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Reis (1048 Rezepte)

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Reis mit Gorgonzola und Basilikum				02.03.2005
Die Zwiebel in der Butter duensten, den Reis hineingeben und mit dem Weisswein abloeschen. Die Bruehe hinzugeben (ungefaehr das doppelte Volumen vom Reis) und 15 Minuten kochen lassen.... mehr
Risogalo (süße Reisspeise)				04.03.2005
Den Reis in 2 Tassen Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Die Milch hinzufuegen und unter staendigem Ruehren gut vermischen. Sobald der Reis beginnt weich zu werden, den Zucker und... mehr
Curryreis				04.03.2005
Den Reis im heissen Oel angehen lassen bis die Reiskoerner glasig sind. Currypulver mit der Fleischbruehe vermischen und diese nach und nach zum Reis geben. Wenn die Fluessigkeit... mehr
Lammfleisch in pikanter Joghurtsauce				04.03.2005
Die Lammsteaks im heissen Oel auf beiden Seiten anbraten. Auf Kuechenpapier abtropfen lassen und warm stellen. Zwiebel, Knoblauchzehen und Chilischoten in dem Bratfett 5 Minuten weich... mehr
Langkornreis				04.03.2005
Quellreis (wichtig: Pro Person rechnet man als Hauptgericht 60 - 70 g Reis, als Beilage 40 - 50 g) Zutaten: 200 g Reis, 1/2 l Salzwasser oder Fleischbruehe Zubereitung: Reis in... mehr
Nasi Goreng				04.03.2005
Garnelen schaelen und saeubern, Huehnerschenkel in schmale Streifen schneiden. Eier mit einer Gabel verquirlen und daraus in 1 EL Oel ein Omelette backen. Abkuehlen lassen,... mehr
Reis nach persischer Art				04.03.2005
Den Reis gut waschen, in einen Topf geben und mit so viel Wasser auffuellen, dass das Wasser 1 bis 2 Finger breit ueber dem Reis steht. Salz dazugeben und 2 bis 3 Stunden quellen lassen.... mehr
Reisrolle				04.03.2005
Reis kalt abspuelen, abtropfen lassen und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und bei kleinem Feuer unbedeckt 5 Minuten koecheln lassen bis das gesamte Wasser... mehr
Reissalat				04.03.2005
Die Champignons in Oel kurz anbraten. Den Reis mit Bambussprossen, Schinken, Gewuerzgurken, Gewuerzen und eventuell Zitronensaft gut mischen und abschmecken. mehr
Reissuppe auf ländliche Art				04.03.2005
Die Silberzwiebelchen schaelen (wenn man sie nach dem Schaelen ins kalte Wasser legt, werden die Augen nicht gereizt), in einen Topf geben, Wasser, Salz, Pfeffer, Olivenoel und... mehr
Risotto di Seseglio (Risotto mit Hühnerleber)				04.03.2005
Die Zwiebel in Butter duensten. Den Reis dazugeben und glasig werden lassen. Mit Wein abloeschen und verdampfen lassen. Schoepfloeffelweise die heisse Huehnerbouillon beigeben. Die... mehr
Lamm-Cassole (Linsen-Reis-Topf mit Lammkoteletten)				04.03.2005
Reis und Linsen separat in Wasser quellen lassen, danach abschütten. In eine irdene Kasserolle eine Lage Reis geben. Salzen. Darauf eine Lage Linsen schichten und salzen. Die geklopften... mehr
Reispfanne				04.03.2005
Im heißen Butterfett Zwiebel, Lauch, Paprika, Erbsen und Curry andämpfen. Den gekochten Reis dazugeben. Nach Geschmack Schinkenstreifen darüber streuen. Alles gut durchdämpfen lassen... mehr
Toskanischer Reispudding				04.03.2005
Die Milch aufkochen, Reis, Zucker, Butter beifügen. Wenn der Reis weich ist, abkühlen lassen. Danach Eier, Eigelb und eingelegte Rosinen untermischen. Eine Auflaufform ausfetten, mit... mehr
Paella				04.03.2005
In der Hälfte des erhitzten Öls Schweine- und Hähnchenfleisch zusammen mit den Zwiebeln dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Schinkenstreifen dazugeben und mitrösten. Den... mehr