Himbeere (119 Rezepte)

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Himbeercrème Luise

04.03.2005
Himbeeren entstielen und kurz unter fliessendem Wasser waschen (einige schoene Beeren zurueckbehalten zum Garnieren), durch ein Sieb passieren und den Puderzucker unterruehren. Eiweiss... mehr

QUARK-SOUFFLE MIT APFEL-HIMBEER-KOMPOTT

04.03.2005
Zwei Soufflefoermchen ausbuttern und mit Zucker bestaeuben. Das Ei trennen, Eigelb mit Quark, Zitronenschale und dem Mark einer halben Vanilleschote gut verruehren. Das Eiweiss mit einem... mehr

Himbeer-Pudding und Heidelbeer-Quarkspeise

04.03.2005
Roh zubereitete Obstspeisen koennen Babys schon ab dem 10. Monat vertragen, wenn die Fruechte nicht zu herb sind. Vorteil: Ballaststoffe und Vitamine bleiben zum groessten Teil erhalten.... mehr

HIMBEER-KALTSCHALE MIT ROSWEIN UND MINZ-MELONEN

04.03.2005
Himbeeren, Apfelsaft und dnn abgesch„lte Zitronenschale einmal kurz aufkochen. Abkhlen lassen. Zitronenschale entfernen. Himbeeren und Apfelsaft durch ein feines Sieb streichen und... mehr

HIMBEERKONFITšRE PUR UND MIT KUMQUATS UND GALLIANO-LIK™R

04.03.2005
Die Himbeeren vorsichtig in kaltes Wasser legen, kurz absplen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Himbeeren und Zitronensaft in einen weiten und flachen Topf geben. Zwei Eál”ffel... mehr

FLAMBIERTER WEISSBROTSCHEITERHAUFEN

04.03.2005
Die Weissbrotscheiben in gleichbreite wie dicke Streifen schneiden. Gleichmaessig mit dem Kaffeelikoer betr„ufeln. Einen Pfannkuchenteig aus Mehl, Eiern, Wasser und Milch kneten. Die... mehr

BISQUITBODEN MIT HIMBEEREN

08.03.2005
Eiweiss und Eigelb voneinander trennen. Das Eigelb mit dem Zucker, dem Vanillezucker und etwas Wasser schaumig ruehren. Nun das Mehl und das Backpulver dazugeben. Das Eiweiss zu Schnee... mehr

BROM- UND HIMBEER-PIE

08.03.2005
Mehl, Salz, Butter und Wasser vermischen und broeselig hacken. Danach zu einem glatten Teig kneten und 30 Minuten in den Kuehlschrank stellen. Butterkekse gut zerkruemeln und mit... mehr

CHEESECAKE MIT HIMBEEREN UND PUFFREIS

08.03.2005
1. Frische Himbeeren mit 20 g Puderzucker locker mischen und beiseite stellen. 2. TK-Beeren mit dem restlichen Puderzucker im Mixer grob puerieren, in ein feines Sieb geben, Saft... mehr

HIMBEER-LIMETTEN-CHEESECAKE

08.03.2005
1. 400 g Himbeeren mit dem Zitronensaft, 2 El Wasser und dem Puderzucker aufkochen und 1 Minute kochen. Himbeeren puerieren, durch ein Sieb streichen und das Pueree bei mittlerer Hitze... mehr

HIMBEER-SAHNE-TORTE

08.03.2005
Fertigen Sie den Biskuitteig nach dem Grundrezept und backen Sie nun den Teig in einer Springform im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 10 Minuten goldgelb. Putzen Sie die Himbeeren... mehr

HIMBEERTORTE - ESSEN UND TRINKEN

08.03.2005
1. Butter und Puderzucker mit den Knethaken des Handruehrers zu einer glatten Masse verarbeiten. Eigelb unterarbeiten. Dann das Mehl kurz unterkneten. Den Teig in Folie gewickelt 1... mehr

KAESE-HIMBEER-TORTE

08.03.2005
Muerbeteigboden nach Grundrezept vorbacken. Backofentemperatur auf 175 Grad herunterschalten ( Gas: Stufe 2). Fuer den Belag den Quark mit Creme fraiche, Zucker und Vanillezucker zu einer... mehr

Französische Zitronentarte

08.03.2005
Zuerst die frischen Himbeeren waschen und zuckern bzw. die gefrorenen zuckern und auftauen lassen. Fuer den Teig Butter, Zucker, Ei, Mehl und Eiswasser verkneten, aus dem Teig eine Kugel... mehr

Himbeer-Brombeer-Sorbet

08.03.2005
Himbeeren und Brombeeren getrennt verlesen. Fruechte mit dem Zauberstab puerieren. Je 1 EL Puderzucker dem Himbeer-, bzw. Brombeerpueree zugeben. Zitronensaft und Rum unterruehren. Das... mehr