Camembert (13 Rezepte)

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Marinierter Camembert

04.03.2005
Kaese in Stuecke schneiden und mit Wein bedeckt ueber Nacht bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Kaese zusammen mit der verbleibenden Fluessigkeit mit der Gabel zerdruecken oder im Mixer... mehr

Camembert-Kartoffel-Gratin

08.03.2005
Kartoffeln pellen, mit Äpfeln und Käse in Scheiben schneiden und in einer gefetteten Auflaufform fächerartig verteilen. Eier verschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die... mehr

Camembertcreme mit gruenem Pfeffer

10.03.2005
Camembert von der Rinde befreien und mit dem Quark verruehren, bis eine gleichmaessige Masse entsteht. Gruener Pfeffer mit breitem Messer zerdruecken und dazumischen. #AT Rene Gagnaux #D... mehr

Selleriegratin mit Camembert und Schinken

10.03.2005
Sellerie schaelen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser "al dente" kochen. Gratinform ausbuttern. Eine Lage Selleriescheiben schraeg einfuellen. Mit Parmaschinken bedecken.... mehr

Camembert-Sellerie-Quiche

11.03.2005
(*) fuer 1 Blech von 26 cm Fuer den Teig Wein aufkochen, Pfanne von der Herdplatte ziehen. Butter beifuegen, schmelzen, auskuehlen lassen. Mehl mit Pfeffer mischen. Mit dem... mehr

Brotecken mit Pilzen und Camembert

11.03.2005
Zwiebel schaelen und fein wuerfeln. Oel in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Zwiebelwuerfel darin anduensten. Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zu den Zwiebeln... mehr

Lauchrondell mit Camembert in Nusskruste auf Rucola

11.03.2005
Lauchblaetter gut waschen, in leichtem Salzwasser blanchieren, gut abtropfen lassen und auf Kuechenkrepp trocknen. Walnusskerne, Haselnusskerne und Pistazien grob hacken, mit Honig gut... mehr

Roulade vom Camembert im Bärlauchblatt

11.03.2005
Baerlauch saeubern, trocknen, Schnittlauch in feine Roellchen schneiden. Paprika entkernen, saeubern, feinwuerfelig schneiden. Tomaten abziehen, entkernen, grobe Filets schneiden,... mehr

O'batzter

11.03.2005
Butter schaumig ruehren, reifen Camembert mit Gabel fein zerdruecken, mit uebrigen vorbereiteten Geschmackszutaten pikant abschmecken, Mit Paprika oder Pfeffer bestreut anrichten. Zum... mehr

Eingelegter Camembert mit Majoran

11.03.2005
Den Majoran waschen und sehr gut trockentupfen, den Knoblauch schaelen und quer in duenne Scheiben schneiden. Den gruenen Pfeffer abtropfen lassen. Den Camembert in Achtel schneiden und... mehr

Zucchetti-Camembert-Waehe

13.03.2005
(*) Ein Waehenblech von 24-26 cm Durchmesser Den Stielansatz der Zucchetti entfernen und die Fruechte ungeschaelt an der Roestiraffel grob reiben. Tomaten in dicke Scheiben schneiden.... mehr

Camembertcreme mit grünem Pfeffer

06.03.2011
Camembert von der Rinde befreien und mit dem Quark verruehren, bis eine gleichmaessige Masse entsteht. Gruener Pfeffer mit breitem Messer zerdruecken und dazumischen. mehr

Gebackener Camembert mit Erdbeer-Rhabarber-kompott

06.12.2011
Rhabarber putzen, waschen, in Stuecke schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und (bis auf ein paar) halbieren oder vierteln. Johannisbeersaft, Weisswein und Balsamessig aufkochen.... mehr

Camembert Räucherlachs Sandwich

13.05.2014
Die Vorbereitung • Den Ofen in den Grill-Modus einstellen und auf 150 °C vorheizen. • 2 Feigen waschen und in 8 Scheiben schneiden. • 2 Feigen waschen, halbieren und mit weicher... mehr

Camembert-Kruste auf Hirschmedaillon mit Kirschschokoladensauce

13.05.2014
Zubereitung der Camembert-Kruste • Zwiebelwürfel in Butter glasig anschwitzen und abkühlen lassen. • Die Butter schaumig rühren, bis diese weiß wird. Camembert von Xavier David... mehr
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