Scampi (72 Rezepte)

Sortieren nach:  Relevanz Name Bewertung Aufwand Datum

Rosmarinspiess mit Scampi und gegrilltem Weissbrot

04.03.2005
Die rohen Scampi seitlich aufschneiden, den Darm entfernen und sie dann in die Parmaschinkenscheiben einwickeln. Die Rosmarinzweige entbl„ttern, dabei aber das untere Ende stehen... mehr

HEIKE'S HEISSE HUMMERKRABBEN

04.03.2005
Die ungeschaelte Knoblauch zehe in Oliven-Oel anduensten, kleingeschnittene Chili, Fruehlingszwiebeln und eventuell etwas gehacktes Zitronengras hinzufuegen und die Hummerkraben kurz von... mehr

LACHSSPIESSE

04.03.2005
Lachsfilet, Ananas in mundgerechte Wuerfel schneiden,Lachs salzen, Scampis von Schale und Darm befreien. Chilischoten ohne Kerne in feine Streifen schneiden. Nun nacheinander Lachs,... mehr

GEGRILLTER HEILBUTT MIT SCAMPISPIESS

04.03.2005
Heilbutt waschen, abtrocknen und mit Zitronensaft betraeufeln. Oel mit frischen Kraeutern mischen. Heilbutt pfeffern, mit dem Kraeuteroel bestreichen und unter Wenden 8-10 Min. grillen.... mehr

FINGERFOOD: SCAMPISPIESS

08.03.2005
Scampis halbieren in die Mitte ein Stueck Tomate auf den Bambusspiess stecken. mehr

KOHLRABI-MAULTASCHEN MIT SCAMPI UND ROMANA IN KRUSTEN ..

08.03.2005
Die Kohlrabi schaelen und auf der Schneidemaschine duenn aufschneiden und blanchieren. Das kurz angefrostete Fischfilet mit Sahne, Eiweiss, Pernod kuttern und zu einer Farce verarbeiten.... mehr

Gemüse-Ravioli auf Scampi in Zitronensauce

08.03.2005
Wasser aus Salz in einem Topf auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9-12 aufkochen. Fuer die Sauce eine Zitrone heiss abwaschen, trocken tupfen, die Schale duenn abschaelen und in sehr feine... mehr

Scampi-Kartoffelsalat

08.03.2005
Kartoffeln waschen und ca. 20 Min. daempfen. Spargel schraeg in Stuecke schneiden. In Salzwasser ca. 7 Min. bissfest kochen. Tomaten enthaeuten und vierteln. Tomatenfleisch wuerfeln.... mehr

Scampi-Papaya-Cocktail

08.03.2005
1. Papaya halbieren, Kerne herausschaben. Papayahaelften schaelen, Fruchtfleisch laengs in Spalten schneiden, auf zwei grossen Tellern dekorativ anrichten. 2. Garnelen waschen, mit... mehr

Gratinierte Scampi

08.03.2005
Die Scampi aus der Kruste lösen, vom Darm befreien, abspülen und trockentupfen Die Gurke schälen und der Länge nach halbieren. Die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Die Gurke in... mehr

Gegrillte Scampi

08.03.2005
Die Scampi mit den in Scheiben geschnittenen Zucchinis abwechselnd auf 4 geölte Holzspießchen stecken. Mit Öl beträufeln und mit Salz bestreuen. Unter dem vorgeheizten Grill 5 - 8... mehr

Scampi-Auflauf

08.03.2005
Scampi in erhitzte Butter geben, würzen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten. Champignons putzen, evtl. halbieren. Lauchzwiebeln - putzen und in Stücke schneiden. Beides kurz... mehr

Selleriesüppchen mit Scampi

08.03.2005
Fond: Die Scampi aus der Schale lösen. Darm entfernen, kalt abspülen, in Stücke teilen, zugedeckt in den Kühlschrank stellen. Öl in einer Bratpfanne auf 2 oder Automatik-Kochplatte... mehr

Scampi im Gemüsesud

08.03.2005
Scampi unter fließendem Wasser abspülen. Kleingeschnittene Zwiebel, durchgepreßte Knoblauchzehe, Suppengrün, Gewürze, Wermut und gleichviel Wasser zum Kochen bringen, aufgetaute... mehr

Scampi-Spieße

08.03.2005
Scampi mit in Scheiben geschnittenen Zucchini abwechselnd auf 4 Holzspieße stecken. Mit Öl beträufeln, mit Salz bestreuen. Im Elektrogrill grillen oder in der Pfanne 5 - 8 Min. braten,... mehr