Reis (1048 Rezepte)

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PERLHUHN MIT WUERZAROMEN, KOKOS-SCHAUM UND RISOTTOKUCHEN

08.03.2005
Die Gewuerze fuer das Perlhuhn mischen und das Perlhuhn vor dem Garen nur von Innen wuerzen. Dabei etwas Gewuerz fuer spaeter aufheben. Die beiden Schenkel des Perlhuhns zusammenbinden... mehr

MILCHREISTORTE

08.03.2005
1. Milch aufkochen. Reis, 25 g Zucker, Vanillemark und Zimt unterruehren und zugedeckt bei milder Hitze 25 Min. quellen lassen, dabei ab und zu umruehren. Gelatine in kaltem Wasser... mehr

INDISCHES LINSENGERICHT - LOWFAT

08.03.2005
1. Knoblauch und Zwiebel kleinschneiden und mit den Linsen in einer Pfanne unter staendigem Ruehren 1 Minute anroesten. Moehre kleinschneiden und zufuegen. Mit Salz wuerzen, umruehren,... mehr

KUERBIS-REIS-PFANNE

08.03.2005
1. Reis in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Kuerbis in Spalten schneiden und Kerne entfernen. Spalten schaelen und Fruchtfleisch wuerfeln. 2. Fleischwurst aus der Huelle... mehr

KUERBIS-REIS-SALAT

08.03.2005
Die Lauchzwiebel in hauchduenne Ringe schneiden, den Kuerbis grob hacken und die Moehre raspeln. Joghurt mit Oel, Cayennepfeffer, Salz und etwas zerdruecktem Koriander verruehren,... mehr

KUERBIS-RISOTTO II

08.03.2005
Kuerbis schaelen, entkernen und in gleichgrosse Wuerfel (ca. 1 1/2 Zentimeter Kantenlaenge) schneiden. Karotten schaelen, Zwiebeln abziehen und beides fein wuerfeln. Die Haelfte der... mehr

REISPFANNE MIT KUERBIS UND SCHWEINEFILET

08.03.2005
Den Reis in der Gemuesebruehe kochen. Die Bruehe abgiessen, den Reis zur Seite stellen. Das Schweinefilet in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln abziehen, halbieren, ebenfalls in... mehr

REISSALAT MIT KUERBIS UND CHICOREE

08.03.2005
Reis in Salzwasser kochen, Schnittlauch in Roellchen schneiden. Kuerbisstuecke klein schneiden und mit 3 El Kuerbiswasser, Oel, Salz, Cayennepfeffer und dem gekochten Reis in einem tiefen... mehr

Broccoli-Risotto

08.03.2005
Zwiebel und Knoblauch sehr feinwuerflig schneiden, in Olivenoel auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 hellgelb duensten. Den gewaschenen und wieder gut getrockneten Reis dazugeben, kurz mit... mehr

Curry-Linsen auf Naturreis

08.03.2005
Die Linsen und 3/4 l Wasser in einem Topf aufkochen, Fleischsuppe und Suppengruen zufuegen und bei 1 oder Automatik-Kochstelle 6-7 etwa 20 Minuten kochen lassen. Mit Kurkuma, Curry,... mehr

Grillgemüse und Risotto

08.03.2005
1. Moehren schaelen, Zucchini putzen, waschen, beides laengs in 3 mm duenne Scheiben schneiden. Austernpilze putzen. Lauch und Spargel putzen, waschen, laengs halbieren. Gemuese mit 1 EL... mehr

Kohlrabi mit Reis

08.03.2005
Im Kochtopf Fett auslassen, die geputzten und in Scheiben geschnittenen Kohlrabi sowie die gehackten jungen Blaetter mit Reis und Bruehe zugeben. Mit Salz abschmecken und auf kleiner... mehr

Pistazien-Risotto

08.03.2005
Das Oel in einem Topf erhitzen und die Schalottenwuerfel darin glasig anschwitzen. Den Reis kurz waschen und ebenfalls glasig mit anschwitzen. Mit der Gefluegelbruehe angiessen und den... mehr

Safranrisotto mit Zucchini

08.03.2005
Die Zwiebeln abziehen und fein wuerfeln. Die Haelfte der Butter in einem Topf auf 1/2 oder Automatik-Kochstelle 1 - 3 schmelzen, die Zwiebeln und den Reis darin wenden. Mit wenig... mehr

Bananen-Curry Westindia

08.03.2005
Zwiebeln schälen, fein hacken und in heißer Butter andünsten. Currypulver einsteuern und mitdünsten. Mit der Hühnerbrühe und der Sahne aufgießen, aufkochen und 10 Minuten köcheln... mehr