2005
Salat und Tomaten waschen und putzen, Zwiebeln schaelen. Zusammen mit der Salami klein schneiden, mit Mais und Creme fraiche vermischen. Tortillas kurz erwaermen, fuellen, aufrollen und... mehr

Calzone mit Käse und Salami

11.03.2005
(*) mittlere Calzone Mehl in eine Schuessel sieben und in der Mitte eine Vertiefung anbringen. Hefe mit 1/4 des Wassers anruehren und in die Mehlmulde giessen, mit Mehl zu einem... mehr

Pizza-Brötchen

11.03.2005
Schinken, Salami, Paprika und Pilze sehr klein schneiden. Kaese und Sahne untermischen. Mit Pfeffer, Paprika und Pizzagewuerz abschmecken. Broetchen oder Baguettes einmal durchschneiden... mehr

Buendner Capauns

12.03.2005
Die Mangoldblaetter kurz in kochendem Salzwasser blanchieren, in kaltem Wasser abschrecken und auf einem Tuch trocknen. Das Mehl in eine Schuessel sieben und mit Griess, Milch, Eiern und... mehr

Bündner Capauns

12.03.2005
Die Mangoldblaetter kurz in kochendem Salzwasser blanchieren, in kaltem Wasser abschrecken und auf einem Tuch trocknen. Das Mehl in eine Schuessel sieben und mit Griess, Milch, Eiern und... mehr

RIGATONI MIT WILDSCHWEINSALAMI

13.03.2005
Schalotten und Knoblauch schaelen und fein wuerfeln. Salbei, Rosmarin und Petersilie waschen, trockentupfen und die Blaetter abzupfen und hacken. Oliven vom Stein schneiden und fein... mehr

Carbonaraartige Spaghetti mit Salami

13.03.2005
Karotten und die Zwiebel brunoise schneiden, das heisst in Wuerfel von 1-2 mm Kantenlaenge. In Olivenoel anschwitzen. Etwas pfeffern. Bisschen Milch anschuetten, Deckel drauf, leise vor... mehr
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