Grapefruit (36 Rezepte)

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SALAT OLPE

04.03.2005
Dieser erfrischende Salat, der aus Sizilien stammen soll (ich habe ihn zum erstenmal in Olpe gegessen - daher der Name), ist eine Mischung aus Obst und Gemüse. Grapefruit und Orange... mehr

Ananas-Grapefruit-Drink

08.03.2005
Ananasstuecke, Grapefruitsaft und Eiswuerfel im Mixer der Kuechenmaschine etwa 1 Minute lang puerieren, mit Zucker abschmecken. mehr

Krabbensalat

08.03.2005
1. Krabben in einer Sieb auftauen lassen. Grapefruit mit einem scharfen Messer schälen, daß keine weiße Haut übrigbleibt. Filets aus den Trennhäuten lösen, dabei den Saft auffangen.... mehr

Obstsalat mit Datteln

08.03.2005
Datteln halbieren, entkernen und die innere, faserige Haut abziehen. Die Früchte längs in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Grapefruits und Orangen wie Äpfel schälen,... mehr

Portweingelee mit Grapefruit und

08.03.2005
1. Vanillesaucenpulver zusammen mit 3 El. Zucker in 5 El. kalter Milch glattrühren. 2. Restliche Milch zum Kochen bringen, das angerührte Saucenpulver zugeben. 2-3 Minuten kochen... mehr

Grapefruitmarmelade mit

08.03.2005
Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden, Walnußkerne und Ingwer fein hacken und untermischen. Gelierzucker unter die Fruchtmasse rühren, ankochen und unter ständigem Rühren 4... mehr

Grapefruit-Melonen-Marmelade

08.03.2005
Grapefruit- und Melonenfleisch pürieren und mit Zitronenschale und -saft sowie Orangenschale mischen. Gelierzucker unter die Fruchtmasse rühren, ankochen und unter ständigem Rühren 4... mehr

Grapefruitsalat

08.03.2005
Feldsalat gründlich waschen, trockenschleudern und verlesen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10 goldbraun rösten. Grapefruits rundherum schälen,... mehr

Lammschulter mit Grapefruits

10.03.2005
* Die Butter in einer Bratpfanne aufschäumen lassen. Den Lammbraten mit Salz und Pfeffer großzügig würzen. Die Gewürze etwas ins Fleisch einmassieren. Den Braten rundum anbraten. In... mehr

Gestuerzte Grapefruitmousse mit Campari

10.03.2005
Fuer die Garnitur die Grapefruit wie einen Apfel, d.h. mitsamt weisser Haut schaelen und in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. In einen tiefen Teller legen. Zucker und Wasser aufkochen.... mehr

Orangen und Grapefruits mit Karamelsauce

10.03.2005
Die Fruechte dick schaelen, so dass die weisse Haut vollstaendig mit entfernt wird. Fruechte in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, den Saft dabei auffangen. Fruchtscheiben auf eine Platte... mehr

MANGO-GRAPEFRUIT-GRATIN

10.03.2005
Mangofruchtfleisch vom Stein schneiden, schaelen und in 1 cm breite Spalten schneiden. Grapefruit filetieren. 3/4 der Fruechte sternfoermig in eine Tarteform schichten, leicht zuckern.... mehr

Fencheldessert

10.03.2005
Den Fenchel putzen und in schmale Streifen schneiden. Die Haelfte der Grapefruits auspressen, die Fenchelstreifen im frisch gepressten Saft weichkochen. Herausnehmen, den Saft mit dem... mehr

Rhabarber-Grapefruit-Gelee

11.03.2005
Alle Zutaten kalt in einem weiten hohen Topf verruehren und langsam aufkochen lassen. Wenn das Gelee sprudelnd kocht, drei Minuten kochen. Das Gelee sofort bis zum Rand in saubere... mehr

Grapefruit-Kaese-Cocktail auf Winterportulak

11.03.2005
Die Haselnuesse grob hacken und in einer beschichteten Bratpfanne roesten. Beiseitestellen. Von den Grapefruits die Schale mitsamt dem weissen Haeutchen wegschneiden. Die Schnitze aus... mehr
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